Thay thế mỡ bằng cơ bắp? Nhu cầu liên tục đang thúc đẩy sự xuất hiện của một lộ trình quản lý cân nặng chuyên biệt

Vào ngày 1 tháng 4 năm 2026, Yonghui Superstores đã khởi động một chiến dịch toàn quốc mang tên “Thay Mỡ Bằng Thịt Bò” trên tất cả các cửa hàng của mình. Người tiêu dùng trình hóa đơn cùng ngày với một lần mua ít nhất 88 RMB, cùng với giấy tờ tùy thân, có thể đăng ký tại các cửa hàng tham gia. Bằng cách tuân theo một chương trình tập thể dục khoa học và chế độ ăn uống cân bằng, người tham gia có thể đổi phần thưởng cho việc giảm cân—mỗi 3 jin (khoảng 1,5 kg) giảm có thể đổi lấy 1 jin thịt bò tươi, tôm càng sống, hoặc kiwi Zespri, với mức đổi tối đa là 3 jin mỗi người.

Chiến dịch nhanh chóng thu hút sự chú ý, với các cửa hàng ở các thành phố như Trịnh Châu, Tây An, Thành Đô và Thượng Hải bị quá tải bởi sự tham gia. Hơn 5.000 người đã đăng ký trong vòng nửa ngày, và các chủ đề liên quan đã tạo ra hơn 100 triệu lượt xem trực tuyến, được đặt biệt danh là “phiên bản đời thực của Xin Chào Ông Tỷ Phú.

Điều có thể xuất hiện như một chiến dịch quảng cáo “thua lỗ” không chỉ đơn thuần là một mánh lới thu hút lưu lượng truy cập. Thay vào đó, nó đại diện cho một động thái chiến lược quan trọng trong chiến lược “hoạt động tinh tế” năm 2026 của Yonghui, đồng thời phản ánh một sự chuyển đổi rộng lớn hơn trong ngành quản lý sức khỏe và cân nặng—từ một mối quan tâm nhỏ lẻ do lo lắng đến một nhu cầu thị trường đại chúng.

(Nguồn: Các nguồn trực tuyến)

1.Từ Một Lo Lắng Nhỏ Lẻ Đến Một Đại Dương Xanh Trị Giá Hàng Nghìn Tỷ Nhân Dân Tệ, Quản Lý Cân Nặng Tập Trung Vào Sức Khỏe Đã Trở Thành Một Đồng Thuận Chính

Chiến dịch “Thay Mỡ Bằng Thịt Bò” của Yonghui nhanh chóng thu hút sự chú ý rộng rãi chủ yếu vì nó phù hợp với xu hướng quản lý cân nặng toàn quốc hiện nay. Ngày nay, giảm cân không còn là một cuộc theo đuổi “dựa trên ngoại hình” giới hạn ở người tiêu dùng trẻ tuổi, mà là một nhu cầu sức khỏe trải dài qua tất cả các nhóm tuổi và nhân khẩu học. Nhu cầu này đang trực tiếp thúc đẩy sự mở rộng nhanh chóng của ngành quản lý sức khỏe và cân nặng.

Theo dữ liệu từ cơ sở dữ liệu ngành độc quyền của Insight Research, số lượng người thừa cân và béo phì ở Trung Quốc tiếp tục tăng. Báo cáo cho thấy vào năm 2023, dân số béo phì đã đạt 250 triệu, với tỷ lệ thừa cân khoảng 34,3% và tỷ lệ béo phì khoảng 16,4% trong số người lớn từ 18 tuổi trở lên—có nghĩa là hơn một nửa dân số trưởng thành bị ảnh hưởng bởi các vấn đề liên quan đến cân nặng. Ủy ban Y tế Quốc gia dự báo rằng nếu xu hướng này không được kiềm chế hiệu quả, đến năm 2030 tỷ lệ thừa cân và béo phì ở người lớn tại Trung Quốc sẽ đạt 70,5%, trong khi tỷ lệ ở trẻ em sẽ tăng lên 31,8%.

(Nguồn: Dữ liệu Kuren)

Nền tảng nhu cầu lớn đang trực tiếp thúc đẩy sự mở rộng nhanh chóng của ngành. Dữ liệu cho thấy vào năm 2024, thị trường thực phẩm quản lý cân nặng của Trung Quốc đã đạt 98,96 tỷ RMB. Dự kiến sẽ tăng trưởng hơn nữa lên 386,37 tỷ RMB vào năm 2029, đại diện cho tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép (CAGR) là 26,1%.

Từ góc độ phân khúc, ngành đã hình thành ba đường đua cốt lõi: can thiệp chế độ ăn uống, can thiệp tập thể dục và can thiệp y tế, mỗi cái thể hiện các xu hướng phát triển khác biệt. Trong phân khúc can thiệp chế độ ăn uống, các bữa ăn thay thế, bữa ăn nhẹ và thực phẩm ăn liền ít chất béo đã trở thành xu hướng chủ đạo, với các công ty như BY-HEALTH, Mint Health và Shark Fit đang tích cực mở rộng sự hiện diện của mình. Các nhà bán lẻ như Yonghui Superstores cũng đã giới thiệu các khu vực sản phẩm giảm cân chuyên dụng, tích hợp các kịch bản tiêu dùng “quản lý cân nặng + bán lẻ”.

(Nguồn: Dữ liệu FDL)

Trong phân khúc can thiệp tập thể dục, thị trường thiết bị thể dục toàn cầu được ước tính sẽ đạt 34,92 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ tăng lên 44,02 tỷ USD vào năm 2029, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép (CAGR) là 4,74% từ năm 2024 đến năm 2029. Trong khi đó, số lượng người dùng ứng dụng thể dục trực tuyến tiếp tục tăng, và các thiết bị đeo thông minh đã trở thành “công cụ thiết yếu” cho những người tìm kiếm quản lý cân nặng.

(Nguồn: Dashu Cross-Border)

Trong phân khúc can thiệp y tế, nhu cầu về thuốc giảm cân và các thủ tục phẫu thuật đang gia tăng. Thị trường thuốc giảm cân của Trung Quốc dự kiến sẽ đạt 8,7 tỷ RMB vào năm 2025 và dự kiến sẽ tăng lên 14,9 tỷ RMB vào năm 2030.

(Nguồn: PharmCube)

Ngành quản lý sức khỏe và cân nặng đã chuyển từ một phân khúc nhỏ lẻ sang giai đoạn thị trường đại chúng. Nhu cầu của người dùng đang chuyển từ “giảm cân đơn giản” sang các phương pháp khoa học, lành mạnh và bền vững. Chuyên môn hóa và phát triển dựa trên kịch bản trong các phân khúc phụ đã trở thành đặc điểm định hình của ngành, với sự tích hợp liên ngành (như “bán lẻ + quản lý cân nặng”) nổi lên như một động lực tăng trưởng mới.

2.Đằng Sau Sự Gia Tăng Phổ Biến:Ngành Y Tế Nào Đang Đột Phá?

Sự phát triển nhanh chóng của ngành quản lý sức khỏe và cân nặng không phải là ngẫu nhiên, mà là kết quả của sự kết hợp của bốn yếu tố chính: chính sách, nhu cầu, tiêu dùng và công nghệ.

Nghiên cứu dài hạn của Insight Research chỉ ra rằng hỗ trợ chính sách đã là một động lực chính cho sự phát triển nhanh chóng của ngành. Kể từ năm 2024, Ủy ban Y tế Quốc gia, cùng với 16 bộ ngành khác, đã khởi động một “Sáng kiến Quản lý Cân nặng” kéo dài ba năm, giới thiệu một loạt các chính sách như Kế hoạch Thực hiện “Sáng kiến Quản lý Cân nặng”, thì Hướng dẫn Chẩn đoán và Điều trị Béo phì (Phiên bản 2024), và Nguyên tắc Hướng dẫn Quản lý Cân nặng (Phiên bản 2024). Các biện pháp này nhằm thúc đẩy quản lý cân nặng được hướng dẫn khoa học và chuẩn hóa phát triển ngành.

Vào tháng 3 năm 2025, Ủy ban Y tế Quốc gia đã nhấn mạnh thêm việc thực hiện sáng kiến ba năm, thúc đẩy lối sống lành mạnh hơn và kích thích nhu cầu trên các phân khúc phụ như thay thế bữa ăn, bữa ăn nhẹ, thiết bị thể dục và các thủ tục giảm cân, từ đó cung cấp một hướng đi rõ ràng cho sự phát triển của ngành.

(Nguồn: Dữ liệu Kuren)

Khi mức sống được cải thiện, mọi người ngày càng chú trọng đến sức khỏe. Béo phì, như một yếu tố nguy cơ chính cho các bệnh mãn tính như bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường, đột quỵ và bệnh tim mạch vành, đã trở thành một mối quan tâm sức khỏe cộng đồng được chú ý trên toàn quốc. Theo các báo cáo liên quan, hơn 80% bệnh nhân béo phì mắc ít nhất một bệnh đi kèm. Trong số này, các tình trạng chuyển hóa như tiền tiểu đường, tiểu đường và bệnh gan nhiễm mỡ, cũng như các tình trạng tim mạch bao gồm tăng huyết áp, rối loạn lipid máu và mảng bám động mạch cảnh, mỗi loại có tỷ lệ phổ biến vượt quá 30%, trong khi tăng acid uric máu có tỷ lệ phổ biến là 21,1%.

Tình hình này cho thấy thừa cân và béo phì đã trở thành một gánh nặng sức khỏe đáng kể. Chúng không chỉ làm tăng đáng kể nguy cơ các biến chứng khác nhau mà còn trực tiếp làm tăng chi phí chăm sóc sức khỏe, thúc đẩy cá nhân chuyển quản lý cân nặng từ một “hành vi tùy chọn” thành một “lựa chọn cần thiết.” Mối quan tâm sức khỏe ngày càng tăng này đang thúc đẩy sự chuyển đổi của quản lý cân nặng từ một tùy chọn không bắt buộc thành một nhu cầu thiết yếu.

(Nguồn: PharmCube)

Được thúc đẩy bởi sự nâng cấp tiêu dùng liên tục, cả sự sẵn lòng và khả năng chi trả của người tiêu dùng cho quản lý cân nặng đã tăng lên đáng kể. Ngày nay, thái độ của người tiêu dùng đối với việc giảm cân đã thay đổi cơ bản—chuyển từ các phương pháp “giá rẻ, sơ khai” sang việc chủ động chi trả cho khoa học, chuyên nghiệp và tiện lợi các sản phẩm và dịch vụ sức khỏe.

Từ góc độ dữ liệu thị trường, tiêu thụ thực phẩm liên quan đến quản lý cân nặng đang trải qua sự tăng trưởng bùng nổ. Doanh số hàng tháng của thực phẩm và đồ uống không đường đã tăng gần 300 triệu RMB vào tháng 1 năm 2026, dẫn đầu tất cả các danh mục. Doanh số của các sản phẩm ít đường cũng tăng đáng kể, vượt qua 180 triệu RMB trong cùng tháng. Trong khi đó, các danh mục thực phẩm và đồ uống có chỉ số đường huyết thấp và ít calo đã đạt được sự tăng trưởng gấp nhiều lần, với phân khúc ít calo cho thấy động lực đặc biệt mạnh mẽ.

Xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ này rõ ràng phản ánh sự nhiệt tình mạnh mẽ của người tiêu dùng đối với các sản phẩm quản lý cân nặng tập trung vào sức khỏe. Người tiêu dùng trẻ tuổi, là lực lượng thúc đẩy chính, đang thúc đẩy nâng cấp toàn diện chuỗi giá trị quản lý cân nặng—từ sản phẩm đến dịch vụ—thông qua sức mua mạnh mẽ và kỳ vọng cao về trải nghiệm.

(Nguồn: Viện Nghiên cứu Công nghiệp Thực phẩm Ánh sáng Tương lai)

Với sự tiến bộ liên tục của các công nghệ như AI, dữ liệu lớn và thiết bị thông minh, các dịch vụ quản lý cân nặng đang trở nên ngày càng chính xác và tiện lợi. Ví dụ, AI có thể phát triển các kế hoạch giảm cân cá nhân hóa dựa trên chiều cao, cân nặng và tình trạng thể chất của người dùng; cân đo thành phần cơ thể thông minh và thiết bị theo dõi thể dục có thể giám sát sự thay đổi về cân nặng và mỡ cơ thể theo thời gian thực, giúp người dùng điều chỉnh kế hoạch của họ một cách khoa học; và các ứng dụng thể dục trực tuyến phá vỡ các ràng buộc về thời gian và không gian, cho phép người dùng tham gia quản lý cân nặng bất cứ lúc nào và ở bất cứ đâu.

Theo phân tích chéo của Insight, sự tăng cường công nghệ không chỉ nâng cao trải nghiệm người dùng trong quản lý cân nặng mà còn giảm chi phí vận hành, thúc đẩy sự chuyển đổi của ngành từ “tăng trưởng rộng rãi” sang “phát triển tinh tế.”

3.Từ Phân khúc đến Hệ sinh thái: Ngành Công nghiệp Sức khỏe và Quản lý Cân nặng Đang Hướng Tới Đâu?

Với sự hỗ trợ chính sách liên tục, nhu cầu phát triển và sự tăng cường công nghệ sâu sắc, ngành công nghiệp sức khỏe và quản lý cân nặng đang bước vào giai đoạn tăng trưởng mới, với các xu hướng tương lai rõ ràng đang nổi lên.

Sự tinh chỉnh và cá nhân hóa sẽ trở thành lợi thế cạnh tranh cốt lõi. Theo Viện Nghiên cứu Insight, ngành công nghiệp sẽ chuyển từ “giảm cân rộng rãi” sang quản lý cân nặng khoa học và chính xác, nơi mà việc giảm cân đơn giản không còn là mục tiêu chính. Thay vào đó, giải pháp cá nhân hóa kết hợp với sức khỏe và bền vững sẽ xác định nhu cầu của người dùng. Ví dụ, các kế hoạch ăn kiêng, tập thể dục và y tế được điều chỉnh sẽ được phát triển dựa trên điều kiện và mục tiêu cá nhân (giảm mỡ, tạo hình cơ thể, cải thiện sức khỏe), trong khi các sản phẩm và dịch vụ chuyên biệt sẽ được giới thiệu cho các nhóm cụ thể như các bà mẹ sau sinh, người trung niên và cao tuổi, và thanh thiếu niên—cho phép một cách tiếp cận thực sự “một người, một giải pháp.”

(Nguồn: Dữ liệu Kuren)

Việc tích hợp giữa các ngành đang trở thành tiêu chuẩn, với việc triển khai theo kịch bản tiếp tục được đào sâu. Chiến dịch “Thay Mỡ bằng Thịt Bò” của Yonghui là một ví dụ điển hình của sự tích hợp này—kết hợp quản lý cân nặng với trải nghiệm mua sắm tại siêu thị, không chỉ tăng lưu lượng khách hàng mà còn làm cho việc giảm cân trở nên thuận tiện và thú vị hơn.

Trong tương lai, loại hình tích hợp giữa các ngành này sẽ trở nên phổ biến hơn nữa. Các siêu thị, nhà hàng, phòng tập thể dục, cơ sở y tế và các nền tảng trực tuyến sẽ hợp tác chặt chẽ hơn, tạo ra một hệ sinh thái tích hợp kết nối “quản lý cân nặng + chế độ ăn uống + tập thể dục + chăm sóc y tế,” cho phép người dùng đạt được quản lý cân nặng khoa học một cách liền mạch trong cuộc sống hàng ngày của họ.

(Nguồn: Hiệp hội Y học Dự phòng Trung Quốc)

Tiêu chuẩn hóa ngành đang được cải thiện, và các thực hành không đúng quy định đang dần bị kiềm chế. Hiện tại, ngành sức khỏe và quản lý cân nặng vẫn đối mặt với các vấn đề như chất lượng không đồng đều của các sản phẩm thay thế bữa ăn, tiếp thị gây hiểu lầm bởi một số nhà cung cấp, và việc sử dụng các thành phần bị cấm trong một số sản phẩm giảm cân. Những vấn đề này không chỉ gây hại cho quyền lợi người tiêu dùng mà còn làm suy yếu uy tín của ngành. Với sự giám sát quy định ngày càng nghiêm ngặt và kỷ luật tự giác mạnh mẽ hơn trong ngành, lĩnh vực này dự kiến sẽ tiến tới phát triển tiêu chuẩn hóa hơn, với các quy định rõ ràng hơn và thực thi nghiêm ngặt hơn đối với quảng cáo sai sự thật và sản phẩm kém chất lượng, dẫn đến một môi trường “sống sót của kẻ thích nghi nhất”.

Các thuộc tính tự nhiên và chức năng đang trở thành hướng phát triển sản phẩm chủ đạo. Nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm quản lý cân nặng đang chuyển từ “hiệu quả” sang “lành mạnh và tự nhiên,” và các sản phẩm phụ thuộc quá nhiều vào dược phẩm hoặc phụ gia có khả năng sẽ bị loại bỏ. Trong tương lai, các bữa ăn thay thế và bữa ăn nhẹ sẽ chú trọng hơn đến các thành phần tự nhiên và dinh dưỡng cân bằng, đồng thời kết hợp các thành phần chức năng như chất xơ và men vi sinh để đạt được cả quản lý cân nặng và lợi ích sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, các sản phẩm quản lý cân nặng mang đặc trưng Trung Quốc, như bữa ăn nhẹ kiểu Trung Quốc và bữa ăn sẵn dựa trên ẩm thực dược liệu, dự kiến sẽ có cơ hội tăng trưởng đáng kể.

(Nguồn: Dữ liệu FDL)

Viện Nghiên cứu Insight: Các Điểm Đau Chính Trong Ngành Cần Được Giải Quyết Khẩn Cấp

Mặc dù ngành công nghiệp sức khỏe và quản lý cân nặng đang phát triển nhanh chóng, vẫn còn nhiều thách thức quan trọng cần được giải quyết. Những vấn đề này không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm người dùng mà còn hạn chế sự phát triển chất lượng cao của ngành.

Một mặt, có những khoảng cách trong nhận thức của công chúng, với một sự ngắt kết nối rõ ràng giữa kiến thức và hành động. Theo các báo cáo liên quan, 91,7% người được hỏi nhận thức được tầm quan trọng của quản lý cân nặng, nhưng 38,8% thể hiện sự thiên lệch nhận thức. Một số người dùng rơi vào những quan niệm sai lầm như ăn kiêng cực đoan, phụ thuộc mù quáng vào các bữa ăn thay thế, hoặc theo đuổi giảm cân nhanh chóng, điều này không chỉ không mang lại kết quả mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, có một “khoảng cách kiến thức sức khỏe” đáng kể giữa khu vực thành thị và nông thôn, cũng như giữa các nhóm tuổi, với dân số nông thôn và người cao tuổi có nhận thức tương đối thấp hơn về quản lý cân nặng khoa học.

Mặt khác, cạnh tranh đồng nhất và thiếu đổi mới vẫn còn phổ biến. Nhiều sản phẩm và dịch vụ quản lý cân nặng thiếu tính cạnh tranh cốt lõi, tập trung chủ yếu vào các lĩnh vực thông thường như giải pháp ít béo, ít đường và thay thế bữa ăn. Công thức sản phẩm và mô hình dịch vụ phần lớn tương tự nhau, khiến khó đáp ứng nhu cầu cá nhân hóa của người dùng. Một số công ty phụ thuộc quá mức vào quảng cáo thổi phồng trong khi đầu tư không đủ vào nghiên cứu và phát triển, dẫn đến sự đổi mới tổng thể hạn chế và thách thức trong việc đạt được tăng trưởng bền vững lâu dài.

Thêm vào đó, sự thiếu hụt nhân tài chuyên nghiệp là một vấn đề then chốt. Quản lý cân nặng hiệu quả đòi hỏi sự hỗ trợ từ các chuyên gia dinh dưỡng, quản lý sức khỏe, huấn luyện viên thể hình và chuyên gia y tế. Tuy nhiên, hiện nay có một khoảng cách lớn về nhân tài trong ngành, với một số người hành nghề thiếu đào tạo hệ thống, dẫn đến chất lượng dịch vụ không đồng đều và khả năng cung cấp hướng dẫn khoa học và chuyên nghiệp bị hạn chế.

Chiến dịch “Thay Mỡ bằng Thịt Bò” của Yonghui chỉ là một phần nhỏ của ngành công nghiệp sức khỏe và quản lý cân nặng rộng lớn hơn. Khi sức khỏe cộng đồng trở thành chủ đề định hình của thời đại và quản lý cân nặng khoa học được chấp nhận rộng rãi, tương lai của thị trường trị giá hàng nghìn tỷ nhân dân tệ này có tiềm năng to lớn.