Dieser Artikel stellt hauptsächlich die chinesische Teekultur, den Ursprung der Teekultur, die Bedeutung der Teekultur, die Hauptteesorten und verschiedene Teewirkungen vor.
Die chinesische Teekultur
Teekultur bedeutet die kulturellen Merkmale, die im Laufe von Teetrinkaktivitäten entstanden sind, einschließlich Teezeremonie, Teemoral, Teespirit, Teevereine, Teebücher, Teesets, Teebilder, Teestudien, Teegeschichten, Tee-Kunst usw. Der Ursprung der Teekultur liegt in China. China ist die Heimat des Tees. Es wird gesagt, dass die Chinesen im Zeitalter von Shennong, das weniger als 4700 Jahre alt ist, mit dem Teetrinken begonnen haben. Bis heute haben chinesische Landsleute immer noch die Gewohnheit, Tee als Ersatz für Rituale zu geben. Es gibt verschiedene Teesorten in verschiedenen Teilen Chinas: Geräucherter Bohnentee vom Taihu-See, Dufttee aus Suzhou, Ingwersalztee aus Hunan, Xiajun-Tee aus Shushan, Dongding-Tee aus Taiwan, Longjing-Tee aus Hangzhou und Oolong-Tee aus Fujian.
China ist eine alte Zivilisation und ein Land der Etikette. Wenn Gäste kommen, ist die Etikette des Teemachens und Teeservierens unverzichtbar. Wenn ein Besucher kommt, kann man um Meinungen bitten und das beste Teeset auswählen, das dem Geschmack des Besuchers entspricht. Beim Servieren von Tee an Kunden ist es auch notwendig, den Tee richtig zu mischen. Wenn der Gastgeber die Gäste beim Teetrinken begleitet, sollte er auf den Rest des Tees in den Tassen und Kannen der Gäste achten. Im Allgemeinen wird die Teetasse zum Teemachen verwendet. Wenn die Hälfte des Tees getrunken wurde, sollte kochendes Wasser hinzugefügt werden. Die Wassertemperatur ist passend. Beim Teetrinken kann es auch angemessen mit Tee, Süßigkeiten, Gerichten usw. begleitet werden, um den Geschmack anzupassen und Snacks zu genießen.
Menschen in mehr als hundert Ländern und Regionen auf der ganzen Welt lieben es, Tee zu probieren. Die Teekultur jedes Landes ist unterschiedlich und hat ihre eigenen Vorzüge; Die chinesische Teekultur spiegelt die langjährige Zivilisation und Etikette der chinesischen Nation wider.
Ursprung der chinesischen Teekultur
Chinesen legen beim Teetrinken Wert auf den Begriff "Geschmack". Wenn Gäste kommen, ist die Etikette des Teemachens und Teeservierens unverzichtbar. Wenn ein Besucher kommt, kann man um Meinungen bitten und das beste Teeset auswählen, das dem Geschmack des Besuchers entspricht. Beim Servieren von Tee an Kunden ist es auch notwendig, den Tee richtig zu mischen. Wenn der Gastgeber die Gäste beim Teetrinken begleitet, sollte er auf den Rest des Tees in der Tasse oder Kanne des Gastes achten. Im Allgemeinen wird die Teetasse zum Teemachen verwendet. Wenn die Hälfte des Tees getrunken wurde, sollte kochendes Wasser hinzugefügt werden. Die Wassertemperatur ist passend. Beim Teetrinken kann es auch angemessen mit Tee, Süßigkeiten, Gerichten usw. begleitet werden, um den Geschmack anzupassen und Snacks zu genießen.
Teekultur ist im täglichen Leben der Chinesen sehr wichtig. Zur Zeit, als König Wu Streitkräfte aussandte, um König Zhou zu unterdrücken, wurde Tee als Tribut verwendet. In der späteren Zeit der primitiven Kommune wurde Tee zu einem Handelsgut für den Austausch. Während der Zeit der Streitenden Reiche hatte Tee eine gewisse Bedeutung. Es gibt einen Eintrag über Tee im vor-qinischen "Buch der Lieder". Ein weiteres Beispiel ist, dass im Han-Reich Tee zu einem speziellen Tonikum für buddhistische "Meditation" wurde. In den Wei-, Jin-, Süd- und Nördlichen Dynastien gab es einen Trend zum Teetrinken. In der Sui-Dynastie tranken fast alle Menschen im Allgemeinen Tee. In der Tang-Dynastie war die Teeindustrie blühend, und Tee wurde zu einem "Tag ohne den die Menschen nicht leben können". Teehäuser, Teegesellschaften und Teepartys entstanden, und Gäste wurden ermutigt, zu kommen und Tee zu verehren. In der Song-Dynastie war es beliebt, Tee zu kämpfen, anzubieten und zu schenken.
Der Inhalt der chinesischen Teekultur ist hauptsächlich die Verkörperung der chinesischen spirituellen Kultur, die viel tiefer und breiter ist als die Kategorien "Teebräuche" und "Teezeremonie". Das ist auch der Grund, warum die chinesische Teekultur sehr unterschiedlich ist von der europäischen, amerikanischen oder japanischen Teekultur.
Die Gewohnheit, weltweit Tee zu trinken, stammt aus China. Daher glauben viele Menschen, dass das Teetrinken seinen Ursprung in China hat, da die Teetrinkgewohnheiten und Teeanbaugewohnheiten in anderen Teilen der Welt direkt oder indirekt aus China übernommen wurden.
Die Bedeutung der chinesischen Teekultur
Teekultur verwendet Tee als Medium und verbreitet durch dieses Medium verschiedene Künste. Teekultur ist ein integraler Bestandteil der traditionellen chinesischen exzellenten Kultur.
Teekultur ist eine organische Integration von Tee und Kultur, die die Zivilisation und geistige Zivilisation einer bestimmten Epoche enthält und verkörpert.
Teekultur ist eine Kombination aus Tee-Kunst und Geist, wobei der Geist durch die Tee-Kunst zum Ausdruck kommt. Sie blühte in Chinas Tang-, Song- und Ming-Dynastie auf, ging aber in der Qing-Dynastie zurück.
Tee-Kunst: Es ist die Wertschätzung von künstlerischen Manipulationsmethoden und der schönen Umgebung des Teeverkostens; Es ist ein kulturelles Phänomen, das sich im Prozess des Teetrinkens bildet. Die Tee-Kunst umfasst eine Reihe von Inhalten wie Teeauswahl, Wasserauswahl, Tee-Kochtechnologie, Tee-Set-Kunst und Umweltauswahl und -gestaltung. Die Anforderung der Tee-Kunst besteht darin, bestimmtes Wissen über Tee zu beherrschen, verschiedene Tees gekonnt zubereiten zu können und die Fähigkeit zu haben, Teefeste zu arrangieren und verschiedene Teepartys durchzuführen. Zusammenfassend ist die Tee-Kunst die Kunst des Teemachens und Teetrinkens; Mehr Wert wird auf den greifbaren Teil gelegt, der die äußere Darstellung von Teezubereitungshandlungen, Teegeräten, Etikette oder Tee-Wissen ist.
Teezeremonie:
Es ist ein Lebensstil der Selbstkultivierung mit Tee als Medium. Wir verwenden Tee, um Tee zuzubereiten, lernen Rituale und schätzen traditionelle Tugenden, um unsere eigenen persönlichen Wahrnehmungen zu formen. Tee zu trinken kann Ihren Geist beruhigen und Ihre Nerven beruhigen, helfen, Ihre Stimmung zu kultivieren und ablenkende Gedanken loszuwerden; Erleben Sie die wahre Bedeutung und die Schönheit des Lebens mit einem Schluck. Zusammenfassend betont die Teezeremonie die immateriellen Teile wie Gedanken, Ästhetik, Vorstellungskraft usw. Jeder Lebenssituation ist anders, und die Teezeremonie, die sie wahrnehmen, ist auch unterschiedlich.
Teekultur: Bezieht sich auf die kulturellen Merkmale, die sich im Prozess von Teeaktivitäten bilden, einschließlich Teezeremonie, Teebücher, Teegeschichten, Tee-Kunst usw. China ist die Heimat des Tees und der Geburtsort der Teekultur. Unser Land hat ein großes Territorium und viele Teesorten. Die auf Tee basierenden Tee-Trinkgewohnheiten, Produktionsmethoden, Geschichten und Legenden, einzigartigen Sorten usw. in verschiedenen Regionen können alle als Teekultur klassifiziert werden.
Teesorten
Die Hauptteesorten: Grüner Tee, Schwarzer Tee, Oolong-Tee, Weißer Tee, Dunkler Tee und Gelber Tee.
Grüner Tee umfasst Anji Weißer Tee, Huangshan Maofeng, Westsee Longjing, Xinyang Maojian usw.; Schwarzer Tee umfasst Dianhong, Zhengshan Souchong, Keemun usw.; Oolong-Tee umfasst Tieguanyin, Dahongpao usw.; Weißer Tee umfasst Weiße Pfingstrose, Baihao Yinzhen usw.; Schwarzer Tee umfasst Anhua Dunkler Tee, Guangxi Liubao-Tee usw. Gelber Tee umfasst Mengding Huangya, Junshan Yinzhen usw.
Eigenschaften verschiedener Teesorten:
1. Grüner Tee
Grüner Tee mit normalem Geschmack sollte einen leicht bitteren Geschmack im Mund haben und schnell in einen erfrischenden Geschmack übergehen. Nachdem die Adstringenz und Reizung vorbei sind, wird es süß. Die sogenannte Süße ist die Süße und Frische im Hals.
Wenn grüner Tee bitter schmeckt, liegt es entweder daran, dass die Teeblätter zu alt sind oder Sie zu viele Teeblätter verwendet haben. Tee ist zum Brauen und Trinken geeignet. Wenn die Temperatur zu hoch ist oder die Ziehzeit zu lang ist, werden Nährstoffe wie Tee-Polyphenole zerstört und das Aroma verschwindet.
Im Allgemeinen liegt die Essenz von grünem Tee in der zweiten und dritten Blase, und nach vier oder fünf Aufgüssen ist der Geschmack etwas schwach.
Empfehlungen: Biluochun, Anji Weißer Tee, Xinyang Maojian, Huangshan Maofeng, Westsee Longjing.
2. Schwarzer Tee
Der Geschmack von Schwarztee ist hauptsächlich duftend, süß und mild. Im Allgemeinen ist der bittere und adstringierende Geschmack viel leichter als der von grünem Tee. Da die Bitterkeit und Adstringenz von Teeblättern größtenteils von Polyphenolen stammen, bilden die meisten Polyphenole von Schwarztee durch enzymatische Reaktionen neue Substanzen wie Theaflavine und Thearubigene.
Daher sollte der Geschmack von Schwarztee süß und geschmeidig sein. Wenn Sie schwarzen Tee kaufen, der bitter, sauer und adstringierend ist, wurden Sie im Grunde genommen betrogen.
Außerdem ist der Geschmack von Schwarztee relativ tief, und es ist nicht einfach, den Teegeschmack mit Milch und Zucker zu entfernen, daher eignet er sich gut zum Teekochen.
Empfehlungen: Lapsang Souchong, Qimen Schwarzer Tee, Yingde Schwarzer Tee, Dianhong, Chuanhong, Ninghong.
3. Weißer Tee
Der Geschmack von neuem weißen Tee ist ziemlich anders als der von altem weißen Tee. Der neue Tee ist leicht und süß, mit etwas grünem Grasduft und etwas leichtem Blumenduft. Er fühlt sich sehr erfrischend an. Relativ gesehen ist der Teegeschmack relativ leicht, also stören Sie nicht den extremen Geschmack.
Nach mehreren Jahren Lagerung wird der Geschmack von weißem Tee sich ändern, und der Teegeschmack wird mild, süß und leicht tief aromatisch.
Empfohlen: Baihao Silver Needle, White Peony, Shoumei, Moonlight White.
4. Oolong-Tee
Oolong-Tee ist ein halbfermentierter Tee, der gesagt werden kann, der reichhaltigste unter den sechs Haupttees zu sein. Es gibt große Unterschiede zwischen verschiedenen Sorten, wie z.B. Felsen-Tee, Tieguanyin und Phoenix Dancong.
Oolong tea is characterized by a strong aroma, which is very fragrant. The fragrance of oolong tea is a high and elegant fragrance. This taste is not available in other teas and is also the most typical feature of oolong tea.
Empfehlungen: Felsen Tee, Tieguanyin, Phoenix Dancong.
5. Pu'er Tee
Pu'er Tee ist in Roh- und gereiften Tee unterteilt.
Roh-Tee ist im Wesentlichen eine Art von grünem Tee. Es ist ein Segen für extreme Geschmackstee-Konsumenten. Es ist bitter und adstringierend. Der Tee ist stark und reizend. Nach einer langen Lagerung, insbesondere bei Tee, der älter als zehn Jahre ist, wird der Geschmack immer tiefer. Der weiche, bittere und adstringierende Geschmack wird allmählich verblassen. Ich trinke es gerne, aber es ist etwas teuer, also kann ich nur den Tee anderer Leute trinken.
Reifer Tee wird fermentiert, um den Tee milder zu machen. Reifer Pu'er hat milde Tee-Eigenschaften. Der Tee ist seidig und glatt und hat ein vollmundiges Aroma. Er eignet sich besser für den täglichen Genuss. Der hochwertige gereifte Pu'er ist auch eine Sammlung wert. Derselbe gereifte Pu'er hat dasselbe Aroma.
Die Wirkungen verschiedener Teesorten
Wirkung und Effekte von grünem Tee: Anti-Aging, Senkung des Blutfetts, Vorbeugung von Arteriosklerose und Reduzierung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (grüner Tee enthält selbst Tee-Ganning, das die Blutgefäßfestigkeit verbessert und Blutgefäßrupturen verhindert); Abnehmen, Fett reduzieren, Karies vorbeugen, schlechten Atem beseitigen, Anti-Krebs, Aufhellen und Schutz vor ultravioletten Strahlen; Antibakteriell, hat die Funktion der Darmregulierung; Verbesserung von Verdauungsstörungen, wie akuter Durchfall durch Bakterien verursacht, kann man etwas grünen Tee trinken, um den Zustand zu lindern.
Wirkung und Funktion von Oolong-Tee: Hautverschönerung und Anti-Aging: Der Konsum von Oolong-Tee kann einen höheren Vitamin-C-Spiegel im Blut aufrechterhalten und die Ausscheidung von Vitamin C im Urin reduzieren. Abnehmen: Ein seltenes Produkt zur Gewichtsreduktion. Karies vorbeugen: Eine Tasse Oolong nach einer Mahlzeit, die in dem Tee enthaltenen Polyphenole haben die Wirkung, die Produktion von Zahnsteinenzymen zu hemmen. Verbesserung von Hautallergien.
Wirkung und Funktion von Schwarztee: Schwarztee hat einen milden Geschmack und ein mildes Aroma, das die Verdauung fördern, Fett entfernen, den Appetit anregen, die Gesundheit fördern, den Appetit steigern, harntreibend wirken und Ödeme beseitigen kann. Hat eine starke Herzmuskelfunktion. Mit starker antibakterieller Kraft kann das Gurgeln mit Schwarztee Erkältungen durch das Filtern von Viren verhindern, Karies und Lebensmittelvergiftungen vorbeugen, den Blutzuckerspiegel und den Blutdruck senken. Schwarztee steht grünem Tee in nichts nach und ist für das Herz noch vorteilhafter. Für Menschen mit schwacher Milz und Magen kann man beim Trinken von Schwarztee etwas Milch hinzufügen, um den Magen zu wärmen.
Wirkung und Funktion von Schwarztee: Ergänzung der Ernährung, Verdauungshilfe, Fettreduktion, Glättung von Darm und Magen; Fett reduzieren, abnehmen, menschliche Blutgefäße erweichen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen; Anti-Oxidation, Verzögerung des Alterns und Verlängerung des Lebens; Anti-Krebs, Anti-Mutation und Senkung des Blutdrucks; Senkung des Blutzuckers, sterilisierend, entzündungshemmend, harntreibend und entgiftend, Reduzierung der Toxizität von Tabak und Alkohol.
Die Wirksamkeit und Funktion von weißem Tee: Weißer Tee hat drei wichtigste Funktionen (Anti-Strahlung, Anti-Oxidation, Anti-Tumor) und drei Senkungen (Senkung des Blutdrucks, Senkung der Blutfette und Senkung des Blutzuckers), sowie die Nährung von Herz, Leber, Augen und Geist. Er kann Diabetes heilen, Schlaganfälle vorbeugen, den Blutdruck senken, antiviral wirken und die Immunität verbessern.
Die Wirksamkeit und Funktion von gelbem Tee: Gelber Tee kann Milz und Magen schützen, den Appetit steigern und die Verdauung fördern. Verdauungsenzyme können die Stoffwechselfunktion von Fettzellen wiederherstellen und Fett entfernen. Die Tee-Polyphenole, Aminosäuren, löslichen Zucker, Vitamine und andere Nährstoffe im gelben Tee können vorbeugen und behandeln Speiseröhrenkrebs. Mehr als 85% der natürlichen Substanzen in den frischen gelben Teeblättern bleiben erhalten. Diese Substanzen können sterilisieren und Entzündungen reduzieren.
