Les extraits de plantes jouent un rôle crucial dans la santé et la sécurité alimentaires. En tant qu'ingrédients naturels, ils enrichissent non seulement la valeur nutritionnelle des aliments, mais offrent également aux consommateurs des choix alimentaires plus sains et plus sûrs. Les extraits de plantes sont riches en divers nutriments bénéfiques pour le corps humain, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Ces ingrédients aident à renforcer le système immunitaire humain, à promouvoir la santé et à réduire le risque de maladie. Comparés aux additifs alimentaires synthétisés chimiquement, les extraits de plantes ont une toxicité plus faible et une biocompatibilité plus élevée, ce qui les rend plus adaptés à une utilisation dans les aliments pour garantir la santé des consommateurs. Les extraits de plantes, en tant qu'additifs naturels, peuvent remplacer certains conservateurs, antioxydants, etc., synthétisés chimiquement, réduisant ainsi la teneur en produits chimiques dans les aliments. Cela aide à réduire le potentiel de danger des aliments pour le corps humain et à améliorer la sécurité des aliments.
Par ailleurs, les extraits de plantes peuvent également améliorer les caractéristiques sensorielles telles que le goût, la couleur et la texture des aliments, améliorant ainsi l'expérience de consommation des consommateurs. Produire des extraits de plantes purs, naturels, verts et biologiques peut grandement renforcer la confiance des consommateurs dans l'industrie alimentaire.
1. Introduction à l'industrie des extraits de plantes
L'industrie des extraits de plantes se réfère à l'utilisation de solvants ou de méthodes appropriés pour extraire et concentrer sélectivement un ou plusieurs ingrédients actifs des plantes par des processus d'extraction et de séparation physiques et chimiques, sans modifier leur structure d'ingrédient actif, aboutissant au produit final. Ces produits, en tant qu'intermédiaires importants, sont largement utilisés dans diverses industries telles que l'alimentation et les boissons, les assaisonnements, la médecine, les compléments de santé, les compléments nutritionnels, les cosmétiques, les additifs pour aliments pour animaux, etc.
Dans l'industrie des extraits de plantes, il existe divers types de produits, qui peuvent être divisés en trois catégories en fonction de la teneur en ingrédients actifs : extraits de monomères efficaces, extraits standard et extraits de ratio ; Selon leur composition, ils peuvent être divisés en acides, polyphénols, polysaccharides, flavonoïdes, alcaloïdes, etc. Ces produits ont des caractéristiques naturelles, vertes et sans pollution, qui correspondent à la quête moderne des consommateurs pour des produits sains et sûrs.
En regardant vers l'avenir, alors que la quête des gens pour la verdure naturelle et la santé continue d'augmenter, de nouvelles variétés et champs d'application des extraits de plantes continueront à être développés, et les exigences de spécialisation et de raffinement s'amélioreront progressivement. La concentration de l'industrie augmentera également progressivement. Par conséquent, l'industrie des extraits de plantes a de larges perspectives de développement et un potentiel de marché énorme.
2. Classification des extraits de plantes
Les extraits de plantes peuvent être classés de différentes manières, et les suivantes sont plusieurs méthodes de classification courantes :
(1) Classé par la teneur en ingrédients actifs
Extrait de monomère efficace : Cela se réfère à des composés extraits de plantes avec une seule activité biologique, tels que l'éphédrine dans l'éphédra et la berbérine dans le coptis.
Extrait standard : se réfère à des composants végétaux extraits selon certaines normes ou spécifications, avec un contenu et une proportion fixes, tels que l'extrait de feuille de Ginkgo biloba, l'extrait de ginseng, etc.
Ratio extract: se réfère à un extrait fabriqué en mélangeant plusieurs composants végétaux dans une certaine proportion, visant à exercer l'effet synergique de plusieurs composants.
(2) Classé par composants
Glycosides: composés de substances sucrées et non sucrées, différents types de glycosides ont différentes activités physiologiques et multiples fonctions, telles que les glycosides cardiaques, les ginsénosides, etc.
Acides : y compris les acides organiques tels que l'acide citrique, l'acide lactique, etc., ont la fonction de réguler le microbiote intestinal.
Polyphénols : Ils ont des activités biologiques telles que des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, telles que les polyphénols de thé et les anthocyanes.
Polysaccharides : ont des effets de réduction du cholestérol sérique, anti-cancer et anti-cancer, de régulation de l'immunité, etc., tels que les polysaccharides de Ganoderma lucidum, les polysaccharides de champignon shiitake, etc.
Terpénoïdes : Ils ont un arôme spécial et une volatilité, tels que les principaux composants de l'huile de menthe poivrée étant les terpènes.
Flavonoïdes : ont des activités biologiques telles que des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, telles que la propolis et les isoflavones de soja.
Alcaloïdes : Ce sont des ingrédients actifs importants dans la médecine traditionnelle chinoise, avec diverses activités biologiques telles que la berbérine et la berbérine.
(3) Classé par forme de produit
Huiles végétales : tels que l'huile d'olive, l'huile de thé, etc., ont un arôme spécial et une valeur nutritionnelle.
Extrait : Une forme concentrée d'extrait de plante, généralement sous forme de pâte ou de semi-solide.
En poudre : Un extrait de plante en poudre fabriqué par des processus tels que le séchage et le broyage, ce qui est pratique pour le stockage et l'utilisation.
Lens: Certains extraits de plantes peuvent cristalliser en une lentille dans des conditions spécifiques, comme certains alcaloïdes.
(4) Classé par objectif
Natural pigment products: Colorants utilisés dans les aliments, les cosmétiques et d'autres domaines, tels que la curcumine, les caroténoïdes, etc.
Produits d'extraits de plantes médicinales chinoises : Extraits utilisés dans les domaines des préparations de médecine traditionnelle chinoise, des produits de santé, etc., tels que l'extrait de ginseng, l'extrait d'astragale, etc.
Produits d'extraction : Extraits de plantes avec des activités biologiques spécifiques, tels que l'extrait de feuille de Ginkgo biloba, l'extrait de thé vert, etc.
Concentrated products: Extraits de plantes à haute concentration utilisés dans la préparation de diverses formulations ou comme matières premières.
3. Méthodes d'extraction des extraits de plantes
Il existe diverses méthodes pour extraire les extraits de plantes, et les suivantes sont plusieurs méthodes d'extraction couramment utilisées :
(1) Méthode d'extraction par solvant
La méthode d'extraction par solvant consiste à extraire les ingrédients actifs des matières premières solides en utilisant des solvants, et les solvants utilisés doivent être miscibles avec les solutés extraits. Après avoir broyé les matières premières végétales, placez-les dans un récipient approprié et ajoutez plusieurs fois la quantité de solvant. L'extraction peut être réalisée en utilisant des méthodes telles que le trempage, la percolation, la décoction, le reflux et l'extraction continue. Pendant le processus d'extraction par solvant, la concentration du solvant, le rapport solide-liquide, la température d'extraction et le temps d'extraction affectent directement le taux d'extraction des ingrédients actifs.
(2) Méthode d'extraction par ultrasons
L'extraction par ultrasons utilise les effets de vibration et de cavitation forts générés par les ultrasons pour accélérer la libération, la diffusion et la dissolution des substances des cellules végétales dans les solvants, tout en maintenant la structure et l'activité biologique des substances extraites inchangées. Le principe de l'extraction par ultrasons est principalement basé sur des processus physiques, et c'est une méthode d'extraction de plus en plus importante ces dernières années. Pour la plupart des composants, l'extraction par ultrasons peut considérablement raccourcir le temps d'extraction, consommer moins de solvant et avoir un taux d'extraction élevé, ce qui se traduit par une haute efficacité d'extraction. Dans le processus d'extraction par ultrasons, le choix et la concentration des solvants, le rapport solide-liquide, la température d'extraction et le temps d'extraction affectent tous le taux d'extraction.
(3) Méthode d'extraction par fluide supercritique
L'extraction par fluide supercritique (SFE) est une technologie d'extraction et de séparation relativement nouvelle qui utilise généralement le CO2 comme extractant. Le principe est d'utiliser la solubilité unique des fluides supercritiques et la sensibilité de la solubilité des substances dans les fluides supercritiques aux changements de pression et de température. En augmentant la température et en diminuant la pression (ou les deux), les substances dissoutes dans les fluides supercritiques peuvent être séparées et purifiées, atteignant ainsi l'objectif de séparation et de purification. Cette méthode a à la fois des fonctions de distillation et d'extraction, et les ingrédients actifs ne sont pas facilement désactivés, ce qui se traduit par une haute qualité de produit. L'extraction et la séparation peuvent être effectuées simultanément.
(4) Méthode d'extraction assistée par micro-ondes
L'extraction assistée par micro-ondes (MAE) est une nouvelle technologie qui utilise l'énergie des micro-ondes pour améliorer l'efficacité de l'extraction. Les échantillons de plantes absorbent une grande quantité d'énergie dans le champ micro-ondes, tandis que les solvants environnants en absorbent moins, ce qui entraîne un stress thermique à l'intérieur des cellules, provoquant leur rupture. Les substances à l'intérieur des cellules entrent directement en contact avec le solvant d'extraction relativement froid, accélérant ainsi le transfert du produit cible de l'intérieur des cellules vers le solvant d'extraction et améliorant le processus d'extraction. La méthode d'extraction assistée par micro-ondes est devenue un outil puissant pour extraire les ingrédients actifs naturels des plantes en raison de sa vitesse d'extraction rapide et de la bonne qualité de l'extrait. Cependant, la profondeur de pénétration des micro-ondes est limitée, et il est nécessaire que le matériau traité ait une bonne absorption d'eau et que la substance solvant ait une polarité.
(5) Méthode d'extraction enzymatique
La paroi cellulaire des plantes naturelles est composée de cellulose, et les ingrédients actifs des plantes sont souvent encapsulés dans la paroi cellulaire. La méthode d'extraction enzymatique est une méthode qui utilise des cellulases, des pectinases, des protéases, etc. (principalement des cellulases) pour détruire la paroi cellulaire des plantes, afin de favoriser la dissolution et la séparation maximales des ingrédients actifs des plantes. Dans le processus d'extraction enzymatique, le choix des enzymes, la concentration des enzymes, la valeur du pH, la température d'hydrolyse enzymatique et le temps d'hydrolyse enzymatique affectent tous le taux d'extraction des extraits de plantes.
4. Les avantages des extraits de plantes verts et biologiques pour la production de produits
(1) Améliorer la qualité du produit
Les extraits de plantes verts et biologiques sont généralement dérivés de plantes naturelles et ne contiennent pas de composants synthétisés chimiquement, ce qui en fait un choix idéal pour améliorer la qualité des produits. Dans des industries telles que l'alimentation et les cosmétiques, l'utilisation d'extraits de plantes verts et biologiques peut améliorer les propriétés naturelles des produits et répondre aux besoins des consommateurs en matière de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.
(2) Améliorer l'efficacité du produit
Amélioration fonctionnelle :Les extraits de plantes sont riches en divers ingrédients actifs, tels que les polyphénols, les polysaccharides, les alcaloïdes, etc., qui ont diverses activités biologiques telles que antioxydant, anti-inflammatoire, antibactérien, etc. Dans l'alimentation, ces ingrédients actifs peuvent améliorer les bienfaits pour la santé des aliments, tels que les propriétés antioxydantes et anti-âge. Dans les cosmétiques, ils peuvent exercer des effets hydratants, apaisants, anti-acné, anti-âge et autres.
Solutions personnalisées :Différents extraits de plantes ont différentes activités biologiques et mécanismes d'action, ce qui offre la possibilité de produits personnalisés. Les entreprises peuvent choisir des extraits de plantes adaptés pour la conception de formules en fonction des besoins et des caractéristiques des produits des consommateurs cibles, afin de développer des produits avec une efficacité unique.
(3) Améliorer la sécurité du produit
Les extraits de plantes verts et biologiques ont généralement une faible toxicité et une haute biocompatibilité, et sont sûrs et inoffensifs pour les humains et les animaux. Cela aide à réduire l'utilisation de composants synthétiques chimiques dans les produits et à minimiser les dommages potentiels pour la santé humaine et l'environnement. Dans l'industrie alimentaire, l'utilisation d'extraits de plantes peut réduire l'utilisation d'additifs alimentaires et améliorer la sécurité alimentaire. Dans l'industrie des cosmétiques, ils peuvent réduire l'irritation de la peau et diminuer le risque d'allergies.
(4) Promouvoir le développement durable
Les extraits de plantes verts et biologiques proviennent de ressources renouvelables - les plantes, ce qui contribue à promouvoir le développement durable. En utilisant des extraits de plantes, la dépendance aux ressources fossiles peut être réduite, les émissions de carbone peuvent être diminuées, et l'environnement écologique peut être protégé. Parallèlement, la production d'extraits de plantes peut également promouvoir l'utilisation des déchets agricoles et améliorer l'efficacité de l'utilisation des ressources.
(5) Répondre à la demande du marché
Avec l'inquiétude croissante des consommateurs pour la santé, la protection de l'environnement et la sécurité, les extraits de plantes verts et biologiques deviennent de plus en plus populaires sur le marché. L'utilisation de ces extraits peut répondre aux besoins des consommateurs, améliorer l'image de marque et renforcer la compétitivité du marché.
5. Résumé
En tant que partie de l'industrie alimentaire, les extraits de plantes sont constamment confrontés à des problèmes de sécurité alimentaire. La responsabilité des entreprises de l'industrie des extraits de plantes de fournir des additifs alimentaires verts et biologiques est indéniable. Produire des extraits de plantes purement naturels pour augmenter la nutrition des aliments et garantir une utilisation sûre et saine pour les utilisateurs est notre intention originale inébranlable. J'espère que nous pourrons apporter nos modestes efforts à la sécurité alimentaire mondiale.
