Questo articolo introduce principalmente la cultura del tè cinese, l'origine della cultura del tè, il significato della cultura del tè, le principali varietà di tè e vari effetti del tè.
La cultura del tè cinese
La cultura del tè significa le caratteristiche culturali formate nel corso delle attività di consumo del tè, tra cui cerimonia del tè, morale del tè, spirito del tè, associazioni del tè, libri sul tè, set da tè, dipinti sul tè, studi sul tè, storie sul tè, arte del tè e così via. L'origine della cultura del tè è la Cina. La Cina è la patria del tè. Si dice che il popolo cinese abbia iniziato a bere tè nell'era di Shennong, che ha meno di 4700 anni. Fino ad oggi, i cinesi hanno ancora l'abitudine di regalare tè come sostituto dei rituali. Ci sono varie preparazioni di tè in varie parti della Cina: tè di fagioli affumicati dal Lago Taihu, tè profumato da Suzhou, tè al sale di zenzero da Hunan, tè Xiajun da Shushan, tè Dongding da Taiwan, tè Longjing da Hangzhou e tè Oolong da Fujian.
La Cina è un'antica civiltà e un paese di etichetta. Quando arrivano gli ospiti, l'etichetta di preparare il tè e offrire il tè è indispensabile. Quando arriva un visitatore, puoi chiedere pareri e scegliere il miglior set da tè che si adatti al gusto del visitatore. Quando si servono i clienti con il tè, è anche necessario mescolare il tè correttamente. Quando il padrone di casa accompagna gli ospiti a bere il tè, dovrebbero prestare attenzione alla quantità residua di tè nelle tazze e nelle teiere degli ospiti. Generalmente, la tazza da tè viene usata per fare il tè. Se è stata bevuta metà tazza di tè, bisogna aggiungere acqua bollente. La temperatura dell'acqua è adatta. Quando si beve il tè, può essere accompagnato in modo appropriato da tè, caramelle, piatti, ecc. per ottenere l'effetto di regolare il gusto e gli snack.
Le persone in più di cento paesi e regioni di tutto il mondo amano assaggiare il tè. La cultura del tè di ogni paese è diversa e ognuna ha i suoi meriti; la cultura del tè cinese riflette la civiltà e l'etichetta di lunga data della nazione cinese.
Origine della cultura del tè cinese
I cinesi prestano attenzione alla parola "gusto" quando bevono tè. Quando arrivano gli ospiti, l'etichetta di preparare il tè e offrire il tè è indispensabile. Quando arriva un visitatore, puoi chiedere pareri e scegliere il miglior set da tè che si adatti al gusto del visitatore. Quando si servono i clienti con il tè, è anche necessario mescolare il tè correttamente. Quando il padrone di casa accompagna gli ospiti a bere il tè, dovrebbero prestare attenzione alla quantità residua di tè nelle tazze e nelle teiere degli ospiti. Generalmente, la tazza da tè viene usata per fare il tè. Se è stata bevuta metà tazza di tè, bisogna aggiungere acqua bollente. La temperatura dell'acqua è adatta. Quando si beve il tè, può essere accompagnato in modo appropriato da tè, caramelle, piatti, ecc. per ottenere l'effetto di regolare il gusto e gli snack.
La cultura del tè è molto importante nella vita quotidiana del popolo cinese. In quel periodo in cui il re Wu inviò le forze armate per reprimere il re Zhou, il tè era stato usato come tributo. Nel periodo successivo della comune primitiva, il tè divenne un articolo di merci per lo scambio. Durante il periodo degli Stati Combattenti, il tè aveva una certa scala. C'è un registro del tè nel "Libro dei Canti" pre-Qin. Un altro esempio è che nella dinastia Han, il tè è diventato un tonico speciale per la "meditazione" buddista. Nelle dinastie Wei, Jin, del Sud e del Nord, c'era una tendenza al consumo di tè. Nella dinastia Sui, quasi tutte le persone bevevano tè in generale. Nella dinastia Tang, l'industria del tè era fiorente e il tè divenne "senza il quale le persone non possono vivere un giorno". Apparvero case da tè, banchetti da tè e feste del tè, e si invitavano gli ospiti a venire e adorare il tè. Nella dinastia Song, era popolare combattere, offrire e donare tè.
Il contenuto della cultura del tè cinese è principalmente l'incarnazione della cultura spirituale cinese, che è molto più profonda e ampia delle categorie di "costumi del tè" e "cerimonia del tè". È anche il motivo per cui la cultura del tè cinese è molto diversa dalla cultura del tè europea, americana o giapponese.
L'abitudine di bere tè in tutto il mondo è passata dalla Cina. Pertanto, molte persone credono che il consumo di tè abbia avuto inizio dalla Cina, poiché le abitudini di bere tè e coltivare tè in altre parti del mondo sono state trasmesse direttamente o indirettamente dalla Cina.
Il significato della cultura del tè cinese
La cultura del tè utilizza il tè come mezzo e diffonde varie arti attraverso questo mezzo. La cultura del tè è parte integrante dell'eccellente cultura tradizionale cinese.
La cultura del tè è un'integrazione organica di tè e cultura, che contiene ed incarna la civiltà e la civiltà spirituale di un certo periodo.
La cultura del tè è una combinazione di arte del tè e spirito, e lo spirito si esprime attraverso l'arte del tè. È fiorita nella dinastia Tang, Song e Ming della Cina, ma è declinata nella dinastia Qing.
Arte del tè: È l'apprezzamento dei metodi di manipolazione artistica e dell'ambiente bello della degustazione del tè; È un fenomeno culturale formato nel processo delle attività di degustazione del tè. L'arte del tè include una serie di contenuti come la selezione del tè, la selezione dell'acqua, la tecnologia di cottura del tè, l'arte del set da tè e la selezione e la creazione dell'ambiente. Il requisito dell'arte del tè è quello di padroneggiare determinate conoscenze del tè, essere in grado di preparare vari tipi di tè con competenza e avere la capacità di organizzare feste del tè e svolgere varie cerimonie del tè. In sintesi, l'arte del tè è l'arte di preparare il tè e bere il tè; Si pone maggiore enfasi sulla parte tangibile, che è l'espressione esterna delle azioni di preparazione del tè, degli utensili da tè, dell'etichetta o della conoscenza del tè.
Cerimonia del tè:
È uno stile di vita di auto-coltivazione con il tè come mezzo. Usiamo il tè per preparare il tè, imparare i rituali e apprezzare le virtù tradizionali in modo da formare le nostre percezioni personali. Bere tè può calmare la mente e lenire i nervi, aiutare a coltivare il proprio sentimento e liberarsi dai pensieri distratti; Sperimentare il vero significato e la bellezza della vita con un solo sorso. In sintesi, la cerimonia del tè enfatizza le parti intangibili, come il pensiero, l'estetica, la concezione artistica e così via. La situazione di vita di ognuno è diversa e la cerimonia del tè che percepiscono è anche diversa.
Cultura del tè: Si riferisce alle caratteristiche culturali formate nel processo delle attività del tè, tra cui cerimonia del tè, libri sul tè, storie sul tè, arte del tè e così via. La Cina è la patria del tè e il luogo di nascita della cultura del tè. Il nostro paese ha un vasto territorio e molte varietà di tè. Le abitudini di bere tè, le tecniche di produzione, le storie e le leggende, le varietà uniche e così via basate sul tè in varie regioni possono tutte essere classificate come cultura del tè.
Varietà di tè
Le principali varietà di tè: tè verde, tè nero, tè Oolong, tè bianco, tè scuro e tè giallo.
Il tè verde include Anji white tea, Huangshan Maofeng, West Lake Longjing, Xinyang Maojian e così via; Il tè nero include Dianhong, Zhengshan souchong, Keemum e così via; Il tè Oolong include Tieguanyin, Dahongpao e così via; Il tè bianco include white peony, Baihao Yinzhen e così via; Il tè nero include Anhua dark tea, Guangxi Liubao tea e così via. Il tè giallo include Mengding Huangya, Junshan Yinzhen e così via.
Caratteristiche dei vari tè:
1. Tè verde
Il tè verde con un gusto normale dovrebbe avere un leggero sapore amaro in bocca e si trasformerà rapidamente in un sapore rinfrescante. Dopo che l'astringenza e l'irritazione passano, ci sarà dolcezza. La cosiddetta dolcezza è la dolcezza e il rinfrescante della gola.
Se il tè verde ha un sapore amaro, è perché le foglie di tè sono troppo vecchie o hai messo troppe foglie di tè. Il tè è adatto per essere infuso e bevuto. Se la temperatura è troppo alta o il tempo di infusione è troppo lungo, i nutrienti come i polifenoli del tè verranno distrutti e l'aroma scomparirà.
In generale, l'essenza del tè verde si trova nella seconda e terza infusione e dopo quattro o cinque infusioni, il sapore è un po' debole.
Raccomandazioni: Biluochun, Anji White Tea, Xinyang Maojian, Huangshan Maofeng, West Lake Longjing.
2. Tè nero
Il sapore del tè nero è principalmente profumato, dolce e rotondo. In generale, il sapore amaro e astringente è molto più leggero rispetto a quello del tè verde. Poiché l'amaro e l'astringenza delle foglie di tè derivano in gran parte dai polifenoli, la maggior parte dei polifenoli del tè nero forma nuove sostanze come teoflavine e tearubigine attraverso reazioni enzimatiche.
Quindi il sapore del tè nero dovrebbe essere dolce e morbido. Se compri tè nero che è amaro, acido e astringente, sei praticamente stato ingannato.
Inoltre, il sapore del tè nero è relativamente profondo e non è facile rimuovere il sapore del tè con latte e zucchero, quindi è adatto per fare il tè.
Raccomandazioni: Lapsang Souchong, Qimen Black Tea, Yingde Black Tea, Dianhong, Chuanhong, Ninghong.
3. Tè bianco
Il sapore del nuovo tè bianco è molto diverso da quello del vecchio tè bianco. Il nuovo tè è leggero e dolce, con un po' di profumo erbaceo verde e un leggero profumo floreale. È molto rinfrescante. Relativamente parlando, il sapore del tè è relativamente leggero, quindi non disturbare il gusto estremo.
Dopo diversi anni di conservazione, il sapore del tè bianco cambierà e il gusto diventerà rotondo, dolce e leggermente profumato.
Raccomandato: Baihao Silver Needle, White Peony, Shoumei, Moonlight White.
4. Tè Oolong
Il tè Oolong è un tè semi-fermentato, che può essere considerato il più abbondante tra i sei principali tè. Ci sono grandi differenze tra le diverse varietà, come il tè di roccia, il Tieguanyin e il Phoenix Dancong.
Il tè Oolong è caratterizzato da un forte aroma, che è molto profumato. Il profumo del tè Oolong è un profumo alto ed elegante. Questo gusto non è disponibile in altri tè ed è anche la caratteristica più tipica del tè Oolong.
Raccomandazioni: tè di roccia, Tieguanyin, Phoenix Dancong.
5. Tè Pu'er
Il tè Pu'er è diviso in tè crudo e tè cotto.
Il tè crudo è essenzialmente una sorta di tè verde. È un dono per i consumatori di tè dal gusto estremo. È amaro e astringente. Il tè è forte e irritante. Tuttavia, dopo un lungo periodo di conservazione, specialmente il tè che ha più di dieci anni, il gusto diventerà sempre più profondo. Il sapore rotondo, amaro e astringente svanirà gradualmente. Mi piace berlo, ma è un po' costoso, quindi posso solo bere il tè degli altri.
Il tè maturo viene fermentato per rendere il tè più delicato. Il Pu'er maturo ha proprietà di tè più delicate. Il tè è setoso e morbido, e ha un aroma pieno. È più adatto per il consumo quotidiano. Il Pu'er maturo di alta qualità merita anche di essere collezionato. Lo stesso Pu'er maturo ha lo stesso profumo.
Gli effetti delle diverse varietà di tè
Efficacia ed effetti del tè verde: anti-invecchiamento, abbassamento dei grassi nel sangue, prevenzione dell'arteriosclerosi e riduzione delle malattie cardiovascolari (il tè verde contiene naturalmente tè ganning, che migliora la resistenza dei vasi sanguigni e previene la rottura dei vasi sanguigni); Dimagrimento, riduzione del grasso, prevenzione delle carie dentali, eliminazione del cattivo alito, anti-cancro, sbiancamento e protezione dai raggi ultravioletti; Antibatterico, ha la funzione di regolazione intestinale; Migliora l'indigestione, ad esempio la diarrea acuta causata dai batteri, si può bere un po' di tè verde per alleviare la condizione.
Efficacia e funzione del tè Oolong: Bellezza della pelle e anti-invecchiamento: Bere tè Oolong può mantenere un livello più alto di vitamina C nel sangue e ridurre l'escrezione di vitamina C nelle urine. Dimagrimento: un prodotto raro per la perdita di peso. Prevenzione della carie dentale: Una tazza di Oolong dopo un pasto, i polifenoli contenuti nel tè hanno l'effetto di inibire la produzione di enzimi della placca. Migliora le allergie cutanee.
Efficacia e funzione del tè nero: Il tè nero ha un sapore delicato e un profumo rotondo, che può aiutare la digestione gastrointestinale, rimuovere l'untuosità, stimolare l'appetito, promuovere la salute, aumentare l'appetito, diuresi ed eliminare l'edema. Ha una forte funzione miocardica. Con un forte potere antibatterico, sciacquare con tè nero può prevenire il raffreddore causato dai virus, prevenire la carie e l'avvelenamento alimentare, ridurre i livelli di zucchero nel sangue e l'ipertensione. Il tè nero non è inferiore al tè verde ed è più benefico per il cuore. Per le persone con milza e stomaco deboli, aggiungere un po' di latte quando si beve tè nero può riscaldare lo stomaco.
Efficacia e funzione del tè nero: Integrare la nutrizione dietetica, aiutare la digestione, alleviare l'untuosità, rendere l'intestino e lo stomaco lisci; Ridurre il grasso, perdere peso, ammorbidire i vasi sanguigni umani e prevenire le malattie cardiovascolari; Antiossidante, ritardare l'invecchiamento e prolungare la vita; Anti-cancro, anti-mutazione e abbassamento della pressione sanguigna; Abbassamento dello zucchero nel sangue, sterilizzazione, anti-infiammatorio, diuretico e disintossicante, riduzione della tossicità del tabacco e dell'alcol.
Efficacia e funzione del tè bianco: Il tè bianco ha tre funzioni più importanti (antiradiazione, antiossidazione, antitumorale) e tre abbassamenti (abbassamento della pressione sanguigna, abbassamento dei lipidi nel sangue e abbassamento dello zucchero nel sangue), oltre a nutrire il cuore, il fegato, gli occhi e la mente. Può curare il diabete, prevenire le malattie cerebrovascolari, abbassare la pressione sanguigna, antivirale e migliorare l'immunità.
Efficacia e funzione del tè giallo: Il tè giallo può proteggere milza e stomaco, aumentare l'appetito e aiutare la digestione. Gli enzimi digestivi possono ripristinare la funzione metabolica delle cellule adipose e rimuovere il grasso. I polifenoli del tè, gli aminoacidi, gli zuccheri solubili, le vitamine e altri nutrienti nel tè giallo possono prevenire e trattare il cancro esofageo. Più dell'85% delle sostanze naturali nelle foglie fresche di tè giallo sono conservate. Queste sostanze possono sterilizzare e ridurre l'infiammazione.
