Este artigo apresenta principalmente a cultura do chá chinesa, a origem da cultura do chá, o significado da cultura do chá, as principais variedades de chá e os diversos efeitos do chá.
A cultura do chá chinesa
A cultura do chá significa as características culturais formadas no decorrer das atividades de beber chá, incluindo cerimônia do chá, moral do chá, espírito do chá, associações do chá, livros do chá, conjuntos de chá, pinturas de chá, estudos de chá, histórias de chá, arte do chá e assim por diante. A origem da cultura do chá é a China. A China é a terra natal do chá. Diz-se que o povo chinês começou a beber chá na era de Shennong, que tem menos de 4700 anos. Até hoje, os compatriotas chineses ainda têm o costume de dar chá como substituto de rituais. Existem várias preparações de chá em várias partes da China: chá de feijão defumado do Lago Taihu, chá perfumado de Suzhou, chá de gengibre com sal de Hunan, chá Xiajun de Shushan, chá Dongding de Taiwan, chá Longjing de Hangzhou e chá Oolong de Fujian.
A China é uma antiga civilização e um país de etiqueta. Quando os convidados chegam, a etiqueta de fazer chá e oferecer chá é indispensável. Quando um visitante chega, você pode pedir opiniões e escolher o melhor conjunto de chá que se adeque ao gosto do visitante. Ao servir os clientes com chá, também é necessário misturar o chá adequadamente. Quando o anfitrião acompanha os convidados para beber chá, deve-se prestar atenção à quantidade residual de chá nas xícaras e bules dos convidados. Geralmente, a xícara de chá é usada para fazer chá. Se metade da xícara de chá foi bebida, água fervente deve ser adicionada. A temperatura da água é adequada. Ao beber chá, também pode ser acompanhado adequadamente por chá, doces, pratos, etc., para alcançar o efeito de ajustar o sabor e petiscos.
Pessoas em mais de cem países e regiões ao redor do mundo adoram saborear chá. A cultura do chá de cada país é diferente e cada uma tem seus próprios méritos; a cultura do chá chinesa reflete a civilização e etiqueta de longa data da nação chinesa.
Origem da Cultura do Chá Chinesa
Os chineses prestam atenção à palavra "sabor" ao beber chá. Quando os convidados chegam, a etiqueta de fazer chá e oferecer chá é indispensável. Quando um visitante chega, você pode pedir opiniões e escolher o melhor conjunto de chá que se adeque ao gosto do visitante. Ao servir os clientes com chá, também é necessário misturar o chá adequadamente. Quando o anfitrião acompanha os convidados para beber chá, deve-se prestar atenção à quantidade residual de chá na xícara ou bule do convidado. Geralmente, a xícara de chá é usada para fazer chá. Se metade do chá foi bebido, água fervente deve ser adicionada. A temperatura da água é adequada. Ao beber chá, também pode ser acompanhado adequadamente por chá, doces, pratos, etc., para alcançar o efeito de ajustar o sabor e petiscos.
A cultura do chá é muito importante na vida diária do povo chinês. Na época em que o rei Wu enviou forças armadas para suprimir o rei Zhou, o chá já era usado como tributo. No período posterior ao comunismo primitivo, o chá se tornou um item de mercadoria para troca. Durante o período dos Estados Combatentes, o chá atingiu uma certa escala. Há um registro de chá no "Livro das Canções" pré-Qin. Outro exemplo é que na dinastia Han, o chá se tornou um tônico especial para a "meditação" budista. Nas dinastias Wei, Jin, do Sul e do Norte, houve uma tendência de beber chá. Na dinastia Sui, quase todas as pessoas geralmente bebiam chá. Na dinastia Tang, a indústria do chá era próspera, e o chá se tornou "algo sem o qual as pessoas não podem viver um dia". Casas de chá, banquetes de chá e festas de chá apareceram, e os convidados eram encorajados a vir e adorar o chá. Na dinastia Song, era popular lutar, oferecer e presentear chá.
O conteúdo da cultura do chá chinesa é principalmente a manifestação da cultura espiritual chinesa, que é muito mais profunda e ampla do que as categorias de "costumes do chá" e "cerimônia do chá". É também a razão pela qual a cultura do chá chinesa é muito diferente da cultura do chá europeia, americana ou japonesa.
O hábito de beber chá em todo o mundo é transmitido da China. Portanto, muitas pessoas acreditam que o hábito de beber chá teve início na China, pois os hábitos de beber chá e plantar chá em outras partes do mundo foram passados diretamente ou indiretamente da China.
O significado da cultura do chá chinesa
A cultura do chá usa o chá como meio e difunde várias artes através deste meio. A cultura do chá é uma parte integrante da excelente cultura tradicional chinesa.
A cultura do chá é uma integração orgânica de chá e cultura, que contém e incorpora a civilização e a civilização espiritual de um determinado período.
A cultura do chá é uma combinação de arte e espírito do chá, e o espírito é expresso através da arte do chá. Ela floresceu nas dinastias Tang, Song e Ming da China, mas declinou na dinastia Qing.
Arte do Chá: É a apreciação dos métodos de manipulação artística e do belo ambiente de degustação de chá; É um fenômeno cultural formado no processo de atividades de consumo de chá. A arte do chá inclui uma série de conteúdos como seleção de chá, seleção de água, tecnologia de preparo de chá, arte de utensílios de chá e seleção e criação de ambiente. O requisito da arte do chá é dominar certo conhecimento de chá, ser capaz de fazer vários chás proficientemente e ter a capacidade de organizar festas de chá e realizar vários eventos de chá. Em resumo, a arte do chá é a arte de fazer chá e beber chá; Mais ênfase é colocada na parte tangível, que é a expressão externa de ações de preparo de chá, utensílios de chá, etiqueta ou conhecimento de chá.
Cerimônia do Chá:
É um estilo de vida de auto-cultivo com o chá como meio. Usamos o chá para fazer chá, aprendemos rituais e apreciamos virtudes tradicionais para formar nossas próprias percepções pessoais. Beber chá pode acalmar a mente e acalmar os nervos, ajudar a cultivar o sentimento e se livrar de pensamentos perturbadores; Experimente o verdadeiro significado e a beleza da vida com um gole. Em resumo, a cerimônia do chá enfatiza as partes intangíveis, como pensamento, estética, concepção artística, etc. A situação de vida de cada pessoa é diferente, e a cerimônia do chá que percebem também é diferente.
Cultura do Chá: Refere-se às características culturais formadas no processo de atividades de chá, incluindo cerimônia do chá, livros de chá, histórias de chá, arte do chá, etc. A China é a terra natal do chá e o berço da cultura do chá. Nosso país tem um vasto território e muitas variedades de chá. Os costumes de beber chá, técnicas de produção, histórias e lendas, variedades únicas e assim por diante com base no chá em várias regiões podem todos ser classificados como cultura do chá.
Variedades de chá
Principais variedades de chá: chá verde, chá preto, chá oolong, chá branco, chá escuro e chá amarelo.
O chá verde inclui Chá Branco Anji, Huangshan Maofeng, Longjing do Lago Oeste, Xinyang Maojian, etc.; Chá preto inclui Dianhong, Zhengshan souchong, Keemum, etc.; Chá oolong inclui Tieguanyin, Dahongpao, etc.; Chá branco inclui peônia branca, Baihao Yinzhen, etc.; Chá preto inclui chá escuro de Anhua, chá Liubao de Guangxi, etc. Chá amarelo inclui Mengding Huangya, Junshan Yinzhen, etc.
Características de vários chás:
1. Chá verde
O chá verde com um sabor normal deve ter um leve sabor amargo na boca e rapidamente se transformará em um sabor refrescante. Após a adstringência e irritação passarem, haverá doçura. A chamada doçura é a doçura e o frescor da garganta.
Se o chá verde tiver um sabor amargo, é porque as folhas de chá estão muito velhas ou você colocou muitas folhas de chá. O chá é adequado para infusão e consumo. Se a temperatura estiver muito alta ou o tempo de infusão for muito longo, os nutrientes como os polifenóis do chá serão destruídos e o aroma desaparecerá.
Em geral, a essência do chá verde está na segunda e terceira infusões, e após quatro ou cinco infusões, o sabor fica um pouco fraco.
Recomendações: Biluochun, Chá Branco Anji, Xinyang Maojian, Huangshan Maofeng, Longjing do Lago Oeste.
2. Chá preto
O sabor do chá preto é principalmente fragrante, doce e suave. Geralmente, o gosto amargo e adstringente é muito mais leve do que o do chá verde. Porque o amargor e a adstringência das folhas de chá são em grande parte derivados de polifenóis, a maioria dos polifenóis do chá preto forma novas substâncias como teaflavinas e tearubigens através de reações enzimáticas.
Portanto, o sabor do chá preto deve ser doce e suave. Se você comprar chá preto que é amargo, azedo e adstringente, basicamente está sendo enganado.
Além disso, o sabor do chá preto é relativamente profundo e não é fácil remover o sabor do chá com leite e açúcar, por isso é adequado para fazer chá.
Recomendações: Lapsang Souchong, Chá Preto Qimen, Chá Preto Yingde, Dianhong, Chuanhong, Ninghong.
3. Chá branco
O sabor do novo chá branco é bastante diferente do do chá branco antigo. O chá novo é leve e doce, com um pouco de aroma de grama verde e um leve aroma floral. Ele se sente muito refrescante. Relativamente falando, o sabor do chá é relativamente leve, então não perturbe o sabor extremo.
Após vários anos de armazenamento, o sabor do chá branco mudará e o sabor do chá se tornará suave, doce e ligeiramente fragrante.
Recomendado: Agulha de Prata Baihao, Peônia Branca, Shoumei, Moonlight White.
4. Chá oolong
O chá oolong é um chá semi-fermentado, que pode ser considerado o mais abundante entre os seis principais chás. Existem grandes diferenças entre diferentes variedades, como chá de rocha, Tieguanyin e Phoenix Dancong.
O chá oolong é caracterizado por um aroma forte, que é muito fragrante. O aroma do chá oolong é um aroma alto e elegante. Esse sabor não está disponível em outros chás e é também a característica mais típica do chá oolong.
Recomendações: Chá da Rocha, Tieguanyin, Phoenix Dancong.
5. Chá Pu'er
O chá Pu'er é dividido em chá cru e chá cozido.
O chá cru é essencialmente um tipo de chá verde. É um presente para os consumidores de chá de sabor extremo. É amargo e adstringente. O chá é forte e irritante. No entanto, após um longo período de armazenamento, especialmente o chá com mais de dez anos, o sabor se tornará cada vez mais profundo. O sabor suave, amargo e adstringente gradualmente desaparecerá. Gosto de beber, mas é um pouco caro, então só posso beber o chá dos outros.
O chá cozido é fermentado para tornar o chá mais suave. O Pu'er cozido tem propriedades de chá suave. O chá é sedoso e suave, e tem um aroma encorpado. É mais adequado para beber diariamente. O Pu'er cozido de alta qualidade também é digno de coleção. O mesmo Pu'er cozido tem o mesmo aroma.
Os efeitos das diferentes variedades de chá
Eficácia e efeitos do chá verde: anti-envelhecimento, redução de gordura no sangue, prevenção de arteriosclerose e redução de doenças cardiovasculares (o chá verde contém tanino de chá, que melhora a resistência dos vasos sanguíneos e previne a ruptura dos vasos sanguíneos); Emagrecimento, redução de gordura, prevenção de cáries dentárias, eliminação do mau hálito, anticâncer, clareamento e proteção contra raios ultravioleta; Antibacteriano, tem a função de regulação intestinal; Melhorar a indigestão, como diarreia aguda causada por bactérias, você pode beber um pouco de chá verde para aliviar a condição.
Eficácia e função do chá oolong: Embelzamento da pele e anti-envelhecimento: Beber chá oolong pode manter um nível mais alto de vitamina C no sangue e reduzir a excreção de vitamina C na urina. Emagrecimento: um produto raro para perda de peso. Prevenir cáries dentárias: Uma xícara de chá oolong após uma refeição, os polifenóis contidos no chá têm o efeito de inibir a produção de enzimas de tártaro. Melhorar alergias na pele.
Eficácia e função do chá preto: O chá preto tem um sabor suave e fragrância suave, que pode ajudar na digestão gastrointestinal, remover a gordura, aumentar o apetite, promover a saúde, aumentar o apetite, diurético e eliminar o edema. Tem forte função miocárdica. Com forte poder antibacteriano, fazer gargarejo com chá preto pode prevenir resfriados causados por vírus, prevenir cáries dentárias e intoxicação alimentar, reduzir os níveis de açúcar no sangue e pressão alta. O chá preto não é inferior ao chá verde e é mais benéfico para o coração. Para pessoas com baço e estômago fracos, adicionar um pouco de leite ao beber chá preto pode aquecer o estômago.
Eficácia e função do chá preto: Suplementar nutrição dietética, auxiliar na digestão, aliviar a gordura, suavizar os intestinos e o estômago; Reduzir a gordura, perder peso, suavizar os vasos sanguíneos humanos e prevenir doenças cardiovasculares; Antioxidante, retardar o envelhecimento e prolongar a vida; Anticâncer, antimutação e baixar a pressão sanguínea; Reduzir o açúcar no sangue, esterilizar, anti-inflamatório, diurético e desintoxicante, reduzindo a toxicidade do tabaco e do álcool.
Eficácia e função do chá branco: O chá branco tem três funções mais importantes (antirradiação, antioxidante, antitumoral) e três de redução (redução da pressão sanguínea, redução dos lipídios sanguíneos e redução do açúcar no sangue), além de nutrir o coração, fígado, olhos e mente. Pode curar diabetes, prevenir doenças cerebrovasculares, baixar a pressão sanguínea, combater vírus e melhorar a imunidade.
Eficácia e função do chá amarelo: O chá amarelo pode proteger o baço e o estômago, aumentar o apetite e ajudar na digestão. As enzimas digestivas podem restaurar a função metabólica das células de gordura e remover a gordura. Os polifenóis do chá, aminoácidos, açúcares solúveis, vitaminas e outros nutrientes do chá amarelo podem prevenir e tratar o câncer de esôfago. Mais de 85% das substâncias naturais nas folhas frescas de chá amarelo são retidas. Essas substâncias podem esterilizar e reduzir a inflamação.
