La signification multiforme de l'alcool chinois
En Chine, l'alcool a maintenu un rôle important dans l'histoire chinoise. Il apparaît dans presque toutes les activités sociales. Les occasions les plus courantes sont les fêtes d'anniversaire pour les aînés, les banquets de mariage et les cérémonies de sacrifice dans lesquelles la liqueur doit être la boisson principale pour montrer le respect et exprimer le bonheur.
La Chine est l'un des premiers pays au monde à fabriquer de l'alcool et l'histoire peut être retracée jusqu'à la préhistoire. Depuis son apparition, ce n'est pas seulement une sorte de boisson, mais il est également doté d'une valeur spirituelle et culturelle associée à la vie sociale et politique, à la littérature, à l'idée esthétique et au mode de vie.
La diversité, les marques et le développement de l'alcool chinois
Les alcools chinois ont une grande variété de types. Par type de produits, ils peuvent être divisés en vin de riz jaune, vin blanc, liqueur médicinale, liqueur de fruits et bière. Par le contenu alcoolique, ils peuvent être regroupés en liqueur à fort degré d'alcool, liqueur à degré d'alcool moyen et liqueur à faible degré d'alcool. Le vin de riz jaune est un produit unique de la Chine et est considéré comme l'une des trois boissons alcoolisées anciennes du monde.
Le plus célèbre alcool chinois est le Maotai, qui est fabriqué à partir de blé et de sorgho dans la ville de Maotai, province de Guizhou. Outre le Maotai, le Wuliangye et l'Erguotou sont également populaires parmi les Chinois.
Ces dernières années, l'industrie vinicole chinoise prospère chaque jour. À travers des milliers d'années de développement, l'alcool, une nécessité de base dans la vie des gens, s'est déjà fondu dans la resplendissante civilisation chinoise.
