ความสำคัญหลายด้านของสุราจีน
ในประเทศจีน แอลกอฮอล์มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์จีน มันปรากฏในกิจกรรมทางสังคมเกือบทั้งหมด โอกาสที่พบมากที่สุดคือ งานเลี้ยงวันเกิดสำหรับผู้สูงอายุ งานเลี้ยงแต่งงาน และพิธีบูชา ซึ่งสุราต้องเป็นเครื่องดื่มหลักเพื่อแสดงความเคารพและแสดงความสุข
จีนเป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ในโลกที่ผลิตแอลกอฮอล์ และประวัติศาสตร์สามารถย้อนกลับไปถึงยุคก่อนประวัติศาสตร์ ตั้งแต่การปรากฏตัวของมัน มันไม่ใช่แค่เครื่องดื่มชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่ยังถูกมอบคุณค่าทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับชีวิตทางสังคมการเมือง วรรณกรรม แนวคิดด้านสุนทรียศาสตร์ และวิถีชีวิต
ความหลากหลาย แบรนด์ และการพัฒนาของสุราจีน
สุราจีนมีความหลากหลายมากมาย โดยแบ่งตามประเภทของผลิตภัณฑ์ สามารถแบ่งออกเป็น เหล้าข้าวเหลือง เหล้าขาว เหล้ายา เหล้าผลไม้ และเบียร์ โดยแบ่งตามปริมาณแอลกอฮอล์ สามารถแบ่งออกเป็น เหล้าแอลกอฮอล์แรง เหล้าแอลกอฮอล์ปานกลาง และเหล้าแอลกอฮอล์ต่ำ เหล้าข้าวเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจีนและถือเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โบราณของโลก
สุราจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ เหมาไถ ซึ่งทำจากข้าวสาลีและข้าวฟ่างในเมืองเหมาไถ มณฑลกุ้ยโจว นอกจากเหมาไถแล้ว อู่เหลียงเย่ และ เอ้อกวอโถว ก็เป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีนเช่นกัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการผลิตไวน์ของจีนกำลังเจริญรุ่งเรืองทุกวัน ตลอดพันปีของการพัฒนา แอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นพื้นฐานในชีวิตของผู้คน ได้หลอมรวมเข้ากับอารยธรรมจีนอันรุ่งโรจน์แล้ว
