1. Thiếc tấm là gì
Thiếc tấm là một trong những hợp kim mà chúng ta thường nói đến hiện nay. Các tính chất hóa học của hợp kim rất tốt và có thể kết hợp các ưu điểm của hai hoặc nhiều kim loại. Thiếc có tính ổn định hóa học và không dễ bị ăn mòn. Sắt không ổn định về mặt hóa học và dễ bị oxy hóa, nhưng độ cứng của sắt rất lớn và khả năng tạo hình tốt. Thiếc thường được mạ lên sắt để ngăn ngừa rỉ sét. Loại sắt được mạ thiếc này được gọi là "thiếc tấm". Một tấn thiếc có thể phủ hơn 7.000 mét vuông tấm sắt, do đó thiếc tấm rất phổ biến và rất rẻ. Khách hàng lớn nhất của sắt Ma Kou là ngành công nghiệp đóng hộp. Nếu chú ý bảo vệ, thiếc tấm có thể được sử dụng trong hơn mười năm và duy trì không bị rỉ sét. Tuy nhiên, một khi bạn vô tình làm hỏng lớp mạ thiếc, tấm sắt sẽ nhanh chóng bị rỉ sét (ăn mòn điện hóa), và nhanh chóng, toàn bộ tấm thiếc sẽ bị phủ đầy các đốm rỉ sét màu nâu đỏ. Do đó, khi sử dụng thiếc tấm, cần chú ý không làm hỏng lớp mạ thiếc và không để nó bị ẩm và nóng.
2. Đặc điểm và ưu điểm của thiếc tấm
1) Không trong suốt
Ngoài việc kích hoạt các phản ứng hỏng thực phẩm, ánh sáng cũng gây ra sự thay đổi trong protein và axit amin. Tiếp xúc với ánh sáng làm cho vitamin C dễ dàng tương tác với các thành phần thực phẩm khác, dẫn đến tổn thất đáng kể. Theo nghiên cứu và phân tích, tổn thất vitamin C trong chai thủy tinh trong suốt của sữa cao hơn 14 lần so với trong chai tối màu, ánh sáng cũng làm cho sữa sản sinh mùi oxy hóa, cũng như nuclide, methylthiamine và các chất khác bị phân hủy và mất giá trị dinh dưỡng, thiếc tấm không trong suốt làm cho tỷ lệ bảo quản vitamin C cao nhất.
2) Khả năng kín tốt
Rào cản của các hộp chứa đóng gói đối với không khí và các khí dễ bay hơi khác rất quan trọng đối với việc bảo quản chất dinh dưỡng và chất lượng cảm quan. So sánh các hộp chứa đóng gói nước ép khác nhau cho thấy độ thẩm thấu oxy của hộp chứa ảnh hưởng trực tiếp đến sự thay đổi màu nâu và bảo quản vitamin C của nước ép. Việc bảo quản vitamin C tốt hơn trong các hộp kim loại, chai thủy tinh, lớp keo nhôm và hộp carton có tỷ lệ thẩm thấu oxy thấp, trong đó hộp sắt là tốt nhất.
3) Giảm thiểu thiếc
Thiếc trong thành trong của tấm thiếc sẽ tương tác với oxy còn lại trong hộp chứa trong quá trình đóng gói, giảm cơ hội các thành phần thực phẩm bị oxy hóa. Tác dụng khử của thiếc có tác dụng bảo quản tốt đối với hương vị và màu sắc của trái cây và nước ép màu nhạt, do đó các hộp nước ép được đóng bằng hộp sắt không sơn có khả năng bảo quản dinh dưỡng tốt hơn so với các vật liệu đóng gói khác, và sự thay đổi màu nâu là nhẹ, chất lượng hương vị được chấp nhận tốt hơn, và thời gian lưu trữ được kéo dài.
4) Cung cấp nguồn sắt có sẵn
Thực phẩm đóng hộp bằng thiếc, ngoại trừ một số ít hộp trái cây và nước ép màu nhạt, phần lớn sử dụng hộp rỗng được sơn bên trong để cải thiện khả năng chống ăn mòn của hộp chứa; Do tác động điện hóa của kim loại, sẽ có một lượng nhỏ sắt hòa tan trong quá trình lưu trữ, dưới dạng sắt hóa trị hai trong thực phẩm đóng hộp kín, dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ, với hàm lượng khoảng 1 đến 10ppm. Về các sản phẩm trái cây và rau quả, nguyên liệu thô không chứa nhiều sắt, và các sản phẩm hộp sắt được tính với hộp nước giải khát 350ml mỗi hộp, hàm lượng sắt là 5ppm, và mỗi hộp có thể cung cấp 1,75mg sắt, khoảng một phần mười lượng sắt hàng ngày của cơ thể con người là 18mg. Nếu các hộp nước giải khát trái cây và rau quả trên giàu vitamin C, sắt sẽ dễ dàng được hấp thụ hơn, do đó thực phẩm và đồ uống đóng hộp là một nguồn cung cấp sắt tốt, và ý nghĩa dinh dưỡng của thực phẩm đóng hộp càng sâu sắc hơn.
3. Phân loại thiếc tấm
1) Thiếc tấm cán nguội đơn
Loại: T1, T2, T3, T4, T5, T6 nền được ủ bằng cán nóng sau đó cán nguội, thường có độ dày từ 0.17-0.5mm, tiếng Anh là Single Reduce, viết tắt là SR.
2) Thiếc tấm cán nguội đôi
Thương hiệu: DR-8, DR-9, DR-9M, DR-10 nền được cán nóng sau đó cán nguội và ủ, sau đó cán nguội lần thứ hai, được gọi là Double Reduce, viết tắt là DR. Cán nguội đôi có độ dày mỏng hơn và độ bền cao hơn, có thể giảm chi phí sản xuất hộp, và tỷ lệ sử dụng tổng thể đang tăng lên. Quy trình sản xuất tinh vi và phức tạp hơn, khả năng cung cấp tương đối nhỏ, và thuộc loại hàng bán chạy ở thị trường nước ngoài.
3) Thiếc tấm có độ dày đều
Lượng mạ thiếc thông thường: 2.8/2.8, 5.6/5.6, 8.4/8.4, 11.2/11.2 thiếc tấm với lượng mạ thiếc ít thường được sử dụng cho các thùng chứa có yêu cầu chống ăn mòn thấp và các thùng chứa dùng để sơn; Thiếc tấm với lượng mạ thiếc lớn thường được sử dụng cho các hộp có yêu cầu chống ăn mòn cao, và các thùng chứa được sử dụng trực tiếp mà không cần sơn.
4) Thiếc tấm có độ dày khác nhau
Lượng mạ thiếc thông thường: 5.6/2.8, 8.4/2.8, 8.4/5.6, 11.2/2.8, 11.2/5.6, 11.2/8.4, 15.1/5.6 thiếc tấm với lượng mạ thiếc ít thường được sử dụng cho các thùng chứa có yêu cầu chống ăn mòn thấp và các thùng chứa dùng để sơn; Thiếc tấm với lượng mạ thiếc lớn thường được sử dụng cho các hộp có yêu cầu chống ăn mòn cao, và các thùng chứa được sử dụng trực tiếp mà không cần sơn.
5) Thiếc thực phẩm cấp MR (Thiếc tấm)
Phần lớn bao bì thực phẩm có nền thép tấm thiếc. Các nguyên tố vi lượng còn lại ít, và nó có khả năng chống ăn mòn tuyệt vời.
4. Ứng dụng của Thiếc tấm
Ứng dụng của thiếc tấm rất rộng, từ làm vật liệu bao bì thực phẩm và đồ uống đến hộp dầu mỡ, hộp hóa chất và các loại hộp khác, các ưu điểm và đặc tính của thiếc tấm cung cấp sự bảo vệ tốt về mặt vật lý và hóa học cho nội dung bên trong.
1) Thực phẩm đóng hộp
Thiếc tấm có thể đảm bảo vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu khả năng hư hỏng, ngăn ngừa hiệu quả các rủi ro sức khỏe, và cũng đáp ứng nhu cầu của con người hiện đại về sự tiện lợi và nhanh chóng trong ăn uống.
2) Hộp đồ uống
Hộp thiếc có thể được sử dụng để đựng nước ép, cà phê, trà và đồ uống thể thao, cũng có thể đựng cola, soda, bia và các loại đồ uống khác. Khả năng gia công cao của hộp thiếc có thể làm thay đổi hình dạng của nó nhiều hơn, dù cao, ngắn, lớn, nhỏ, vuông hay tròn, đều có thể đáp ứng nhu cầu đa dạng của bao bì đồ uống ngày nay và sở thích của người tiêu dùng.
3) Hộp dầu mỡ
Ánh sáng sẽ kích hoạt và tăng tốc quá trình oxy hóa dầu, giảm giá trị dinh dưỡng, có thể tạo ra các chất có hại, nghiêm trọng hơn là phá hủy các vitamin trong dầu, đặc biệt là vitamin D và vitamin A.
Oxy trong không khí thúc đẩy quá trình oxy hóa dầu thực phẩm, giảm sinh khối của protein, phá hủy vitamin, và thiếc tấm không trong suốt và có hiệu quả cách nhiệt của không khí kín, là lựa chọn tốt nhất để đóng gói thực phẩm béo.
4) Thùng hóa chất
Vật liệu thiếc tấm mạnh mẽ, bảo vệ tốt, không biến dạng, chống sốc, chống cháy, là vật liệu đóng gói tốt nhất cho hóa chất.
5) Bình xịt và các loại hộp khác
Có thể chịu được nhiệt độ cao và áp suất cao, hộp thiếc đặc biệt thích hợp cho các bình xịt áp suất cao. Hình dạng thay đổi của hộp và in ấn tinh xảo của thùng bánh quy, hộp bút chì và hộp sữa bột đều là sản phẩm thiếc tấm.
