بينما يعود فن تخمير البيرة إلى آلاف السنين، فإن تعليب البيرة هو ابتكار حديث نسبياً. لم تظهر أولى علب البيرة في المتاجر حتى عام 1935. ولكن هل تساءلت يومًا كيف تصل البيرة فعليًا إلى تلك العلب الألومنيوم الأنيقة؟
بفضل التقدم في الآلات والأتمتة، تطور تعليب البيرة الحديث إلى عملية فعالة وعالية السرعة. إليك دليل خطوة بخطوة حول كيفية جلب مصانع الجعة مشروبك المفضل من الخزان إلى العلبة:
الخطوة 1: تحميل العلب الفارغة
تبدأ العملية بأكوام من العلب الألومنيوم الفارغة، التي تدخل خط التعليب بإحدى طريقتين:
التعليب الأوتوماتيكي: في مصانع الجعة الكبيرة أو المرافق ذات الحجم الكبير، يقوم جهاز إزالة الألواح برفع العلب الفارغة من المنصات المكدسة ويغذيها مباشرة إلى حزام ناقل.
التعليب اليدوي أو شبه الأوتوماتيكي: قد تتطلب العمليات الأصغر من العمال وضع كل علبة فارغة يدويًا على الخط.
بغض النظر عن النظام، تبدأ هذه العلب رحلتها بدون أغطية - تعمل أساسًا كأكواب مفتوحة تنتظر أن تُملأ.
الخطوة 2: شطف العلب
النظافة أمر بالغ الأهمية. يتم شطف كل علبة - سواء كانت مصنعة حديثًا أو معاد تدويرها - بالماء المعقم بشكل شامل. يتم ذلك غالبًا باستخدام جهاز شطف دوار، وهو جهاز يقلب العلب رأسًا على عقب، ويشطف الداخل، ثم يضعها في وضع مستقيم مرة أخرى، جاهزة للخطوة التالية.
الخطوة 3: تطهير الأكسجين
قبل التعبئة، يجب إزالة أي أكسجين متبقي داخل العلب، حيث يمكن أن يتسبب الأكسجين في تدهور جودة البيرة وتقليل مدة صلاحيتها. يتم حقن تيار من ثاني أكسيد الكربون (CO) في كل علبة من الأسفل إلى الأعلى، مما يزيح الأكسجين للحفاظ على النضارة والحفاظ على النكهة.
الخطوة 4: تعبئة البيرة
مع إزالة الأكسجين، تنتقل العلب إلى محطة التعبئة. ينزل فوهة دقيقة - غالبًا ما تكون مغطاة بالتفلون - إلى كل علبة ويملؤها بالبيرة المخمرة حديثًا. تتميز الأنظمة ذات السعة العالية برؤوس تعبئة متعددة للتعامل مع كميات كبيرة في وقت واحد. لتعويض أي انسكاب وضمان التناسق، تقوم الآلات عادةً بالتعبئة قليلاً فوق الحجم المستهدف.
الخطوة 5: وضع الأغطية
بعد ذلك، يتم وضع الأغطية - التي يشار إليها غالبًا باسم "نهايات" العلب - فوق العلب المملوءة. في بعض الأنظمة، يتم رش النيتروجين في المساحة العلوية لطرد أي أكسجين متبقي قبل الإغلاق.
الخطوة 6: إغلاق العلبة
الإغلاق هو الخطوة الحاسمة التي تضمن أن العلبة محكمة الإغلاق. يتم رفع كل علبة مملوءة إلى آلة الإغلاق حيث يقوم اثنان من البكرات بعملية ختم مزدوجة - تربط الغطاء بجسم العلبة بإحكام. هذا الختم المحكم يحافظ على النضارة ويمنع التسربات.
الخطوة 7: شطف وتجفيف السطح الخارجي
بينما تسير العلب على طول الخط، فإن انسكابات البيرة الطفيفة لا مفر منها. لضمان مظهر نظيف واحترافي، يتم شطف العلب ثم تمريرها عبر منفاخ هواء عالي السرعة يجفف السطح، مما يجهزها لوضع العلامات.
الخطوة 8: مراقبة الجودة
في هذه المرحلة، يقوم نظام مراقبة الجودة بفحص أي علب غير مملوءة بشكل كافٍ، والتي يشار إليها عادةً باسم "الملء المنخفض". يتم إزالة هذه العلب من الخط. تعتبر مستويات الملء الدقيقة ضرورية ليس فقط لرضا العملاء ولكن أيضًا للامتثال التنظيمي.
الخطوة 9: وضع العلامات
إذا لم تكن العلب مطبوعة مسبقًا، يتم وضع العلامات الآن. تستخدم مصانع الجعة عادةً إحدى طريقتين:
- الملصقات الحساسة للضغط:يتم لف الملصقات المطبوعة مسبقًا حول العلب باستخدام جهاز تطبيق عالي السرعة.
- الأكمام القابلة للانكماش:يتم وضع غلاف بلاستيكي فوق كل علبة، ثم يتم تطبيق الحرارة بحيث يتقلص الغلاف ليتناسب بشكل مثالي.
خلال هذه المرحلة، تضيف مصانع الجعة أيضًا معلومات حيوية مثل تاريخ الإنتاج أو انتهاء الصلاحية.
الخطوة 10: التعبئة للتوزيع
أخيرًا، يتم تجميع العلب النهائية في مجموعات من 4 أو 6 عبوات. غالبًا ما تقوم مصانع الجعة الصغيرة بذلك يدويًا باستخدام حوامل بلاستيكية، بينما تستخدم المرافق الأكبر آلات تعبئة آلية. ثم يتم تعبئة العبوات في صناديق، وتوضيبها على منصات، وتجهيزها للشحن إلى المتاجر والحانات والمنازل حول العالم.
الصب النهائي قد يبدو تعليب البيرة بسيطًا على السطح، لكنه عملية معقدة تمزج بين الهندسة الدقيقة وفن التخمير. بفضل التكنولوجيا الحديثة، يمكن لعشاق البيرة الاستمتاع بمشروبات طازجة ولذيذة في علب خفيفة الوزن ومحمولة - في أي وقت وفي أي مكان.
