Lịch Sử Phong Phú Của Trà Trung Quốc
Thói quen uống trà đã có một lịch sử lâu dài ở Trung Quốc và văn hóa trà cũng bắt nguồn từ đó. Trung Quốc có cây chè từ năm đến sáu nghìn năm trước, và việc con người trồng cây chè đã có từ hai nghìn năm trước.
Ban đầu, trà Trung Quốc được sử dụng như một loại thuốc. Trong thời kỳ Xuân Thu, người Trung Quốc nhai lá trà và thưởng thức hương vị của nước ép. Ở giai đoạn tiếp theo, trà được nấu như một loại súp. Lá trà được ăn cùng với súp. Trà trở nên phổ biến trong triều đại nhà Đường và phát triển mạnh mẽ trong triều đại nhà Tống. Trong triều đại nhà Đường, người ta bắt đầu chú trọng đến việc pha trà. Các dụng cụ pha trà chuyên dụng đã được sử dụng. Nghệ thuật trà Trung Quốc bắt đầu hình thành.
Trước triều đại nhà Đường, trà Trung Quốc được xuất khẩu bằng đường bộ và đường biển, đầu tiên đến Nhật Bản và Hàn Quốc, sau đó đến Ấn Độ và Trung Á và, trong các triều đại nhà Minh và nhà Thanh, đến bán đảo Ả Rập. Vào đầu thế kỷ 17, trà Trung Quốc được xuất khẩu sang châu Âu, nơi tầng lớp thượng lưu chấp nhận phong cách uống trà. Trà Trung Quốc—như lụa và đồ sứ Trung Quốc—đã trở thành biểu tượng trên toàn thế giới của văn hóa tinh tế. Tại trung tâm của nghệ thuật trà—nghiên cứu và thực hành trà trong tất cả các khía cạnh của nó—là cử chỉ đơn giản của việc mời một tách trà cho khách mà đối với người Trung Quốc ngày nay là một phong tục xã hội cơ bản, như đã tồn tại qua nhiều thế kỷ.
Ở Hàng Châu, có một bảo tàng trà, bảo tàng quốc gia duy nhất thuộc loại này, trong đó có các mô tả chi tiết về sự phát triển lịch sử của văn hóa trà ở Trung Quốc.
Các Loại Trà Đa Dạng Của Trung Quốc
Mặc dù có hàng trăm loại trà Trung Quốc, chúng có thể được phân loại thành năm loại chính:trà xanh, trà đen, trà bánh, trà ướp hương và trà Ô Long.
Với hương thơm tự nhiên, trà xanh, loại trà cổ nhất, được nhiều người ưa chuộng. Là loại trà phổ biến nhất ở Trung Quốc, nó được sấy ngay sau khi hái và có thể được chế biến bằng các phương pháp khác nhau.
Trà đen phổ biến hơn với người nước ngoài. Khác với trà xanh, trà đen là một loại trà lên men. Trong quá trình lên men, màu sắc của nó chuyển từ xanh sang đen.
Trà bánh, thường được ép thành hình dạng của một viên gạch, được làm từ trà đen hoặc trà xanh và được ép thành khối. Loại trà này phổ biến với các dân tộc thiểu số.
Trà ướp hương thực chất là sự pha trộn giữa trà xanh và hoa. Trà nhài là loại phổ biến nhất.
Trà Ô Long là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự tươi mát của trà xanh và hương thơm của trà đen. Nó cũng có thể thúc đẩy chức năng tốt trong việc ăn kiêng và sức khỏe tổng quát.
Những Nơi Liên Quan Đến Trà Nổi Tiếng Ở Trung Quốc
Những nơi nổi tiếng để thưởng thức một tách trà ngon ở Trung Quốc bao gồm Bắc Kinh, các tỉnh Phúc Kiến và Quảng Đông cũng như các nơi khác ở phía đông nam Trung Quốc phục vụ trà công phu, một cách phục vụ trà trang trọng trong những tách nhỏ. Hồ Tây ở Hàng Châu cũng là nơi có Hiệp hội Những Người Sành Trà nổi tiếng với trà xanh tuyệt hảo. Các tỉnh ở tây nam Trung Quốc như Vân Nam, các nhóm dân tộc ít bị ảnh hưởng bởi các nền văn hóa nước ngoài và giữ gìn các nghi lễ và phong tục trà ở các khu vực trồng trà nguyên thủy.
