Богатая традиция чая в Китае
Китайский чай, как и китайский шелк и фарфор, стал синонимом утонченной культуры во всем мире. Китай прослеживает развитие чая как формы искусства до Лу Юя, известного в истории как «Святой чая», который жил во времена династии Тан и написал «Книгу чая», первый в истории трактат о чае и чайной культуре.
Дух чая пронизывает китайскую культуру, и по всей стране существует множество видов чая, чайных домов, легенд о чае, чайных артефактов и чайных обычаев. Более известные места для наслаждения хорошей чашкой чая в Китае включают Пекин, известный разнообразием чайных домов; провинции Фуцзянь и Гуандун и другие места на юго-востоке Китая, где подают Гунфу чай, формальную подачу чая в крошечных чашках; Западное озеро в Ханчжоу, также дом Ассоциации знатоков чая, известное своим отличным зеленым чаем; и провинции на юго-западе Китая, такие как Юньнань, где этнические группы, менее подверженные влиянию иностранных культур, сохраняют чайные церемонии и обычаи в оригинальных районах выращивания чая.
Искусство наслаждения чаем: путь к спокойствию
Китайцы придают большое значение акту «наслаждения». Наслаждение чаем — это не только способ отличить хороший чай от посредственного, но и как люди находят удовольствие в своих мечтах и в самом чаепитии. Вырвав немного досуга из напряженного графика, приготовив крепкий чайник чая, обеспечив себе спокойное пространство и подавая и выпивая чай в одиночестве, можно избавиться от усталости и разочарования, улучшить свои мыслительные способности и вдохновить себя энтузиазмом. Вы также можете медленно пить его маленькими глотками, чтобы оценить тонкое очарование чаепития, пока ваш дух не поднимется в возвышенное эстетическое царство.
Здания, сады, украшения и чайные наборы — это элементы, которые формируют атмосферу для наслаждения чаем. Спокойное, освежающее, комфортное и аккуратное место, безусловно, желательно для чаепития. Китайские сады известны во всем мире, а красивые китайские пейзажи слишком многочисленны, чтобы их сосчитать. Чайные дома спрятанные в садах и расположенные рядом с природной красотой гор и рек, являются очаровательными местами для отдыха и восстановления сил.
Церемония чая: обслуживание гостей с заботой и гостеприимством
Китай — страна с древней цивилизацией и землей церемоний и этикета. Когда гости приходят в гости, необходимо приготовить и подать им чай. Перед подачей чая вы можете спросить их о предпочтениях относительно того, какой чай они предпочитают, и подать им чай в наиболее подходящих чайных чашках. В процессе подачи чая хозяин должен внимательно следить за тем, сколько воды осталось в чашках и в чайнике. Обычно, если чай приготовлен в чайной чашке, кипяток следует добавлять после того, как половина чашки выпита; таким образом, чашка остается наполненной, чтобы чай сохранял тот же букет и оставался приятно теплым на протяжении всего процесса чаепития. Закуски, сладости и другие блюда могут быть поданы во время чаепития, чтобы дополнить аромат чая и утолить голод.
