In der Lebensmittelverarbeitungsindustrie, Spiralfrosters (auch bekannt als Spiralgefriergeräte) spielen eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Qualität und Frische verschiedener Lebensmittelprodukte. Dieser Artikel bietet einen detaillierten Einblick in die Komponenten, Typen und wichtige Überlegungen zur Auswahl des richtigen Spiralfrosters für Ihre Bedürfnisse.
Was ist ein Spiralfroster?
Der Spiralfroster ist ein hocheffizientes, energiesparendes Schnellgefriersystem, das ein Spiralband verwendet, um Lebensmittelprodukte durch eine gekühlte Kammer zu transportieren. Diese Methode gewährleistet ein gleichmäßiges, schnelles Einfrieren bei gleichzeitiger Erhaltung des Nährwerts, der Textur und des Geschmacks der Lebensmittel.
Hauptkomponenten von Spiralfrosters
1. Fördersystem
- Getriebemotor: Treibt den Betrieb des gesamten Systems an.
- Maschenband: Trägt und transportiert Lebensmittel, typischerweise aus hochfestem SUS304-Edelstahl mit erhöhter Zugfestigkeit. Die einzigartige Dreikettenstruktur des Bandes maximiert seine effektive Fläche und verhindert ein Umkippen. Rippen auf beiden Seiten sorgen dafür, dass die Lebensmittel sicher bleiben.
- Turm: In Doppelspiralfrosters unterstützt und dreht der Turm das Maschenband, um ein gleichmäßiges Einfrieren zu gewährleisten, während die Lebensmittel durch den Verdampfer geführt werden.
- Unabhängiger Umrichter: Passt die Geschwindigkeit des Motors an, steuert die Bewegung des Maschenbands und die Gefrierdauer.
2. Verdampfer
- Struktur: Besteht aus Edelstahl und Aluminiumlamellen mit variablen Lamellenabständen, um eine reibungslose Luftzirkulation zu gewährleisten. Die Rohre können aus Aluminium oder Kupfer bestehen.
- Funktion: Der Verdampfer senkt die Temperatur des Kältemittels und absorbiert Wärme aus der Umgebung, um Lebensmittel einzufrieren. Spiralfrosters verwenden oft eine Vorkühlmethode, um ein schnelles und gleichmäßiges Einfrieren zu gewährleisten.
3. Isolierplatte
- Material: Aus Edelstahl gefertigt für hervorragende Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit.
- Isolierung: Verfügt über doppelseitigen SUS304-Polyurethanschaum mit einer Dichte von 42 kg/m³, der eine starke Isolierung bietet. Die Platte verwendet ein konvex-konkaves Rillendesign und exzentrische Hakenverbindungen für verbesserte Effizienz.
- Designmerkmale: Ausgestattet mit einem Niederspannungs-Elektroheizgerät, um das Einfrieren um Inspektionstüren zu verhindern. Beinhaltet einen Inspektionskanal für einfache Reinigung und Wartung.
4. Elektrisches Steuersystem
- Zusammensetzung: Besteht aus einem Edelstahl-Elektrokasten und einem intelligenten Steuergerät.
- Funktion: Verwalten des Betriebs des Frosters, einschließlich Motorgeschwindigkeit, Kühlsteuerung und Sicherheitsfunktionen.
Arten von Spiralfrosters
Es gibt mehrere Arten von Spiralfrosters, die für unterschiedliche Produktionsmaßstäbe und Anwendungen ausgelegt sind. Die häufigsten Typen sind:
1. Einzelspiralfroster
- Verwendung: Ideal für kleinere Betriebe.
- Design: Verfügt über ein einzelnes Spiralband, das Lebensmittel durch die Gefrierkammer bewegt.
2. Doppelspiralfroster
- Verwendung: Geeignet für die Produktion im größeren Maßstab.
- Design: Ausgestattet mit zwei parallelen Spiralbändern zur Erhöhung der Gefrierkapazität und Effizienz.
3. Selbststapelnder Spiralfroster
- Verwendung: Geeignet zum Einfrieren von körnigen und blockförmigen Produkten.
- Design: Lebensmittel werden Schicht für Schicht durch ein selbststapelndes Förderband gestapelt, wodurch eine Spiralstruktur entsteht, die den Platz optimiert und die Gefriereffizienz erhöht.
Wie wählt man verschiedene Arten von Spiralfrosters aus?
Bei der Auswahl eines Spiralfrosters sollten Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen, um optimale Leistung und Effizienz zu gewährleisten:
- Produktionskapazität: Bewerten Sie, wie viel Lebensmittel pro Stunde eingefroren werden müssen, um einen Froster mit der entsprechenden Kapazität auszuwählen.
- Produkttyp: Verschiedene Lebensmittel erfordern spezifische Gefrierbedingungen, daher wählen Sie einen Froster, der die Bedürfnisse Ihrer Produkte erfüllen kann.
- Energieeffizienz: Suchen Sie nach einem Froster, der den Energieverbrauch minimiert, um Betriebskosten und Umweltauswirkungen zu reduzieren.
- Wartung und Service: Wählen Sie einen Hersteller, der umfassende Wartungs- und Serviceunterstützung bietet, um eine langfristige Leistung sicherzustellen.
