1. Wat is blik
Blik is een van de legeringen waar we het nu vaak over hebben. De chemische eigenschappen van legeringen zijn erg goed en kunnen de voordelen van twee of meer metalen combineren. Tin is chemisch stabiel en corrodeert niet gemakkelijk. IJzer is niet chemisch stabiel en wordt gemakkelijk geoxideerd, maar de hardheid van ijzer is groot en de vervormbaarheid is goed. Tin wordt vaak op tin geplakt om roest te voorkomen. Dit soort tin met tin "kleding" staat bekend als "blik". Eén ton tin kan meer dan 7.000 vierkante meter ijzeren plaat bedekken, dus blik is erg gebruikelijk en erg goedkoop. De grootste "klant" van Ma Kou-ijzer is de conservenindustrie. Als je op bescherming let, kan blik meer dan tien jaar worden gebruikt en roestvrij blijven. Echter, zodra je per ongeluk de "kleding" van het tin aanraakt, zal de ijzeren plaat snel roesten (elektrochemische corrosie), en al snel zal de hele plaat blik bedekt zijn met roodbruine roestvlekken. Daarom moet je bij het gebruik van blik ervoor zorgen dat je de tinlaag niet beschadigt en dat het niet vochtig en verwarmd wordt.
2. Kenmerken en voordelen van blik
1) Ondoorzichtigheid
Naast het veroorzaken van voedselbederfreacties, veroorzaakt licht ook veranderingen in eiwitten en aminozuren. Blootstelling aan licht maakt het gemakkelijker voor vitamine C om te reageren met andere voedingselementen, wat resulteert in aanzienlijke verliezen. Volgens onderzoek en analyse is het verlies van vitamine C in transparante glazen melkflessen 14 keer hoger dan in donkere melkflessen, licht zal ook melk een oxidatieve geur geven, evenals nuclide, methylthiamine en andere afbraak en verlies van voedingswaarde, blik kan ondoorzichtig licht maken waardoor de conserveringssnelheid van vitamine C het hoogst is.
2) Goede afdichting
De barrière van verpakkingscontainers tegen lucht en andere vluchtige gassen is erg belangrijk voor het behoud van voedingsstoffen en sensorische kwaliteit. De vergelijking van verschillende sapverpakkingscontainers toonde aan dat de zuurstofdoorlaatbaarheid van de container direct van invloed was op de bruining en het behoud van vitamine C in het sap. Het behoud van vitamine C is beter in metalen blikken, glazen flessen, aluminiumfolie lijmlagen en kartonnen dozen met een lage zuurstofdoorlaatbaarheid, waarvan ijzeren blikken de beste zijn.
3) Reductie van tin
Het tin in de binnenwand van het blik zal reageren met de zuurstof die tijdens het vullen in de container achterblijft, waardoor de kans op oxidatie van de voedselingrediënten wordt verkleind. Het reducerende effect van tin heeft een goed conserverend effect op de smaak en kleur van lichtgekleurde vruchten en sappen, dus de sapblikken gevuld met ongeverfde ijzeren blikken hebben een betere voedingswaarde dan die gevuld met andere verpakkingsmaterialen, en de bruining is gering, de acceptatie van de smaakkwaliteit is beter en de opslagperiode wordt verlengd.
4) Een bron van beschikbaar ijzer bieden
Blikvoedsel in blik, behalve een paar lichtgekleurde fruit- en sapblikken, gebruiken meestal lege blikken die aan de binnenkant zijn geverfd om de corrosieweerstand van de container te verbeteren; Door de elektrochemische werking van het metaal zal er tijdens de opslag een kleine hoeveelheid ijzer oplossen, in de vorm van tweewaardig ijzer in verzegeld blikvoedsel, dat gemakkelijk door het menselijk lichaam kan worden opgenomen, met een gehalte van ongeveer 1 tot 10 ppm. Wat betreft fruit- en groenteproducten bevat de grondstof zelf niet veel ijzer, en de ijzeren blikproducten worden berekend met 350 ml drankblikjes per blik, het ijzergehalte is 5 ppm, en elk blik kan 1,75 mg ijzer leveren, ongeveer een tiende van de dagelijkse inname van 18 mg door het menselijk lichaam. Als de bovengenoemde fruit- en groentesapdrankblikjes rijk zijn aan vitamine C, wordt ijzer gemakkelijker opgenomen, dus ingeblikt voedsel en drank is een goede bron van ijzer, en de betekenis van voeding voor ingeblikt voedsel is diepgaander.
3. Classificatie van blik
1) Enkel koudgewalst blik
Graad: T1, T2, T3, T4, T5, T6 substraat wordt gegloeid door warmwalsen na koudwalsen, meestal met een dikte van 0,17-0,5 mm, Engels is Single Reduce, afgekort als SR.
2) Dubbel koudgewalst blik
Merk: DR-8, DR-9, DR-9M, DR-10 substraat door warmwalsen na koudwalsen gloeien, en dan een koudwalsen, de tweede koudwalsen wordt genoemd, meestal met een dikte van 0,12-0,36 mm, Engels is Double Reduce, afgekort als DR. Het dubbele koudwalsen heeft een dunnere dikte en hogere sterkte, kan de kosten van het maken van blikjes verlagen, en het totale gebruikspercentage neemt voortdurend toe. En het productieproces is verfijnder en complexer, de leveringscapaciteit is relatief klein, en het behoort tot de variëteiten die beter worden verkocht op overzeese markten.
3) Gelijkdikte blik
Gebruikelijke tinplatinghoeveelheid: 2.8/2.8, 5.6/5.6, 8.4/8.4, 11.2/11.2 blik met minder tinplating wordt over het algemeen gebruikt voor containers met lage corrosiebestendigheid en containers die worden gebruikt voor schilderen; Blik met een grote hoeveelheid tinplating wordt over het algemeen gebruikt voor blikjes met hoge corrosiebestendigheidseisen en containers die direct worden gebruikt zonder schilderen.
4) Differentiële dikte blik
Gebruikelijke tinplatinghoeveelheid: 5.6/2.8, 8.4/2.8, 8.4/5.6, 11.2/2.8, 11.2/5.6, 11.2/8.4, 15.1/5.6 blik met minder tinplating wordt over het algemeen gebruikt voor containers met lage corrosiebestendigheidseisen en containers die worden gebruikt voor schilderen; Blik met een grote hoeveelheid tinplating wordt over het algemeen gebruikt voor blikjes met hoge corrosiebestendigheidseisen en containers die direct worden gebruikt zonder schilderen.
5) MR Voedselveilig blik (Blik)
Het overgrote deel van de voedselverpakkingen met een stalen basis van blik. De resterende sporenelementen zijn minder en het heeft een uitstekende corrosiebestendigheid.
4. Toepassing van Blik
De toepassing van blik is zeer breed, van voedsel- en drankverpakkingsmaterialen tot vetblikjes, chemische blikjes en andere diverse blikjes, de voordelen en kenmerken van blik bieden inhoud in de fysische en chemische eigenschappen van goede bescherming.
1) Ingeblikt voedsel
Blik kan voedselhygiëne garanderen, de kans op bederf minimaliseren, gezondheidsrisico's effectief voorkomen en ook voldoen aan de behoeften van moderne mensen aan gemak en snelheid in de voeding.
2) Drankblikjes
Blikjes kunnen worden gebruikt om sap, koffie, thee en sportdranken te vullen, maar ook om cola, frisdrank, bier en andere dranken te vullen. De hoge verwerkbaarheid van het blik maakt dat de vorm van de tank kan variëren, of het nu hoog, kort, groot, klein, vierkant of rond is, het kan voldoen aan de gediversifieerde behoeften van de huidige drankverpakkingen en consumentenvoorkeuren.
3) Vetblikjes
Licht zal de oxidatie van olie activeren en versnellen, de voedingswaarde verminderen, mogelijk ook schadelijke stoffen produceren, ernstiger is de vernietiging van olie-vitaminen, vooral vitamine D en vitamine A.
De zuurstof in de lucht bevordert de oxidatie van voedselolie, vermindert de biomassa van eiwitten, vernietigt vitaminen, en het blik is ondoorzichtig en de isolatie-effect van afgesloten lucht, wat de beste keuze is voor het verpakken van vet voedsel.
4) Chemische tank
Blikmateriaal is sterk, biedt goede bescherming, vervormt niet, is schokbestendig, brandwerend en is het beste verpakkingsmateriaal voor chemicaliën.
5) Spuitbussen en andere diverse blikjes
Kan hoge temperaturen en hoge druk weerstaan, vooral geschikt voor hogedrukvulspuitbussen. De veranderlijke vorm van de blikjes en de verfijnde bedrukking van de koekjestrommel, het pennenblik en het melkpoederblik zijn blikproducten.
