1. スズメッキとは何か
スズメッキは、現在よく話題にされる合金の一つです。合金の化学的性質は非常に優れており、2つ以上の金属の利点を組み合わせることができます。スズは化学的に安定しており、腐食しにくいです。鉄は化学的に安定しておらず、酸化されやすいですが、鉄の硬度は高く、成形性も良好です。スズは錆を防ぐために鉄にメッキされることがよくあります。このようにスズで「服」を着た鉄は「スズメッキ」として知られています。1トンのスズで7,000平方メートル以上の鉄板を覆うことができるため、スズメッキは非常に一般的で非常に安価です。マコウ鉄の最大の「顧客」は缶詰業界です。適切に保護すれば、スズメッキは10年以上使用でき、錆を防ぐことができます。しかし、一度スズの「服」に触れてしまうと、鉄板はすぐに錆び（電気化学的腐食）、すぐにスズメッキ全体が赤茶色の錆で覆われます。したがって、スズメッキを使用する際には、スズ層を損傷しないようにし、湿気や加熱を避けるように注意する必要があります。
2. スズメッキの特性と利点
1) 不透明度
食品の腐敗反応を引き起こすことに加えて、光はタンパク質やアミノ酸にも変化を引き起こします。光にさらされると、ビタミンCが他の食品成分と相互作用しやすくなり、著しい損失が生じます。研究と分析によると、透明なガラス瓶の牛乳のビタミンCの損失は、暗い瓶の牛乳の14倍であり、光は牛乳に酸化臭を生じさせ、ヌクレオチド、メチルチアミンなどの分解と栄養価の損失を引き起こします。スズメッキ缶は光を遮断するため、ビタミンCの保存率が最も高くなります。
2) 良好な密封性
包装容器の空気やその他の揮発性ガスに対するバリア性は、栄養素と感覚品質の保存に非常に重要です。さまざまなジュース包装容器の比較では、容器の酸素透過性がジュースの褐変とビタミンCの保存に直接影響を与えることが示されました。ビタミンCの保存は、酸素透過率の低い金属缶、ガラス瓶、アルミホイル接着層、カートンの順に良好であり、その中でも鉄缶が最も優れています。
3) スズの還元
スズメッキの内壁のスズは、充填中に容器内に残る酸素と相互作用し、食品成分が酸化される可能性を減少させます。スズの還元効果は、淡色の果物やジュースの風味と色の保存に優れているため、未塗装の鉄缶に充填されたジュース缶は、他の包装材料に充填されたものよりも栄養保存が良好で、褐変の変化が少なく、風味の品質の受容性が高く、保存期間が延長されます。
4) 利用可能な鉄の供給源を提供
スズメッキ缶詰食品は、少数の淡色の果物やジュース缶を除いて、ほとんどが内部に塗装された空缶を使用して、容器の耐腐食性を向上させています。金属の電気化学的作用により、保存中に少量の鉄が溶出し、密封された缶詰食品では二価鉄の形で存在し、人体に吸収されやすく、含有量は約1〜10ppmです。果物や野菜製品に関しては、原材料自体に多くの鉄が含まれていないため、350mlの飲料缶1缶あたりの鉄含有量は5ppmであり、1缶あたり1.75mgの鉄を提供し、これは人体の1日の摂取量18mgの約10分の1に相当します。上記の果物や野菜ジュース飲料缶がビタミンCに富んでいる場合、鉄はより吸収されやすくなるため、缶詰食品や飲料は鉄の良い供給源であり、缶詰食品の栄養的意義はより深いものとなります。
3. スズメッキの分類
1) 単一冷間圧延ブリキ
グレード: T1, T2, T3, T4, T5, T6 基材は冷間圧延後に熱間圧延で焼鈍され、通常の厚さは0.17-0.5mm、英語ではSingle Reduce、略してSRと呼ばれます。
2) 二重冷間圧延ブリキ
ブランド: DR-8, DR-9, DR-9M, DR-10 基材は冷間圧延後に熱間圧延で焼鈍され、その後再度冷間圧延されます。二重冷間圧延は通常の厚さが0.12-0.36mmで、英語ではDouble Reduce、略してDRと呼ばれます。二重冷間圧延は厚さが薄く、強度が高く、缶の製造コストを削減でき、使用割合が増加しています。また、生産プロセスがより精密で複雑であり、供給能力が比較的少なく、海外市場での販売が好調な品種に属します。
3) 均一厚さのブリキ
一般的な錫メッキ量: 2.8/2.8, 5.6/5.6, 8.4/8.4, 11.2/11.2 錫メッキ量が少ないブリキは、腐食抵抗性の低い容器や塗装用の容器に一般的に使用されます。錫メッキ量が多いブリキは、腐食抵抗性の高い缶や塗装せずに直接使用される容器に一般的に使用されます。
4) 異なる厚さのブリキ
一般的な錫メッキ量: 5.6/2.8, 8.4/2.8, 8.4/5.6, 11.2/2.8, 11.2/5.6, 11.2/8.4, 15.1/5.6 錫メッキ量が少ないブリキは、腐食抵抗性の低い容器や塗装用の容器に一般的に使用されます。錫メッキ量が多いブリキは、腐食抵抗性の高い缶や塗装せずに直接使用される容器に一般的に使用されます。
5) MR Food grade tinplate (Tinplate)
食品包装の大部分はブリキ鋼基材を使用しています。残留微量元素が少なく、優れた耐食性を持っています。
4. ブリキの用途
ブリキの用途は非常に広く、食品や飲料の包装材料からグリース缶、化学薬品缶、その他の雑缶まで、ブリキの利点と特性は物理的および化学的特性において優れた保護を提供します。
1) 缶詰食品
ブリキは食品の衛生を確保し、腐敗の可能性を最小限に抑え、健康リスクを効果的に防止し、現代人の便利で迅速な食事のニーズにも応えます。
2) 飲料缶
ブリキ缶はジュース、コーヒー、紅茶、スポーツドリンクを充填することができ、コーラ、ソーダ、ビールなどの飲料も充填できます。ブリキの高い加工性により、缶の形状は多様化し、高さ、短さ、大きさ、小ささ、四角形、円形など、今日の飲料包装と消費者の好みに応じた多様なニーズに対応できます。
3) グリース缶
光は油の酸化を引き起こし、栄養価を低下させ、有害物質を生成する可能性があり、特にビタミンDやビタミンAの破壊が深刻です。
空気中の酸素は食品油の酸化を促進し、タンパク質のバイオマスを減少させ、ビタミンを破壊します。ブリキは不透明で、密封された空気の断熱効果があり、脂肪食品の包装に最適です。
4) 化学薬品缶
ブリキ材料は強く、優れた保護性能を持ち、変形せず、耐衝撃性、耐火性があり、化学薬品の包装材料として最適です。
5) スプレーおよびその他の雑缶
高温高圧に耐えるブリキ缶は、特に高圧充填スプレー缶に適しています。缶の形状が変化しやすく、クラッカーバレル、鉛筆ケース、粉ミルク缶の精巧な印刷が可能です。
