चीनी शराब का बहुआयामी महत्व
चीन में, शराब ने चीनी इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका बनाए रखी है। यह लगभग सभी सामाजिक गतिविधियों में दिखाई देती है। सबसे आम अवसर वरिष्ठों के जन्मदिन की पार्टियाँ, शादी की दावतें और बलिदान समारोह होते हैं जिनमें सम्मान दिखाने और खुशी व्यक्त करने के लिए शराब मुख्य पेय होना चाहिए।
चीन दुनिया के सबसे प्रारंभिक देशों में से एक है जो शराब बनाता है और इसका इतिहास प्रागैतिहासिक काल तक वापस जाता है। इसके प्रकट होने के बाद से, यह सिर्फ एक प्रकार का पेय नहीं है, बल्कि इसे सामाजिक राजनीतिक जीवन, साहित्य, सौंदर्य विचार और जीवन के तरीके से संबंधित आध्यात्मिक और सांस्कृतिक मूल्य के साथ भी संपन्न किया गया है।
चीनी शराब की विविधता, ब्रांड और विकास
चीनी शराबों की कई प्रकार की किस्में होती हैं। उत्पाद के प्रकार के अनुसार, इन्हें पीली चावल की शराब, सफेद शराब, औषधीय शराब, फलों की शराब और बीयर में विभाजित किया जा सकता है। शराब की मात्रा के अनुसार, इन्हें मजबूत शराब, मध्यम शराब और कम शराब में वर्गीकृत किया जा सकता है। पीली चावल की शराब चीन का एक अनूठा उत्पाद है और इसे दुनिया के तीन प्राचीन मादक पेयों में से एक माना जाता है।
सबसे प्रसिद्ध चीनी शराब माओताई है, जो गुइझोउ प्रांत के माओताई शहर में गेहूं और ज्वार से बनाई जाती है। माओताई के अलावा, वुलियांगये और एर्गुओटौ भी चीनी लोगों के बीच लोकप्रिय हैं।
हाल के वर्षों में, चीनी शराब बनाने की उद्योग हर दिन समृद्ध हो रही है। हजारों वर्षों के विकास के माध्यम से, शराब, जो लोगों के जीवन की एक बुनियादी आवश्यकता है, पहले से ही शानदार चीनी सभ्यता में घुलमिल गई है।
