중국 차의 풍부한 역사
차를 마시는 관습은 중국에서 오랜 역사를 가지고 있으며 차 문화도 그곳에서 시작되었습니다. 중국에는 5천 년에서 6천 년 전의 차 관목이 있었고, 차 식물의 인간 재배는 2천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.
처음에 중국 차는 약으로 사용되었습니다. 춘추전국시대 동안 중국인들은 차 잎을 씹고 그 자체의 맛을 즐겼습니다. 다음 단계에서는 차가 수프처럼 요리되었습니다. 차 잎은 수프와 함께 먹었습니다. 차는 당나라 시대에 인기를 얻었고 송나라 시대에 번성했습니다. 당나라 시대에는 차를 만드는 것에 대해 진지해지기 시작했습니다. 전문적인 차 도구가 사용되었습니다. 중국 차의 예술이 형성되기 시작했습니다.
당나라 이전에 중국 차는 육로와 해로를 통해 일본과 한국, 인도와 중앙아시아로 수출되었으며, 명나라와 청나라 시대에는 아라비아 반도로 수출되었습니다. 17세기 초기에 중국 차는 유럽으로 수출되어 상류층 사이에서 차를 마시는 것이 유행이 되었습니다. 중국 차는 중국의 비단과 도자기처럼 전 세계적으로 세련된 문화와 동의어가 되었습니다. 차의 예술의 중심에는 손님에게 차 한 잔을 제공하는 간단한 제스처가 있으며, 이는 오늘날 중국인들에게 수세기 동안 기본적인 사회적 관습이었습니다.
항저우에는 중국 차 문화의 역사적 발전에 대한 자세한 설명이 있는 유일한 국립 차 박물관이 있습니다.
중국 차의 다양한 종류
중국 차는 수백 가지 종류가 있지만, 다섯 가지 주요 범주로 분류할 수 있습니다:녹차, 홍차, 벽돌차, 꽃차, 그리고 우롱차.
자연의 향기를 지닌 녹차는 가장 오래된 종류의 차로, 다양한 사람들에게 널리 환영받고 있습니다. 중국에서 가장 인기 있는 차 종류로, 수확 후 즉시 구워지며 다양한 방법으로 가공될 수 있습니다.
홍차는 외국인들 사이에서 더 인기가 있습니다. 녹차와 달리 홍차는 발효된 차의 일종입니다. 발효 과정에서 색상이 녹색에서 검은색으로 변합니다.
벽돌차는 보통 벽돌 모양으로 눌러진 차로, 홍차나 녹차로 만들어지며 블록 형태로 압축됩니다. 이 종류의 차는 소수 민족들 사이에서 인기가 있습니다.
꽃차는 사실 녹차와 꽃을 혼합한 것입니다. 가장 흔한 종류는 자스민 차입니다.
우롱차는 녹차의 신선함과 홍차의 향기를 훌륭하게 결합한 차입니다. 또한 다이어트와 일반 건강에 좋은 기능을 촉진할 수 있습니다.
중국의 유명한 차 관련 장소
중국에서 좋은 차 한 잔을 즐길 수 있는 잘 알려진 장소로는 베이징, 푸젠 및 광둥 성과 같은 중국 남동부의 다른 지역들이 있으며, 이곳에서는 작은 컵에 차를 정식으로 제공하는 공푸차를 제공합니다. 항저우의 서호는 또한 우수한 녹차로 유명한 차 감정가 협회의 본거지입니다. 윈난과 같은 중국 남서부의 성들은 외국 문화의 영향을 덜 받아 원래의 차 재배 지역에서 차 의식과 관습을 유지하고 있습니다.
