1. Что такое жесть
Жесть — это один из сплавов, о которых мы часто говорим сейчас. Химические свойства сплавов очень хороши и могут сочетать преимущества двух или более металлов. Олово химически стабильно и не подвержено коррозии. Железо химически нестабильно и легко окисляется, но твердость железа велика, а формуемость хорошая. Олово часто покрывают железом для предотвращения ржавчины. Такая жесть с "одеждой" из олова известна как "жесть". Одна тонна олова может покрыть более 7000 квадратных метров железного листа, поэтому жесть очень распространена и очень дешева. Самый большой "клиент" Ма Коу железа — это консервная промышленность. Если вы будете внимательно следить за защитой, жесть может использоваться более десяти лет и сохранять ржавчину. Однако, если случайно повредить "одежду" из олова, железный лист быстро заржавеет (электрохимическая коррозия), и вскоре весь лист жести покроется красно-коричневыми пятнами ржавчины. Поэтому при использовании жести следует быть осторожным, чтобы не повредить оловянный слой и не допускать его увлажнения и нагрева.
2. Характеристики и преимущества жести
1) Непрозрачность
Помимо запуска реакций порчи пищи, свет также вызывает изменения в белках и аминокислотах. Воздействие света облегчает взаимодействие витамина С с другими пищевыми ингредиентами, что приводит к значительным потерям. Согласно исследованиям и анализам, потеря витамина С в прозрачных стеклянных бутылках с молоком в 14 раз выше, чем в темных бутылках с молоком, свет также вызывает окислительный запах молока, а также распад и потерю питательной ценности нуклидов, метилтиамина и других веществ, жесть, непрозрачная для света, делает сохранение витамина С наивысшим.
2) Хорошая герметичность
Барьер упаковочных контейнеров для воздуха и других летучих газов очень важен для сохранения питательных веществ и сенсорного качества. Сравнение различных упаковочных контейнеров для соков показало, что проницаемость контейнера для кислорода напрямую влияет на изменение цвета и сохранение витамина С в соке. Сохранение витамина С лучше в металлических банках, стеклянных бутылках, алюминиевых фольгированных слоях и картонных коробках с низкой проницаемостью для кислорода, из которых железные банки являются лучшими.
3) Восстановление олова
Олово на внутренней стенке жестяной банки взаимодействует с кислородом, оставшимся в контейнере при наполнении, уменьшая вероятность окисления пищевых ингредиентов. Восстановительный эффект олова оказывает хорошее сохранение вкуса и цвета светлых фруктов и соков, поэтому соки, упакованные в неокрашенные железные банки, лучше сохраняют питательные вещества по сравнению с другими упаковочными материалами, изменение цвета минимально, качество вкуса лучше, а срок хранения увеличивается.
4) Обеспечение источника доступного железа
Консервированные продукты из жести, за исключением нескольких светлых фруктов и соков, в основном используют пустые банки, окрашенные внутри, чтобы улучшить коррозионную стойкость контейнера; из-за электрохимического действия металла в процессе хранения будет небольшое количество растворения железа, в виде двухвалентного железа в герметичных консервированных продуктах, оно легко усваивается организмом человека, содержание составляет около 1 до 10 ppm. В отношении фруктов и овощей, исходный материал сам по себе не содержит много железа, а железные консервированные продукты рассчитываются с 350 мл банками напитков на банку, содержание железа составляет 5 ppm, и каждая банка может обеспечить 1,75 мг железа, что составляет около одной десятой суточной нормы потребления железа в 18 мг. Если вышеупомянутые фруктовые и овощные соки богаты витамином С, железо легче усваивается, поэтому консервированные продукты и напитки являются хорошим источником железа, и значение питания для консервированных продуктов более значимо.
3. Классификация жести
1) Одинарная холоднокатаная жесть
Класс: T1, T2, T3, T4, T5, T6. Субстрат отжигается горячей прокаткой после холодной прокатки, обычно толщиной 0.17-0.5 мм. На английском языке это называется Single Reduce, сокращенно SR.
2) Двойная холоднокатаная жесть
Бренд: DR-8, DR-9, DR-9M, DR-10. Субстрат отжигается горячей прокаткой после холодной прокатки, а затем снова холодной прокаткой. Вторичная холодная прокатка называется Double Reduce, сокращенно DR. Двойная холодная прокатка имеет меньшую толщину и большую прочность, что позволяет снизить стоимость изготовления банок. Общая доля использования постоянно увеличивается. Производственный процесс более сложный и изощренный, что делает поставки относительно ограниченными. Это разновидности, которые лучше продаются на зарубежных рынках.
3) Жесть равной толщины
Общее количество лужения: 2.8/2.8, 5.6/5.6, 8.4/8.4, 11.2/11.2. Жесть с меньшим количеством лужения обычно используется для контейнеров с низкой коррозионной стойкостью и контейнеров, используемых для окраски; Жесть с большим количеством лужения обычно используется для банок с высокими требованиями к коррозионной стойкости и контейнеров, которые используются напрямую без окраски.
4) Жесть дифференциальной толщины
Общее количество лужения: 5.6/2.8, 8.4/2.8, 8.4/5.6, 11.2/2.8, 11.2/5.6, 11.2/8.4, 15.1/5.6. Жесть с меньшим количеством лужения обычно используется для контейнеров с низкими требованиями к коррозионной стойкости и контейнеров, используемых для окраски; Жесть с большим количеством лужения обычно используется для банок с высокими требованиями к коррозионной стойкости и контейнеров, которые используются напрямую без окраски.
5) Жесть пищевого класса MR (жесть)
Большинство упаковок для продуктов питания изготавливаются из жести. Остаточные следовые элементы минимальны, и она обладает отличной коррозионной стойкостью.
4. Применение жести
Применение жести очень широко: от упаковочных материалов для продуктов питания и напитков до банок для смазочных материалов, химических банок и других различных банок. Преимущества и характеристики жести обеспечивают хорошую защиту физических и химических свойств содержимого.
1) Консервированные продукты
Жесть может обеспечить гигиену продуктов питания, минимизировать возможность порчи, эффективно предотвратить риски для здоровья, а также удовлетворить потребности современных людей в удобстве и скорости питания.
2) Банки для напитков
Жестяные банки могут использоваться для наполнения соком, кофе, чаем и спортивными напитками, а также для наполнения колой, содовой, пивом и другими напитками. Высокая технологичность жести позволяет изменять форму банки, будь то высокая, короткая, большая, маленькая, квадратная или круглая, что удовлетворяет разнообразные потребности современного упаковочного рынка напитков и предпочтения потребителей.
3) Банки для смазочных материалов
Свет вызывает и ускоряет окисление масла, снижает его питательную ценность, может также образовывать вредные вещества. Более серьезным является разрушение витаминов в масле, особенно витаминов D и A.
Кислород в воздухе способствует окислению пищевого масла, снижает биомассу белка, разрушает витамины, и жесть, будучи непрозрачной и обеспечивая изоляцию от воздуха, является лучшим выбором для упаковки жирной пищи.
4) Химические банки
Жесть прочная, хорошо защищает, не деформируется, устойчива к ударам и огню, что делает ее лучшим упаковочным материалом для химикатов.
5) Баллончики и другие различные банки
Жестяные банки, способные выдерживать высокие температуры и высокое давление, особенно подходят для наполнения аэрозольных баллончиков под высоким давлением. Изменяемая форма банок и изысканная печать на банках для крекеров, пеналов и банок для молочного порошка — это жестяные изделия.
