1. ¿Qué es la hojalata?
La hojalata es una de las aleaciones de las que hablamos a menudo ahora. Las propiedades químicas de las aleaciones son muy buenas y pueden combinar las ventajas de dos o más metales. El estaño es químicamente estable y no se corroe fácilmente. El hierro no es químicamente estable y se oxida fácilmente, pero la dureza del hierro es grande y la formabilidad es buena. El estaño a menudo se recubre sobre el hierro para prevenir la oxidación. Este tipo de hierro con "ropa" de estaño se conoce como "hojalata". Una tonelada de estaño puede cubrir más de 7,000 metros cuadrados de lámina de hierro, por lo que la hojalata es muy común y muy barata. El mayor "cliente" del hierro Ma Kou es la industria de enlatado. Si se presta atención a la protección, la hojalata puede usarse durante más de diez años y mantener la oxidación. Sin embargo, una vez que accidentalmente se toca la "ropa" de estaño, la lámina de hierro pronto se oxidará (corrosión electroquímica), y pronto, toda la lámina de hojalata estará cubierta de manchas de óxido de hierro rojo-marrón. Por lo tanto, al usar hojalata, se debe tener cuidado de no dañar la capa de estaño y de no mojarla ni calentarla.
2. Características y ventajas de la hojalata
1) Opacidad
Además de desencadenar reacciones de deterioro de los alimentos, la luz también provoca cambios en las proteínas y aminoácidos. La exposición a la luz facilita que la vitamina C interactúe con otros ingredientes alimentarios, lo que resulta en pérdidas significativas. Según investigaciones y análisis, la pérdida de vitamina C en botellas de vidrio transparente de leche es 14 veces mayor que en botellas oscuras de leche, la luz también hará que la leche produzca olor oxidativo, así como nucleótidos, metiltiamina y otras rupturas y pérdida de valor nutricional, la hojalata puede opacar la luz, lo que hace que la tasa de preservación de la vitamina C sea la más alta.
2) Buen sellado
La barrera de los envases aéreos y otros gases volátiles es muy importante para la preservación de nutrientes y la calidad sensorial. La comparación de varios envases de jugo mostró que la permeabilidad al oxígeno del envase afectaba directamente el pardeamiento y la preservación de la vitamina C del jugo. La preservación de la vitamina C es mejor en latas de metal, botellas de vidrio, capas de pegamento de papel de aluminio y cartones con baja tasa de transmisión de oxígeno, de los cuales las latas de hierro son las mejores.
3) Reducción de estaño
El estaño en la pared interior de la hojalata interactuará con el oxígeno restante en el envase durante el llenado, reduciendo la posibilidad de que los ingredientes alimentarios se oxiden. El efecto reductor del estaño tiene un buen efecto de preservación sobre el sabor y el color de las frutas y jugos de colores claros, por lo que las latas de jugo llenas con latas de hierro sin pintar tienen una mejor preservación nutricional que las llenas con otros materiales de envase, y el cambio de pardeamiento es leve, la aceptación de la calidad del sabor es mejor y el período de almacenamiento se extiende.
4) Proporcionar una fuente de hierro disponible
Los alimentos enlatados en hojalata, excepto algunas latas de frutas y jugos de colores claros, en su mayoría utilizan latas vacías pintadas en el interior para mejorar la resistencia a la corrosión del envase; Debido a la acción electroquímica del metal, habrá una pequeña cantidad de disolución de hierro durante el almacenamiento, en forma de hierro bivalente en alimentos enlatados sellados, es fácil de ser absorbido por el cuerpo humano, con un contenido de aproximadamente 1 a 10 ppm. En términos de productos de frutas y verduras, la materia prima en sí no contiene mucho hierro, y los productos enlatados de hierro se calculan con latas de bebida de 350 ml por lata, el contenido de hierro es de 5 ppm, y cada lata puede proporcionar 1.75 mg de hierro, aproximadamente una décima parte de la ingesta diaria de 18 mg del cuerpo humano. Si las latas de bebidas de jugo de frutas y verduras mencionadas anteriormente son ricas en vitamina C, el hierro es más fácilmente absorbido, por lo que los alimentos y bebidas enlatados son una buena fuente de hierro, y el significado de la nutrición para los alimentos enlatados es más profundo.
3. Clasificación de la hojalata
1) Hojalata laminada en frío simple
Grado: T1, T2, T3, T4, T5, T6. El sustrato se recocida por laminado en caliente después de un laminado en frío, generalmente con un espesor de 0.17-0.5mm. En inglés se llama Single Reduce, abreviado como SR.
2) Hojalata laminada en frío doble
Marca: DR-8, DR-9, DR-9M, DR-10. El sustrato se recocida por laminado en caliente después de un laminado en frío, y luego un segundo laminado en frío, llamado así por el segundo laminado en frío, generalmente con un espesor de 0.12-0.36mm. En inglés se llama Double Reduce, abreviado como DR. El doble laminado en frío tiene un espesor más delgado y una mayor resistencia, puede reducir el costo de fabricación de latas, y la proporción general de uso está aumentando constantemente. Además, el proceso de producción es más sofisticado y complejo, la capacidad de suministro es relativamente pequeña, y pertenece a las variedades que se venden mejor en los mercados extranjeros.
3) Hojalata de espesor uniforme
La cantidad común de estañado: 2.8/2.8, 5.6/5.6, 8.4/8.4, 11.2/11.2. La hojalata con menor cantidad de estañado se utiliza generalmente para contenedores con bajos requisitos de resistencia a la corrosión y contenedores que se utilizan para pintar; la hojalata con una gran cantidad de estañado se utiliza generalmente para latas con altos requisitos de resistencia a la corrosión y contenedores que se utilizan directamente sin pintar.
4) Hojalata de espesor diferencial
La cantidad común de estañado: 5.6/2.8, 8.4/2.8, 8.4/5.6, 11.2/2.8, 11.2/5.6, 11.2/8.4, 15.1/5.6. La hojalata con menor cantidad de estañado se utiliza generalmente para contenedores con bajos requisitos de resistencia a la corrosión y contenedores que se utilizan para pintar; la hojalata con una gran cantidad de estañado se utiliza generalmente para latas con altos requisitos de resistencia a la corrosión y contenedores que se utilizan directamente sin pintar.
5) Hojalata de grado alimenticio MR (Hojalata)
La gran mayoría de los envases de alimentos utilizan una base de acero de hojalata. Los elementos traza residuales son menores y tiene una excelente resistencia a la corrosión.
4. Aplicación de la hojalata
La aplicación de la hojalata es muy amplia, desde materiales de envasado de alimentos y bebidas hasta latas de grasa, latas químicas y otras latas diversas, las ventajas y características de la hojalata proporcionan un buen contenido de protección en las propiedades físicas y químicas.
1) Alimentos enlatados
La hojalata puede garantizar la higiene de los alimentos, minimizar la posibilidad de corrupción, prevenir eficazmente los riesgos para la salud, y también satisfacer las necesidades de las personas modernas en cuanto a conveniencia y rapidez en la dieta.
2) Latas de bebidas
Las latas de hojalata pueden usarse para llenar jugo, café, té y bebidas deportivas, también pueden llenarse con cola, soda, cerveza y otras bebidas. La alta capacidad de trabajo de la hojalata permite que su tipo de tanque cambie más, ya sea alto, corto, grande, pequeño, cuadrado o redondo, puede satisfacer las necesidades diversificadas del envasado de bebidas de hoy y las preferencias del consumidor.
3) Latas de grasa
La luz desencadena y acelera la oxidación del aceite, reduce el valor nutricional, puede también producir sustancias nocivas, y lo más grave es la destrucción de las vitaminas del aceite, especialmente la vitamina D y la vitamina A.
El oxígeno en el aire promueve la oxidación del aceite de los alimentos, reduce la biomasa de la proteína, destruye las vitaminas, y la hojalata es opaca y tiene un efecto de aislamiento del aire sellado, lo que la convierte en la mejor opción para el envasado de alimentos grasos.
4) Tanque químico
El material de hojalata es fuerte, ofrece buena protección, no se deforma, es resistente a los golpes y al fuego, y es el mejor material de embalaje para productos químicos.
5) Latas de aerosol y otras latas diversas
Las latas de hojalata que pueden soportar altas temperaturas y alta presión son especialmente adecuadas para el llenado a alta presión de latas de aerosol. La forma cambiante de las latas y la impresión exquisita del barril de galletas, el estuche de lápices y la lata de leche en polvo son productos de hojalata.
