В пищевой промышленности,спиральные морозильники(также известные как спиральные морозильные машины) играют важную роль в сохранении качества и свежести различных пищевых продуктов. Эта статья предоставляет подробный обзор компонентов, типов и ключевых соображений для выбора подходящего спирального морозильника для ваших нужд.
Что такое спиральный морозильник?
Спиральный морозильник — это высокоэффективная, энергосберегающая система быстрого замораживания, которая использует спиральный конвейер для транспортировки пищевых продуктов через охлаждаемую камеру. Этот метод обеспечивает равномерное, быстрое замораживание, сохраняя при этом питательную ценность, текстуру и вкус пищи.
Ключевые компоненты спиральных морозильников
1. Конвейерная система
- Трансмиссионный двигатель: Приводит в действие всю систему.
- Сетчатый конвейер: Переносит и транспортирует пищу, обычно изготовлен из высокопрочной нержавеющей стали SUS304 с повышенной прочностью на разрыв. Уникальная трехцепная структура ленты максимизирует ее эффективную площадь и предотвращает переворачивание. Ребра по обеим сторонам обеспечивают надежное удержание пищи.
- Турель: В двухспиральных морозильниках турель поддерживает и вращает сетчатую ленту, обеспечивая равномерное замораживание по мере прохождения пищи через испаритель.
- Независимый инвертор: Регулирует скорость двигателя, контролируя движение сетчатой ленты и продолжительность замораживания.
2. Испаритель
- Структура: Состоит из нержавеющей стали и алюминиевых ребер с переменным расстоянием между ребрами для обеспечения плавной циркуляции воздуха. Трубы могут быть изготовлены из алюминия или меди.
- Функция: Испаритель снижает температуру хладагента, поглощая тепло из окружающей среды для замораживания пищи. Спиральные морозильники часто используют метод предварительного охлаждения для обеспечения быстрого и равномерного замораживания.
3. Изоляционная плита
- Материал: Изготовлен из нержавеющей стали для отличной коррозионной стойкости и долговечности.
- Изоляция: Имеет двухстороннюю полиуретановую пену SUS304 с плотностью 42 кг/м³, обеспечивающую сильную изоляцию. Плита использует выпукло-вогнутый дизайн канавок и эксцентричные крючковые соединения для повышения эффективности.
- Особенности дизайна: Оснащен низковольтным электрическим нагревательным устройством для предотвращения замерзания вокруг инспекционных дверей. Включает инспекционный канал для легкой очистки и обслуживания.
4. Электрическая система управления
- Состав: Состоит из электрического ящика из нержавеющей стали и интеллектуального управляющего устройства.
- Функция: Управляет работой морозильника, включая скорость двигателя, контроль охлаждения и функции безопасности.
Типы спиральных морозильников
Существует несколько типов спиральных морозильников, разработанных для удовлетворения различных масштабов производства и применений. Наиболее распространенные типы включают:
1. Односпиральный морозильник
- Использование: Идеально подходит для небольших операций.
- Дизайн: Имеет один спиральный конвейер, который перемещает пищу через камеру замораживания.
2. Двухспиральный морозильник
- Использование: Подходит для крупномасштабного производства.
- Дизайн: Оснащен двумя параллельными спиральными конвейерами для увеличения емкости и эффективности замораживания.
3. Самоукладывающийся спиральный морозильник
- Использование: Подходит для замораживания гранулированных и блочных продуктов.
- Дизайн: Еда укладывается слой за слоем через самоукладывающийся конвейер, создавая спиральную структуру, которая оптимизирует пространство и повышает эффективность замораживания.
Как выбрать разные типы спиральных морозильников?
При выборе спирального морозильника учитывайте следующие факторы для обеспечения оптимальной производительности и эффективности:
- Производственная мощность: Оцените, сколько пищи нужно заморозить в час, чтобы выбрать морозильник с соответствующей мощностью.
- Тип продукта: Разные продукты требуют специфических условий замораживания, поэтому выберите морозильник, который может удовлетворить потребности ваших продуктов.
- Энергоэффективность: Ищите морозильник, который минимизирует потребление энергии, снижая эксплуатационные расходы и воздействие на окружающую среду.
- Обслуживание и сервис: Выбирайте производителя, который предоставляет комплексное обслуживание и поддержку для обеспечения долгосрочной производительности.
