Natriumerythorbaat, chemische naam: D-Natriumisoascorbaat, is een natriumderivaat van ascorbinezuur (vitamine C). De moleculaire vorm was CHNaO. Het is een wit of lichtgeel kristallijn poeder, gemakkelijk oplosbaar in water, heeft goede antioxiderende eigenschappen, kan effectief voedseloxidatie en -achteruitgang remmen, de houdbaarheid verlengen.
Natriumisoascorbaat wordt voornamelijk gebruikt als antioxidant in de voedingsindustrie, de antioxidantcapaciteit is beter dan ascorbaat en de prijs is relatief laag, dus het wordt veel gebruikt in voedselverwerking. Bovendien kan het de omzetting van nitriet in nitrosaminen (een kankerverwekkende stof) remmen en de voedselveiligheid verbeteren.
1. Classificatie en toepassingsscenario's
Stap 1 Classificeren
Natriumisoascorbaat kan worden onderverdeeld in:
- Voedselkwaliteit (zuiverheid ≥98%): voornamelijk gebruikt voor voedselverwerking, in overeenstemming met voedselveiligheidsnormen (zoals GB 1886.44-2016).
- Industriële kwaliteit (lage zuiverheid): gebruikt in niet-voedingsindustrieën, zoals cosmetica, farmaceutische tussenproducten, enz.
stap 2 Toepassingsscenario
(1) Vleesverwerking
- Oxidatie remmen: Voorkomt vetoxidatie van vleesproducten zoals ham, worst en spek, en behoudt kleur en smaak.
- Nitrietvervanging: Vermindert de hoeveelheid nitriet en vermindert het risico op kanker.
(2) Aquatische producten
- Bewaring: om te voorkomen dat garnalen, vis en andere aquatische producten verkleuren en van smaak veranderen tijdens bevriezing of koeling.
(3) Drankenindustrie
- Antioxidant: Gebruikt in vruchtensappen, koolzuurhoudende dranken, enz., om oxidatie van vitamine C te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen.
(4) Gebakken goederen
- Verbetering van deeg: verbetert de elasticiteit van gluten, verbetert de smaak van brood en cake.
(5) Andere industrieën
- Farmaceutisch: Gebruikt als antioxidant in farmaceutische preparaten.
- Cosmetica: Gebruikt in huidverzorgingsproducten om oxidatie en achteruitgang van ingrediënten te voorkomen.
2. Analyse van toepassingsgebieden
Het productieproces van natriumisoascorbaat omvat voornamelijk biologische fermentatie en chemische synthese. Op dit moment gebruiken de meeste Chinese fabrikanten biologische fermentatie, en de belangrijkste grondstoffen zijn maïszetmeel, glucose en natriumcarbonaat.
1. Voedingsindustrie: Het is geschikt voor het maken van een verscheidenheid aan voedsel (vleesproducten, ingeblikt vlees, ingeblikt fruit en groenten, fruit, groenten, bier, wijn, vruchtenthee, sap, jam, diepgevroren aquatische producten, bakkerijproducten) als conserveermiddel en vershoudmiddel, heeft een zekere remmende werking op de productie van ammoniumnitraat kankerverwekkende stoffen, remt de groei van bacteriën, verlengt de houdbaarheid van voedsel, en behoudt het uiterlijk, de kleur en de smaak van voedsel.
2. Cosmetica-industrie: Toegevoegd aan huidverzorgingsproducten, het heeft antioxiderende effecten, en toegevoegd aan haarverzorgingsproducten kan het de oxidatie van keratine en andere componenten in het haar voorkomen.
3. Farmaceutische industrie: Als antioxidant toegevoegd aan sommige farmaceutische preparaten, kan ook worden toegevoegd aan sommige voedingssupplementen om de immuniteit te versterken.
4. Andere industrieën: beton, oliewinning, enz.
3. Marktvraag en exporttrendanalyse
1. Marktvraag
Met de ontwikkeling van de wereldwijde voedingsindustrie blijft de vraag naar natriumisoascorbaat groeien, de belangrijkste drijfveren zijn onder andere:
- Toegenomen bewustzijn van voedselveiligheid: de veiligheidseisen van consumenten voor voedseladditieven zijn toegenomen, en de vraag naar natriumisoascorbaat als een veilige en efficiënte antioxidant is toegenomen.
Groei in consumptie van bewerkte voedingsmiddelen: De uitbreiding van diepvriesproducten, bereide gerechten en andere industrieën drijft de vraag naar antioxidanten aan.
- Trend van nitrietvervanging: Beperkingen op nitriet in verschillende landen hebben voedingsbedrijven ertoe aangezet om veiligere alternatieven te zoeken.
2. Exporttrends
- Belangrijkste exportmarkt: China is 's werelds grootste producent van natriumisoascorbaat, voornamelijk geëxporteerd naar Europa, de Verenigde Staten, Zuidoost-Azië, het Midden-Oosten en andere regio's.
- Factoren voor exportgroei:
- Internationale voedselnormen (zoals FDA, EFSA) erkennen de veiligheid ervan.
- De voedingsverwerkende industrie in ontwikkelingslanden groeit snel en de vraag naar import neemt toe.
Handelsbelemmeringen: Sommige landen hebben strikte testnormen voor de import van voedseladditieven, die moeten voldoen aan lokale regelgeving (zoals EU E316-certificering).
4. opslag voorzorgsmaatregelen
De stabiliteit van natriumisoascorbaat wordt beïnvloed door opslagomstandigheden, en de volgende zaken moeten worden opgemerkt:
1. Vermijd licht en vocht: Moet worden opgeslagen in een koele, droge, geventileerde opslagplaats, vermijd direct zonlicht.
2. Afgesloten opslag: Na opening moet het strikt worden afgesloten om vochtopname en klontering te voorkomen.
3. Temperatuurcontrole: aanbevolen opslagtemperatuur ≤25, hoge temperatuur kan leiden tot ontleding.
4. Houd weg van oxidanten: niet mengen met sterke oxidanten om reacties te voorkomen.
5. Richtlijnen en voorzorgsmaatregelen voor gebruik als voedseladditieven
1. Gebruikershandleiding
- Dosering: Volgens GB 2760-2014 "Nationale Norm voor Voedselveiligheid Norm voor Voedseladditieven", is de aanbevolen dosering van natriumisoascorbaat als volgt:
- Vleesproducten: 0,05~0,5 g/kg
- Aquatische producten: 0,1~1,0 g/kg
- Dranken: 0,01~0,1 g/kg
- Gebruik:
- Direct mengen: gelijkmatig gemengd met voedselgrondstoffen.
- Toevoegen na oplossing: Los op in water voordat u spuit of weekt.
2. Voorzorgsmaatregelen
- Risico van overmatig gebruik: Hoewel veilig, kan overmatig gebruik de smaak van het voedsel beïnvloeden.
- Synergieën met andere additieven: kan worden gecombineerd met citroenzuur, vitamine E en andere antioxidanten om het effect te versterken.
Regelgevingsnaleving: Exportproducten moeten voldoen aan de voedseladditievenregelgeving van het importerende land (bijv. FDA 21 CFR 182.3041).
6. Leverancier onderzoek
China is de belangrijkste producent van natriumisoascorbaat in de wereld, en de prijs is concurrerend op de internationale markt. Ons bedrijf heeft rijke ervaring in de export van voedseladditieven: natriumisoascorbaat en een professionele bedrijfsmanager, die u professionele service, voordelige prijzen en goed aankoopadvies kan bieden;
De missie van het bedrijf: consistente kwaliteit, betrouwbare levering en uitzonderlijke service bieden aan klanten in industrieën variërend van voedselproductie tot waterzuivering. Geleidelijk vertrouwen opbouwen met klanten, tegen 2025 hebben we langdurige partnerschappen opgebouwd met meer dan 100 fabrikanten om de levering van hoogwaardige producten te waarborgen, en zijn we succesvol de Zuidoost-Azië, Europa, de Verenigde Staten, het Midden-Oosten, Afrika markt binnengegaan;
Onze klanten, distributeurs, fabrikanten en groothandelaren - vertrouwen niet alleen op onze producten, maar ook op onze marktaanvoerketen, handelsdeskundigheid en flexibele supply chain-oplossingen.
De wereldwijde chemische en voedseladditievenindustrie staat voor veel uitdagingen - regelgevingswijzigingen, verstoringen in de toeleveringsketen en veranderende klantbehoeften. Onze oplossing is:
- Versterk kwaliteitscontrole: Implementeer strikte test- en certificeringsprocedures.
- Optimalisatie van logistiek: ontwikkeling van efficiënte transport- en opslagnetten.
- Verbeterde klantenservice: technische ondersteuning en op maat gemaakte oplossingen.
Kopersselectie Suggesties:
- Ondernemingen die ISO, HACCP, FSSC 22000-certificering hebben behaald, hebben de voorkeur.
- Vraag COA (Componenten Analyse Rapport) en MSDS (Chemische Veiligheidsinformatieblad) aan.
- Inspecteer exportervaring van ondernemingen om naleving van de regelgeving van de doelmarkt te waarborgen.
7. Conclusie
Natriumisoascorbaat, als een efficiënt en veilig voedselantioxidant, heeft een breed toepassingsperspectief in de voedselindustrie. Met de verbetering van wereldwijde voedselveiligheidsnormen en de groei van de vraag naar bewerkte voedingsmiddelen, zal de markt blijven groeien. Bij het kiezen van leveranciers moeten kopers letten op productkwaliteit, naleving en bedrijfskwalificaties om ervoor te zorgen dat de aankoop van producten aan de vereisten voldoet.
