Sejarah Kaya Teh Cina
Praktik minum teh telah memiliki sejarah panjang di Cina dan budaya teh juga berasal dari sana. Cina memiliki semak teh sejak lima hingga enam ribu tahun yang lalu, dan budidaya tanaman teh oleh manusia dimulai dua ribu tahun yang lalu.
Pada awalnya, teh Cina digunakan sebagai obat. Selama periode Musim Semi dan Musim Gugur, orang Cina mengunyah daun teh dan menikmati rasa jusnya sendiri. Pada tahap berikutnya, teh dimasak seperti sup. Daun teh dimakan bersama dengan sup. Teh menjadi populer pada dinasti Tang dan berkembang pada dinasti Song. Pada dinasti Tang, orang mulai serius dalam membuat teh. Alat teh khusus digunakan. Seni teh Cina mulai terbentuk.
Sebelum dinasti Tang, teh Cina diekspor melalui darat dan laut, pertama ke Jepang dan Korea, kemudian ke India dan Asia Tengah dan, pada dinasti Ming dan Qing, ke Semenanjung Arab. Pada awal abad ke-17, teh Cina diekspor ke Eropa, di mana kelas atas mengadopsi kebiasaan minum teh. Teh Cina—seperti sutra dan porselen Cina—telah menjadi sinonim di seluruh dunia dengan budaya yang halus. Di jantung seni teh—studi dan praktik teh dalam semua aspeknya—adalah gerakan sederhana menawarkan secangkir teh kepada tamu yang bagi orang Cina saat ini adalah kebiasaan sosial mendasar, seperti yang telah ada selama berabad-abad.
Di Hangzhou, ada museum teh, satu-satunya museum nasional sejenisnya, di mana terdapat deskripsi rinci tentang perkembangan sejarah budaya teh di Cina.
Beragam Jenis Teh Cina
Meskipun ada ratusan varietas teh Cina, mereka dapat diklasifikasikan menjadi lima kategori utama:teh hijau, teh hitam, teh bata, teh harum, dan teh Oolong.
Dengan keharuman alaminya, teh hijau, jenis teh tertua, sangat disambut oleh berbagai orang. Sebagai jenis teh yang paling populer di Cina, teh ini dipanggang segera setelah dipetik dan dapat diproses dengan metode yang berbeda.
Teh hitam lebih populer di kalangan orang asing. Berbeda dengan teh hijau, teh hitam adalah sejenis teh fermentasi. Selama fermentasi, warnanya berubah dari hijau menjadi hitam.
Teh bata, biasanya ditekan menjadi bentuk bata, dibuat dari teh hitam atau teh hijau dan ditekan menjadi blok. Jenis teh ini populer di kalangan masyarakat minoritas.
Teh harum sebenarnya adalah campuran teh hijau dengan bunga. Teh melati adalah jenis yang paling umum.
Teh Oolong adalah kombinasi yang sangat baik dari kesegaran teh hijau dan keharuman teh hitam. Ini juga dapat mempromosikan fungsi yang baik dalam diet dan kesehatan umum.
Tempat-Tempat Terkenal Terkait Teh di Cina
Tempat-tempat terkenal untuk menikmati secangkir teh yang baik di Cina termasuk Beijing, Provinsi Fujian dan Guangdong serta tempat-tempat lain di tenggara Cina yang menyajikan teh gongfu, penyajian teh formal dalam cangkir kecil. Danau Barat di Hangzhou juga merupakan rumah dari Asosiasi Penikmat Teh yang terkenal dengan teh hijau yang luar biasa. Provinsi di barat daya Cina seperti Yunnan, kelompok etnisnya kurang dipengaruhi oleh budaya asing dan mempertahankan upacara dan kebiasaan teh di daerah asal penanaman teh.
