ความปลอดภัยและสุขอนามัยในการใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลส

การทำความเข้าใจสแตนเลส

สแตนเลสเป็นโลหะผสมที่ประกอบด้วยเหล็ก โครเมียม และนิกเกิลเป็นหลัก ปริมาณโครเมียมจะสร้างชั้นออกไซด์บางๆ ที่มองไม่เห็นบนพื้นผิว ซึ่งมีความสำคัญต่อความต้านทานการกัดกร่อนของมัน ชั้นนี้ป้องกันไม่ให้โลหะทำปฏิกิริยากับอาหารและป้องกันการเกิดสนิม โดยทั่วไป ยิ่งมีปริมาณโครเมียมสูง ความต้านทานการกัดกร่อนของสแตนเลสก็จะยิ่งดีขึ้น สำหรับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เกรดทั่วไป ได้แก่ สแตนเลส 304 และ 316 เกรด 304 ซึ่งมีโครเมียม 18% และนิกเกิล 8% ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในชีวิตประจำวันเนื่องจากมีความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่า เกรด 316 ที่มีโมลิบดีนัมเพิ่มเติมให้ความต้านทานการกัดกร่อนที่ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีการกัดกร่อนมากกว่า และมักใช้ในเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารระดับไฮเอนด์หรือระดับมืออาชีพ

ด้านความปลอดภัย

1. การชะล้างของธาตุ: หนึ่งในข้อกังวลหลักคือการชะล้างของธาตุเช่นนิกเกิลและโครเมียมลงในอาหาร ภายใต้สภาวะการใช้งานปกติ การชะล้างของธาตุเหล่านี้จากเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสคุณภาพสูงนั้นต่ำมากและอยู่ในขีดจำกัดความปลอดภัยที่กำหนดโดยองค์กรสุขภาพระหว่างประเทศ อย่างไรก็ตาม เมื่อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสัมผัสกับอาหารที่มีกรด ด่าง หรือเค็มสูงเป็นเวลานาน อัตราการชะล้างอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น การเก็บน้ำมะนาวหรือน้ำดองในภาชนะสแตนเลสเป็นเวลานานอาจทำให้มีการปล่อยนิกเกิลมากขึ้น แต่ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามแนวทางการใช้งานที่เหมาะสม ความเสี่ยงก็จะน้อยมาก

2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและระยะยาว: ห้ามใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสเพื่อให้ความร้อนกับอาหารโดยตรงบนเปลวไฟเป็นเวลานาน อุณหภูมิสูงสามารถทำลายชั้นออกไซด์ป้องกันบนพื้นผิวของสแตนเลส ซึ่งอาจเร่งการชะล้างของธาตุ นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการทิ้งอาหารไว้ในภาชนะสแตนเลสข้ามคืน โดยเฉพาะอาหารที่มีกรดหรือเค็ม เพื่อลดความเสี่ยงของการเคลื่อนย้ายธาตุ

การบำรุงรักษาสุขอนามัย

1. การทำความสะอาดเป็นประจำ: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสทำความสะอาดได้ง่าย หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกอ่อนๆ สามารถใช้ฟองน้ำหรือผ้านุ่มๆ เพื่อขจัดคราบอาหาร หลีกเลี่ยงการใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือแผ่นขัด เนื่องจากอาจทำให้พื้นผิวของสแตนเลสเป็นรอย ทำให้มีแนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อนและการสะสมของแบคทีเรียมากขึ้น

2. การฆ่าเชื้อ: สำหรับการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง คุณสามารถต้มเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสในน้ำเป็นเวลา 10 - 15 นาที นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการฆ่าแบคทีเรียและไวรัสทั่วไป อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องล้างจาน ซึ่งไม่เพียงแต่ทำความสะอาดเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังให้การฆ่าเชื้อในระดับหนึ่งผ่านน้ำและผงซักฟอกที่มีอุณหภูมิสูง

3. การทำให้แห้ง: หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้แน่ใจว่าได้ทำให้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสแห้งสนิท ความชื้นที่เหลืออยู่บนพื้นผิวอาจทำให้เกิดคราบน้ำและในระยะยาวอาจทำให้เกิดการกัดกร่อนได้ คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยมือหรือปล่อยให้แห้งเองในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี

โดยสรุป เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและถูกสุขอนามัยสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน ตราบใดที่คุณเข้าใจลักษณะของมันและปฏิบัติตามแนวทางการใช้งานและการบำรุงรักษาที่เหมาะสม ด้วยการทำเช่นนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับความสะดวกสบายและความทนทานของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลส ในขณะเดียวกันก็มั่นใจในความปลอดภัยของสุขภาพของครอบครัวคุณ