Este artículo principalmente presenta la cultura del té china, el origen de la cultura del té, el significado de la cultura del té, las principales variedades de té y los diversos efectos del té.
La cultura del té china
La cultura del té significa las características culturales formadas en el curso de las actividades de beber té, incluida la ceremonia del té, la moral del té, el espíritu del té, las asociaciones del té, los libros del té, los juegos de té, las pinturas del té, los estudios del té, las historias del té, el arte del té, etc. El origen de la cultura del té es China. China es la patria del té. Se dice que los chinos comenzaron a beber té en la era de Shennong, que tiene menos de 4700 años. Hasta ahora, los compatriotas chinos todavía tienen la costumbre de regalar té como sustituto de rituales. Hay diversas preparaciones de té en varias partes de China: té de frijol ahumado del lago Taihu, té perfumado de Suzhou, té de jengibre y sal de Hunan, té Xiajun de Shushan, té Dongding de Taiwán, té Longjing de Hangzhou y té Oolong de Fujian.
China es una antigua civilización y un país de etiqueta. Cuando llegan los invitados, la etiqueta de hacer té y ofrecer té es indispensable. Cuando llega un visitante, puedes pedir opiniones y elegir el mejor juego de té que se adapte al gusto del visitante. Al servir a los clientes con té, también es necesario mezclar el té adecuadamente. Cuando el anfitrión acompaña a los invitados a beber té, deben prestar atención a la cantidad residual de té en las tazas y teteras de los invitados. Generalmente, la taza de té se usa para hacer té. Si se ha bebido la mitad de la taza de té, se debe agregar agua hirviendo. La temperatura del agua es adecuada. Al beber té, también se puede acompañar adecuadamente con té, dulces, platos, etc. para lograr el efecto de ajustar el sabor y los aperitivos.
Personas en más de cien países y regiones de todo el mundo aman degustar té. La cultura del té de cada país es diferente y cada una tiene sus propios méritos; la cultura del té china refleja la civilización y la etiqueta de larga data de la nación china.
Origen de la Cultura del Té China
Chinese people pay attention to the word "taste" when drinking tea. When guests come, the etiquette of making tea and offering tea is indispensable. When a visitor comes, you can ask for opinions and choose the best tea set that suits the visitor's taste. When serving customers with tea, it is also necessary to mix tea properly. When the host accompanies the guests to drink tea, they should pay attention to the residual amount of tea in the guest’cup or pot. Generally, the tea cup is used to make tea. If half of the tea has been drunk, boiling water should be added. The water temperature is suitable. When drinking tea, it can also be appropriately accompanied by tea, candies, dishes and etc to achieve the effect of adjusting taste and snacks.
Las personas chinas prestan atención a la palabra "sabor" al beber té. Cuando vienen los invitados, la etiqueta de hacer té y ofrecer té es indispensable. Cuando llega un visitante, puedes pedir opiniones y elegir el mejor juego de té que se adapte al gusto del visitante. Al servir a los clientes con té, también es necesario mezclar el té adecuadamente. Cuando el anfitrión acompaña a los invitados a beber té, deben prestar atención a la cantidad residual de té en la taza o la tetera del invitado. Generalmente, la taza de té se usa para hacer té. Si se ha bebido la mitad del té, se debe agregar agua hirviendo. La temperatura del agua es adecuada. Al beber té, también se puede acompañar adecuadamente con té, dulces, platos, etc. para lograr el efecto de ajustar el sabor y los aperitivos.
La cultura del té es muy importante en la vida diaria de las personas chinas. En la época en que el rey Wu envió fuerzas armadas para reprimir al rey Zhou, el té se había utilizado como tributo. En el período posterior a la comuna primitiva, el té se convirtió en un artículo de mercancía para el intercambio. Durante el período de los Estados Combatientes, el té tenía cierta escala. Hay un registro de té en el "Libro de las Canciones" pre-Qin. Otro ejemplo es que en la dinastía Han, el té se convirtió en un tónico especial para la "meditación" budista. En las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, hubo una tendencia al consumo de té. En la dinastía Sui, casi todas las personas bebían té en general. En la dinastía Tang, la industria del té era próspera, y el té se convirtió en "algo sin lo que la gente no puede vivir un día". Aparecieron casas de té, banquetes de té y fiestas de té, y se alentaba a los invitados a venir y adorar el té. En la dinastía Song, era popular luchar, ofrecer y obsequiar té.
El contenido de la cultura del té china es principalmente la encarnación de la cultura espiritual china, que es mucho más profunda y amplia que las categorías de "costumbres del té" y "ceremonia del té". También es la razón por la cual la cultura del té china es muy diferente de la cultura del té europea, americana o japonesa.
La costumbre de beber té en todo el mundo se ha transmitido desde China. Por lo tanto, muchas personas creen que beber té se originó en China, ya que los hábitos de beber té y los hábitos de plantar té en otras partes del mundo se han transmitido directa o indirectamente desde China.
El significado de la cultura del té china
La cultura del té utiliza el té como medio y difunde diversas artes a través de este medio. La cultura del té es una parte integral de la excelente cultura tradicional china.
La cultura del té es una integración orgánica del té y la cultura, que contiene y encarna la civilización y la civilización espiritual de cierto período.
La cultura del té es una combinación de arte y espíritu del té, y el espíritu se expresa a través del arte del té. Floreció en las dinastías Tang, Song y Ming de China, pero declinó en la dinastía Qing.
Arte del té: Es la apreciación de los métodos de manipulación artística y el hermoso entorno de la degustación de té; Es un fenómeno cultural formado en el proceso de las actividades de beber té. El arte del té incluye una serie de contenidos como la selección del té, la selección del agua, la tecnología de preparación del té, el arte del juego de té y la selección y creación del entorno. El requisito del arte del té es dominar cierto conocimiento del té, ser capaz de hacer varios tés con destreza y tener la capacidad de organizar banquetes de té y llevar a cabo diversas fiestas de té. En resumen, el arte del té es el arte de hacer té y beber té; Se hace más énfasis en la parte tangible, que es la expresión externa de las acciones de hacer té, los utensilios de té, la etiqueta o el conocimiento del té.
Ceremonia del té:
Es un estilo de vida de auto-cultivo con el té como medio. Usamos el té para hacer té, aprendemos rituales y apreciamos virtudes tradicionales para formar nuestras propias percepciones personales. Beber té puede calmar la mente y calmar los nervios, ayudar a cultivar el sentimiento y deshacerse de pensamientos distractivos; Experimentar el verdadero significado y la belleza de la vida con una bebida. En resumen, la ceremonia del té enfatiza las partes intangibles, como el pensamiento, la estética, la concepción artística, etc. La situación de vida de cada persona es diferente, y la ceremonia del té que perciben también es diferente.
Cultura del té: Se refiere a las características culturales formadas en el proceso de las actividades relacionadas con el té, incluyendo la ceremonia del té, libros sobre el té, historias del té, arte del té, etc. China es la patria del té y el lugar de nacimiento de la cultura del té. Nuestro país tiene un vasto territorio y muchas variedades de té. Las costumbres de beber té, las técnicas de producción, las historias y leyendas, las variedades únicas, etc., basadas en el té en diversas regiones, todo puede ser clasificado como cultura del té.
Variedades de té
Las principales variedades de té: té verde, té negro, té oolong, té blanco, té oscuro y té amarillo.
El té verde incluye té blanco Anji, Huangshan Maofeng, Longjing del Lago del Oeste, Maojian de Xinyang, etc.; El té negro incluye Dianhong, Zhengshan souchong, Keemum, etc.; El té oolong incluye Tieguanyin, Dahongpao, etc.; El té blanco incluye peonía blanca, Baihao Yinzhen, etc.; El té negro incluye té oscuro de Anhua, té Liubao de Guangxi, etc. El té amarillo incluye Huangya de Mengding, Yinzhen de Junshan, etc.
Características de varios tés:
1. Té verde
El té verde con un sabor normal debería tener un ligero sabor amargo en la boca, y rápidamente se convertirá en un sabor refrescante. Después de que pase la astringencia e irritación, habrá dulzura. La llamada dulzura es la dulzura y frescura de la garganta.
Si el té verde sabe amargo, es porque las hojas de té son demasiado viejas o pusiste demasiadas hojas de té. El té es adecuado para infusionar y beber. Si la temperatura es demasiado alta o el tiempo de infusión es demasiado largo, los nutrientes como los polifenoles del té se destruirán y el aroma desaparecerá.
En general, la esencia del té verde está en la segunda y tercera infusión, y después de cuatro o cinco infusiones, el sabor es un poco débil.
Recomendaciones: Biluochun, Té blanco Anji, Maojian de Xinyang, Maofeng de Huangshan, Longjing del Lago del Oeste.
2. Té negro
El sabor del té negro es principalmente fragante, dulce y suave. Generalmente, el sabor amargo y astringente es mucho más ligero que el del té verde. Debido a que la amargura y astringencia de las hojas de té provienen en gran medida de los polifenoles, la mayoría de los polifenoles del té negro forman nuevas sustancias como teaflavinas y tearubiginas a través de reacciones enzimáticas.
Entonces, el sabor del té negro debería ser dulce y suave. Si compras té negro que es amargo, agrio y astringente, básicamente te están engañando.
Además, el sabor del té negro es relativamente profundo y no es fácil eliminar el sabor del té con leche y azúcar, por lo que es adecuado para hacer té.
Recomendaciones: Lapsang Souchong, Té negro Qimen, Té negro Yingde, Dianhong, Chuanhong, Ninghong.
3. Té blanco
El sabor del té blanco nuevo es bastante diferente al del té blanco viejo. El té nuevo es ligero y dulce, con un poco de aroma a hierba verde y un ligero aroma floral. Se siente muy refrescante. Relativamente hablando, el sabor del té es relativamente ligero, así que no perturbe el sabor extremo.
Después de varios años de almacenamiento, el sabor del té blanco cambiará, y el sabor del té se volverá suave, dulce y ligeramente fragante.
Recomendado: Aguja de plata Baihao, Peonía blanca, Shoumei, Luz de luna blanco.
4. Té oolong
El té oolong es un té semi-fermentado, que se puede decir que es el más abundante entre los seis grandes tés. Hay grandes diferencias entre las diferentes variedades, como el té de roca, Tieguanyin y Phoenix Dancong.
El té oolong se caracteriza por un aroma fuerte, que es muy fragante. El aroma del té oolong es un aroma alto y elegante. Este sabor no está disponible en otros tés y es también la característica más típica del té oolong.
Recomendaciones: Té de roca, Tieguanyin, Phoenix Dancong.
5. Té Pu'er
El té pu'er se divide en té crudo y té cocido.
El té crudo es esencialmente una especie de té verde. Es un regalo para los consumidores de té de sabor extremo. Es amargo y astringente. El té es fuerte e irritante. Sin embargo, después de un largo período de almacenamiento, especialmente el té que tiene más de diez años, el sabor se volverá cada vez más profundo. El sabor suave, amargo y astringente se desvanecerá gradualmente. Me gusta beberlo, pero es un poco caro, así que solo puedo beber el té de otras personas.
El té maduro se fermenta para hacer que el té sea más suave. El pu'er maduro tiene propiedades de té suave. El té es sedoso y suave, y tiene un aroma completo. Es más adecuado para beber a diario. El pu'er maduro de alta calidad también es digno de colección. El mismo pu'er maduro tiene el mismo aroma.
Los efectos de diferentes variedades de té
Eficacia y efectos del té verde: anti-envejecimiento, reducción de la grasa en la sangre, prevención de la arteriosclerosis y reducción de enfermedades cardiovasculares (el té verde contiene taninos, que mejoran la resistencia de los vasos sanguíneos y previenen que se rompan); Adelgazamiento, reducción de grasa, prevención de caries dentales, eliminación del mal aliento, anticancerígeno, blanqueamiento y protección contra los rayos ultravioleta; Antibacteriano, tiene la función de regulación intestinal; Mejora la indigestión, como la diarrea aguda causada por bacterias, se puede beber un poco de té verde para aliviar la condición.
Eficacia y función del té oolong: Embellecimiento de la piel y anti-envejecimiento: Beber té oolong puede mantener un nivel más alto de vitamina C en la sangre y reducir la excreción de vitamina C en la orina. Adelgazamiento: un producto raro para perder peso. Prevenir la caries dental: Una taza de oolong después de una comida, los polifenoles contenidos en el té tienen el efecto de inhibir la producción de enzimas de sarro. Mejorar las alergias en la piel.
Eficacia y función del té negro: El té negro tiene un sabor suave y un aroma suave, que puede ayudar a la digestión gastrointestinal, eliminar la grasitud, estimular el apetito, promover la salud, aumentar el apetito, diurético y eliminar la hinchazón. Tiene una función cardíaca fuerte. Con un poder antibacteriano fuerte, hacer gárgaras con té negro puede prevenir resfriados causados por virus, prevenir la caries dental y la intoxicación alimentaria, reducir los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial alta. El té negro no es inferior al té verde y es más beneficioso para el corazón. Para las personas con bazo y estómago débiles, agregar un poco de leche al beber té negro puede calentar el estómago.
Eficacia y función del té negro: Suplementar la nutrición dietética, ayudar a la digestión, aliviar la grasitud, suavizar los intestinos y el estómago; Reducir la grasa, perder peso, suavizar los vasos sanguíneos humanos y prevenir enfermedades cardiovasculares; Antioxidante, retrasar el envejecimiento y prolongar la vida; Anticancerígeno, anti-mutación y reducir la presión arterial; Reducción de azúcar en la sangre, esterilización, antiinflamatorio, diurético y desintoxicante, reducir la toxicidad del tabaco y el alcohol.
Eficacia y función del té blanco: El té blanco tiene tres funciones más importantes (antirradiación, antioxidante, antitumoral) y tres reducciones (reducción de la presión arterial, reducción de los lípidos en la sangre y reducción del azúcar en la sangre), así como nutrir el corazón, el hígado, los ojos y la mente. Puede curar la diabetes, prevenir enfermedades cerebrovasculares, reducir la presión arterial, antiviral y mejorar la inmunidad.
Eficacia y función del té amarillo: El té amarillo puede proteger el bazo y el estómago, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Las enzimas digestivas pueden restaurar la función metabólica de las células grasas y eliminar la grasa. Los polifenoles del té, aminoácidos, azúcares solubles, vitaminas y otros nutrientes en el té amarillo pueden prevenir y tratar el cáncer de esófago. Se retiene más del 85% de las sustancias naturales en las hojas frescas de té amarillo. Estas sustancias pueden esterilizar y reducir la inflamación.
