La ricca tradizione del tè in Cina
Il tè cinese, come la seta e la porcellana cinesi, è diventato sinonimo in tutto il mondo di cultura raffinata. La Cina fa risalire lo sviluppo del tè come forma d'arte a Lu Yu, noto nella storia come "il Santo del Tè", che visse durante la dinastia Tang e scrisse Il libro del tè, il primo trattato sul tè e la cultura del tè.
Lo spirito del tè permea la cultura cinese e in tutto il paese ci sono molti tipi di tè, case da tè, leggende sul tè, manufatti del tè e usanze del tè. Luoghi meglio conosciuti per gustare una buona tazza di tè in Cina includono Pechino, nota per la sua varietà di case da tè; le province di Fujian e Guangdong e altri luoghi nel sud-est della Cina che servono il tè Gongfu, un servizio formale di tè in piccole tazze; il Lago dell'Ovest a Hangzhou, anche sede dell'Associazione dei Connoisseurs del Tè, noto per il suo eccellente tè verde; e le province nel sud-ovest della Cina come Yunnan, dove i gruppi etnici meno influenzati dalle culture straniere mantengono cerimonie e usanze del tè nelle aree originali di coltivazione del tè.
L'arte di assaporare il tè: un viaggio verso la tranquillità
Il popolo cinese, nel bere il tè, attribuisce molta importanza all'atto di “assaporare”. Assaporare il tè non è solo un modo per distinguere il buon tè dal tè mediocre, ma anche come le persone si dilettano nella loro fantasticheria e nel bere il tè stesso. Strappare un po' di tempo libero da un programma impegnativo, preparare un bollitore di tè forte, assicurarsi uno spazio sereno e servire e bere il tè da soli può aiutare a bandire la fatica e la frustrazione, migliorare la capacità di pensiero e ispirarti con entusiasmo. Puoi anche sorseggiarlo lentamente a piccoli sorsi per apprezzare il sottile fascino del bere il tè, finché il tuo spirito non si eleva in un sublime regno estetico.
Edifici, giardini, ornamenti e set da tè sono gli elementi che formano l'atmosfera per assaporare il tè. Un luogo tranquillo, rinfrescante, confortevole e ordinato è certamente desiderabile per bere il tè. I giardini cinesi sono ben noti nel mondo e i bellissimi paesaggi cinesi sono troppo numerosi per essere contati. Case da tè nascoste nei giardini e annidate accanto alla bellezza naturale di montagne e fiumi sono luoghi incantevoli di riposo per le persone per riposarsi e ricrearsi.
La cerimonia del tè: servire gli ospiti con cura e ospitalità
La Cina è un paese con una civiltà antica e una terra di cerimonia e decoro. Ogni volta che arrivano ospiti, è necessario preparare e servire loro il tè. Prima di servire il tè, puoi chiedere loro le preferenze su quale tipo di tè preferiscono e servirlo nelle tazze da tè più appropriate. Durante il servizio del tè, l'ospite dovrebbe prestare attenzione a quanta acqua rimane nelle tazze e nel bollitore. Di solito, se il tè è preparato in una tazza da tè, si dovrebbe aggiungere acqua bollente dopo che metà della tazza è stata consumata; in questo modo la tazza rimane piena affinché il tè mantenga lo stesso bouquet e rimanga piacevolmente caldo durante tutto il corso del bere il tè. Snack, dolci e altri piatti possono essere serviti all'ora del tè per completare la fragranza del tè e placare la fame.
