이 글은 주로 중국 차 문화, 차 문화의 기원, 차 문화의 의미, 주요 차 품종 및 다양한 차의 효과를 소개합니다.
중국 차 문화
차 문화는 차 마시는 활동 과정에서 형성된 문화적 특성을 의미하며, 차 의식, 차 도덕, 차 정신, 차 협회, 차 서적, 차 세트, 차 그림, 차 연구, 차 이야기, 차 예술 등을 포함합니다. 차 문화의 기원은 중국입니다. 중국은 차의 고향입니다. 중국인들이 차를 마시기 시작한 것은 약 4700년 전 신농 시대라고 전해집니다. 지금까지도 중국 동포들은 의례의 대용품으로 차를 주는 관습을 가지고 있습니다. 중국 각지에는 다양한 차 준비가 있습니다: 타이후 호수의 훈제 콩 차, 쑤저우의 향기로운 차, 후난의 생강 소금 차, 수산의 하준 차, 대만의 동정 차, 항저우의 용정 차, 푸젠의 우롱 차.
중국은 고대 문명과 예절의 나라입니다. 손님이 오면 차를 만들고 제공하는 예절이 필수적입니다. 방문객이 오면 의견을 물어보고 방문객의 취향에 맞는 최고의 찻잔을 선택할 수 있습니다. 손님에게 차를 제공할 때는 차를 적절히 혼합하는 것도 필요합니다. 주인이 손님과 함께 차를 마실 때는 손님의 컵이나 주전자에 남아 있는 차의 양에 주의를 기울여야 합니다. 일반적으로 찻잔을 사용하여 차를 만듭니다. 차가 반쯤 마셔졌다면 끓는 물을 추가해야 합니다. 물의 온도는 적절해야 합니다. 차를 마실 때는 차, 사탕, 요리 등을 적절히 곁들여 맛과 간식을 조절하는 효과를 얻을 수 있습니다.
전 세계 100개 이상의 국가와 지역에서 사람들이 차를 맛보는 것을 좋아합니다. 각국의 차 문화는 다르며 각기 장점을 가지고 있습니다. 중국 차 문화는 중국 민족의 오랜 문명과 예절을 반영합니다.
중국 차 문화의 기원
중국 사람들은 차를 마실 때 "맛"이라는 단어에 주의를 기울입니다. 손님이 오면 차를 만들고 제공하는 예절이 필수적입니다. 방문객이 오면 의견을 물어보고 방문객의 취향에 맞는 최고의 찻잔을 선택할 수 있습니다. 손님에게 차를 제공할 때는 차를 적절히 혼합하는 것도 필요합니다. 주인이 손님과 함께 차를 마실 때는 손님의 컵이나 주전자에 남아 있는 차의 양에 주의를 기울여야 합니다. 일반적으로 찻잔을 사용하여 차를 만듭니다. 차가 반쯤 마셔졌다면 끓는 물을 추가해야 합니다. 물의 온도는 적절해야 합니다. 차를 마실 때는 차, 사탕, 요리 등을 적절히 곁들여 맛과 간식을 조절하는 효과를 얻을 수 있습니다.
차 문화는 중국인의 일상 생활에서 매우 중요합니다. 주나라 왕 무가 주왕을 진압하기 위해 무력을 보냈을 때, 차는 이미 공물로 사용되었습니다. 원시 공산 사회의 후기에는 차가 교환 상품으로 사용되었습니다. 전국 시대에는 차가 일정한 규모를 갖추었습니다. 선진 "시경"에는 차에 대한 기록이 있습니다. 또 다른 예로는 한나라 시대에 차가 불교 "명상"의 특별한 강장제가 되었다는 것입니다. 위진남북조 시대에는 차를 마시는 경향이 있었습니다. 수나라 시대에는 거의 모든 사람들이 일반적으로 차를 마셨습니다. 당나라 시대에는 차 산업이 번성하였고, 차는 "사람들이 하루도 살 수 없는 것"이 되었습니다. 찻집, 차 연회, 차 모임이 생겨났고, 손님들은 차를 경배하러 오도록 권장되었습니다. 송나라 시대에는 차 싸움, 차 제공 및 차 하사가 유행했습니다.
중국 차 문화의 내용은 주로 중국 정신 문화의 구현으로, "차 관습"과 "차 의식"의 범주보다 훨씬 깊고 넓습니다. 이것이 중국 차 문화가 유럽, 미국 또는 일본 차 문화와 매우 다른 이유이기도 합니다.
전 세계적으로 차를 마시는 습관은 중국에서 전해졌습니다. 따라서 많은 사람들은 차를 마시는 습관과 차를 재배하는 습관이 다른 지역에서 직접적이든 간접적이든 중국에서 전해졌기 때문에 차 마시는 습관이 중국에서 시작되었다고 믿습니다.
중국 차 문화의 의미
차 문화는 차를 매개로 하여 다양한 예술을 전파합니다. 차 문화는 중국 전통의 우수한 문화의 필수적인 부분입니다.
차 문화는 차와 문화의 유기적 통합으로, 특정 시대의 문명과 정신 문명을 포함하고 구현합니다.
차 문화는 차 예술과 정신의 결합이며, 정신은 차 예술을 통해 표현됩니다. 이는 중국의 당, 송, 명나라 시대에 번성했지만 청나라 시대에 쇠퇴했습니다.
차 예술: 차 시음의 예술적 조작 방법과 아름다운 환경을 감상하는 것입니다; 차 음용 활동 과정에서 형성된 문화 현상입니다. 차 예술은 차 선택, 물 선택, 차 끓이는 기술, 차 세트 예술, 환경 선택 및 창조 등 일련의 내용을 포함합니다. 차 예술의 요구 사항은 차에 대한 일정한 지식을 습득하고, 다양한 차를 능숙하게 만들 수 있으며, 차 연회를 준비하고 다양한 차 파티를 개최할 수 있는 능력을 갖추는 것입니다. 요약하자면, 차 예술은 차를 만들고 마시는 예술입니다; 차 만들기 동작, 차 도구, 예절 또는 차 지식의 외적 표현에 더 중점을 둡니다.
차 예절:
차를 매개로 한 자기 수양의 생활 방식입니다. 우리는 차를 사용하여 차를 만들고, 예절을 배우며, 전통 미덕을 감상하여 자신의 개인적인 인식을 형성합니다. 차를 마시면 마음을 진정시키고 신경을 안정시킬 수 있으며, 감정을 기르고 산만한 생각을 없앨 수 있습니다; 한 잔으로 삶의 진정한 의미와 아름다움을 경험할 수 있습니다. 요약하자면, 차 예절은 생각, 미학, 예술적 개념 등 무형의 부분을 강조합니다. 각자의 삶의 상황이 다르며, 그들이 인식하는 차 예절도 다릅니다.
차 문화: 차 활동 과정에서 형성된 문화적 특성을 말하며, 차 예절, 차 서적, 차 이야기, 차 예술 등을 포함합니다. 중국은 차의 고향이자 차 문화의 발상지입니다. 우리나라는 광대한 영토와 다양한 차 종류를 가지고 있습니다. 각 지역의 차를 기반으로 한 차 음용 습관, 생산 기술, 이야기와 전설, 독특한 품종 등은 모두 차 문화로 분류될 수 있습니다.
차 종류
주요 차 종류: 녹차, 홍차, 우롱차, 백차, 흑차, 황차.
녹차에는 안지 백차, 황산 마오펑, 서호 용정, 신양 모젠 등이 포함됩니다; 홍차에는 디안홍, 정산 소우총, 기문 등이 포함됩니다; 우롱차에는 철관음, 대홍포 등이 포함됩니다; 백차에는 백모단, 백호은침 등이 포함됩니다; 흑차에는 안화 흑차, 광시 류바오차 등이 포함됩니다. 황차에는 멍딩 황야, 준산 은침 등이 포함됩니다.
다양한 차의 특성:
1.녹차
정상적인 녹차의 맛은 입안에서 약간 쓴맛이 나며, 곧 상쾌한 맛으로 변합니다. 떫은맛과 자극이 지나간 후에는 단맛이 남습니다. 이른바 단맛은 목의 단맛과 상쾌함입니다.
녹차가 쓴맛이 난다면, 차 잎이 너무 오래되었거나 차 잎을 너무 많이 넣었기 때문입니다. 차는 적절한 온도로 우려 마시는 것이 좋습니다. 온도가 너무 높거나 우려내는 시간이 너무 길면 차 폴리페놀과 같은 영양소가 파괴되고 향이 사라집니다.
일반적으로 녹차의 진수는 두 번째와 세 번째 우림에 있으며, 네 번째나 다섯 번째 우림 후에는 맛이 약간 약해집니다.
추천: 비로춘, 안지 백차, 신양 모젠, 황산 마오펑, 서호 용정.
2.홍차
홍차의 맛은 주로 향기롭고 달콤하며 부드럽습니다. 일반적으로 쓴맛과 떫은맛은 녹차보다 훨씬 가볍습니다. 차 잎의 쓴맛과 떫은맛은 주로 폴리페놀에서 유래되는데, 홍차의 대부분의 폴리페놀은 효소 반응을 통해 테아플라빈과 테아루비긴과 같은 새로운 물질로 변합니다.
따라서 홍차의 맛은 달콤하고 부드러워야 합니다. 만약 쓴맛, 신맛, 떫은맛이 나는 홍차를 샀다면, 기본적으로 속은 것입니다.
게다가 홍차의 맛은 비교적 깊고, 우유와 설탕으로 차 맛을 제거하기 쉽지 않으므로 차를 만들기에 적합합니다.
추천: 라프산 소우총, 기문 홍차, 잉더 홍차, 디안홍, 촨홍, 닝홍.
3.백차
신선한 백차의 맛은 오래된 백차와 상당히 다릅니다. 신선한 차는 가볍고 달콤하며, 약간의 풀 향과 가벼운 꽃 향이 있습니다. 매우 상쾌한 느낌을 줍니다. 상대적으로 차 맛이 가벼우므로 극단적인 맛을 방해하지 마세요.
몇 년간 저장 후, 백차의 맛은 변하며, 차 맛이 부드럽고 달콤하며 약간 깊은 향이 납니다.
추천: 백호은침, 백모단, 수매, 월광백.
4. 우롱차
우롱차는 반발효 차로, 여섯 가지 주요 차 중 가장 풍부한 차라고 할 수 있습니다. 다양한 품종 간에 큰 차이가 있으며, 예를 들어 암차, 철관음, 봉황단총 등이 있습니다.
우롱차는 강한 향이 특징이며 매우 향긋합니다. 우롱차의 향은 높고 우아한 향입니다. 이 맛은 다른 차에서는 찾을 수 없으며 우롱차의 가장 전형적인 특징이기도 합니다.
추천: 록차, 철관음, 봉황단총.
푸얼차
푸얼차는 생차와 숙성차로 나뉩니다.
생차는 본질적으로 녹차의 일종입니다. 극단적인 맛의 차 소비자에게는 복음입니다. 쓴맛과 떫은맛이 있습니다. 차는 강하고 자극적입니다. 그러나 오랜 기간 저장한 후, 특히 10년 이상 된 차는 맛이 점점 깊어집니다. 부드럽고 쓴맛과 떫은맛이 점차 사라집니다. 마시는 것을 좋아하지만, 약간 비싸서 다른 사람의 차를 마실 수밖에 없습니다.
숙성차는 발효되어 차가 더 부드러워집니다. 숙성 푸얼차는 차의 성질이 부드럽습니다. 차는 실키하고 부드러우며, 향이 풍부합니다. 일상적으로 마시기에 더 적합합니다. 고품질의 숙성 푸얼차는 수집할 가치도 있습니다. 같은 숙성 푸얼차는 같은 향을 가지고 있습니다.
다양한 차 품종의 효과
녹차의 효능 및 효과: 노화 방지, 혈중 지방 감소, 동맥경화 예방 및 심혈관 질환 감소(녹차 자체에는 혈관의 강도를 높이고 혈관 파열을 방지하는 차가닝이 포함되어 있음); 슬리밍, 지방 감소, 충치 예방, 구취 제거, 항암, 미백 및 자외선 차단; 항균, 장 조절 기능이 있습니다; 소화불량 개선, 세균에 의한 급성 설사와 같은 경우 녹차를 조금 마시면 상태를 완화할 수 있습니다.
우롱차의 효능과 기능: 피부 미용 및 노화 방지: 우롱차를 마시면 혈중 비타민 C 수치를 높게 유지하고 소변으로의 비타민 C 배출을 줄일 수 있습니다. 슬리밍: 드문 체중 감량 제품. 충치 예방: 식사 후 우롱차 한 잔, 차에 함유된 폴리페놀은 타르타르 효소 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 피부 알레르기 개선.
홍차의 효능과 기능: 홍차는 맛이 부드럽고 향이 은은하여 소화 촉진, 기름기 제거, 식욕 증진, 건강 증진, 식욕 증진, 이뇨 및 부종 제거에 도움을 줄 수 있습니다. 강한 심근 기능을 가지고 있습니다. 강한 항균력을 가지고 있으며, 홍차로 입을 헹구면 바이러스 필터링으로 인한 감기를 예방하고, 충치와 식중독을 예방하며, 혈당 수치와 고혈압을 낮출 수 있습니다. 홍차는 녹차에 뒤지지 않으며 심장에 더 유익합니다. 비장과 위가 약한 사람은 홍차를 마실 때 우유를 약간 첨가하면 위를 따뜻하게 할 수 있습니다.
홍차의 효능과 기능: 식이 영양 보충, 소화 촉진, 기름기 완화, 장과 위를 부드럽게 함; 지방 감소, 체중 감소, 인체 혈관을 부드럽게 하고 심혈관 질환 예방; 항산화, 노화 지연 및 수명 연장; 항암, 돌연변이 방지 및 혈압 저하; 혈당 저하, 살균, 항염증, 이뇨 및 해독, 담배와 알코올의 독성 감소.
백차의 효능과 기능: 백차는 세 가지 가장 중요한 기능(항방사선, 항산화, 항종양)과 세 가지 저하(혈압 저하, 혈중 지방 저하, 혈당 저하), 심장, 간, 눈 및 마음을 양육할 수 있습니다. 당뇨병을 치료하고, 뇌혈관 질환을 예방하며, 혈압을 낮추고, 항바이러스 및 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
황차의 효능과 기능: 황차는 비장과 위를 보호하고 식욕을 증가시키며 소화를 돕습니다. 소화 효소는 지방 세포의 대사 기능을 회복하고 지방을 제거할 수 있습니다. 황차의 차 폴리페놀, 아미노산, 가용성 당, 비타민 및 기타 영양소는 식도암을 예방하고 치료할 수 있습니다. 신선한 황차 잎의 85% 이상의 천연 물질이 보존됩니다. 이러한 물질은 살균 및 염증 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
