तीन गिलहरियों का परिवर्तन ट्रिलियन-युआन स्नैक बाजार में रुझानों को दर्शाता है।

हाल ही में, थ्री स्क्विरल्स के नए कर्मचारियों को 'स्क्विरल' उपनाम अपनाने के लिए कहे जाने का विषय वीबो पर वायरल हो गया। ब्रांड पहचान के लिए इस इमर्सिव रोल-प्लेइंग दृष्टिकोण ने ऑनलाइन गर्म चर्चा को जन्म दिया। इंटरनेट ई-कॉमर्स बूम के उदय के समय जन्मे इस स्नैक ब्रांड ने ऑनलाइन चैनल लाभांश का लाभ उठाकर तेजी से बाजार में अग्रणी स्थान प्राप्त किया और सफलतापूर्वक सार्वजनिक हुआ, 'पहला राष्ट्रीय स्नैक स्टॉक' का खिताब अर्जित किया।

थ्री स्क्विरल्स ने कैसे विकास किया? यह किस स्नैक उद्योग का प्रतिनिधित्व करता है और उसकी वर्तमान स्थिति और प्रवृत्ति क्या है? हमने आपको समझने में मदद करने के लिए कई रिपोर्टें संकलित की हैं।

थ्री स्क्विरल्स का विकास पथ

थ्री स्क्विरल्स की स्थापना 2012 में इंटरनेट ई-कॉमर्स बूम के उदय के समय हुई थी, और इसका मुख्यालय वुहु, अनहुई में है।

कंपनी आकस्मिक स्नैक्स जैसे नट्स के अनुसंधान और विकास, पैकेजिंग और बिक्री पर ध्यान केंद्रित करती है। इसने इंटरनेट चैनलों का लाभ उठाकर तेजी से वृद्धि की। आईपी-आधारित ब्रांडिंग, एक अत्यधिक पुनरावृत्त बहु-श्रेणी उत्पाद मैट्रिक्स, और आक्रामक विपणन के माध्यम से, यह अपने पहले डबल 11 के दौरान Tmall पर शीर्ष-विक्रय खाद्य ब्रांड बन गया और कई वर्षों तक स्नैक श्रेणी में शीर्ष स्थान बनाए रखा।

2020 के बाद, ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों के विकेंद्रीकरण और ऑफलाइन खुदरा परिदृश्यों के प्रतिबंध के कारण, कंपनी नकारात्मक राजस्व वृद्धि की अवधि में प्रवेश कर गई।

2022 के अंत में, कंपनी ने 'उच्च-स्तरीय लागत-प्रभावशीलता' रणनीति की ओर रुख किया, आंतरिक आपूर्ति श्रृंखला सुधारों के माध्यम से एक नया परिचालन मॉडल चलाया और विकास के एक नए चरण में प्रवेश किया।

राजस्व के मामले में, थ्री स्क्विरल्स ने 2019 में 10 बिलियन युआन का आंकड़ा पार कर लिया। 2022 की चुनौतीपूर्ण अवधि के दौरान, राजस्व घटकर 7.29 बिलियन युआन रह गया, लेकिन 'उच्च-स्तरीय लागत-प्रभावशीलता' में स्थानांतरित होने के बाद, इसने एक सफलता हासिल की, 2023 में राजस्व को तिमाही दर तिमाही स्थिर और पुनः प्राप्त किया।

चैनल पक्ष पर, थ्री स्क्विरल्स ने एक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म के रूप में शुरुआत की और ऑनलाइन संचालन और ट्रैफिक अधिग्रहण में गहरा अनुभव प्राप्त किया। ऑनलाइन ट्रैफिक के विकेंद्रीकरण के बीच, कंपनी ने 'डी+एन' रणनीति ('डी' शॉर्ट वीडियो के लिए, 'एन' ओमनी-चैनल के लिए) अपनाई। इसका मतलब है कि सबसे अधिक संचार दक्षता वाले शॉर्ट वीडियो प्लेटफार्मों का उपयोग एक नींव के रूप में करना, पैमाना और सामग्री बनाना, फिर सभी चैनलों पर तेजी से तैनात करना, शेल्फ ई-कॉमर्स, ऑफलाइन वितरण, और भौतिक स्टोरों को सशक्त बनाना। 2023 में डॉयिन पर सक्रिय रूप से ध्यान केंद्रित करने के बाद से, कंपनी ने ऑनलाइन राजस्व में महत्वपूर्ण वृद्धि देखी है।

ऑफलाइन चैनलों में, कंपनी ने 2016 में स्टोर विस्तार शुरू किया, और 2020 तक 1,000 से अधिक स्टोर खोल दिए। सीमित खपत परिदृश्यों और मूल्य-आधारित खपत की प्रवृत्ति के दबाव में, मूल स्टोरों को राष्ट्रीय स्नैक शॉप प्रारूपों के पक्ष में बंद कर दिया गया। 2021 में, कंपनी ने ऑफलाइन वितरण शुरू किया, चीनी नव वर्ष के मौसम के दौरान नट उपहार सेटों के साथ प्रभावशाली परिणाम प्राप्त किए। 'उच्च-स्तरीय लागत-प्रभावशीलता' रणनीति के साथ, वितरण चैनलों में दैनिक उपभोक्ता वस्तुएं निरंतर वृद्धि में योगदान देती हैं।

उत्पादों के संबंध में, थ्री स्क्विरल्स नट्स, बेक्ड सामान, मांस उत्पाद, और सूखे फलों को कवर करता है। 'उत्पाद-बिक्री एकीकरण' के माध्यम से आपूर्ति श्रृंखला को सुव्यवस्थित करने के बाद, इसने नए उत्पाद लॉन्च को तेज किया, मार्च 2023 में 'उच्च-स्तरीय लागत-प्रभावशीलता' रणनीति को लागू करने के बाद से 1,000 SKUs पेश किए। 2025 की पहली छमाही तक, नट्स मुख्य लाभ स्तंभ बने हुए हैं। कंपनी ने दैनिक नट्स और मैकाडामिया नट्स जैसे 100 मिलियन युआन से अधिक की बिक्री वाले स्टार उत्पादों का सफलतापूर्वक निर्माण किया है, साथ ही बैंगनी-त्वचा वाले काजू और पिस्ता जैसे प्रमुख उत्पादों की बिक्री 10 मिलियन युआन से अधिक है। इसके अलावा, इसने 'ताजा बेक्ड सामान + ताजा भोजन + घरेलू रसायन' जैसी उच्च-आवृत्ति श्रेणियों में विस्तार किया है, जिसमें निजी लेबल 90% से अधिक हैं, उत्पाद चिपचिपापन और औसत लेनदेन मूल्य को बढ़ाते हैं।

उत्पादन में, थ्री स्क्विरल्स पहले पूरी तरह से OEM निर्माण पर निर्भर था। अब यह द्वितीयक प्रसंस्करण में अपनी व्यवस्था को गहरा कर रहा है, 'स्वयं-निर्माण + संयुक्त फैक्ट्री + OEM' समग्र मॉडल का निर्माण कर रहा है। नट्स को स्वयं निर्मित लाइनों पर उत्पादित किया जाता है, मुख्य स्नैक श्रेणियों को साझेदार निर्मित फैक्ट्रियों द्वारा कवर किया जाता है, और अन्य श्रेणियों को OEMs द्वारा आपूर्ति की जाती है, व्यापक कवरेज और लचीले नए उत्पाद लॉन्च को प्राप्त करते हुए।

सारांश में, 'उच्च-स्तरीय लागत-प्रभावशीलता' रणनीति के नेतृत्व में, थ्री स्क्विरल्स बाजार-उन्मुख है, अपनी आपूर्ति श्रृंखला मॉडल को पुनर्गठित कर कुल लागत नेतृत्व और अंतिम मूल्य प्राप्त करने के लिए, जबकि अपनी संगठनात्मक संरचना को समायोजित कर परिष्कृत श्रेणी संचालन को साकार कर रहा है।

ट्रिलियन-युआन स्नैक बाजार में रुझान

आकस्मिक स्नैक बाजार विविधता में समृद्ध है, जिसमें नट्स, कुरकुरे स्नैक्स, बिस्कुट, कैंडी/चॉकलेट, बेक्ड सामान, मांस स्नैक्स, फल स्नैक्स, मसालेदार आटा उत्पाद, और शिशु स्नैक्स शामिल हैं। नट्स का सबसे बड़ा बाजार हिस्सा है, जो 2024 में 21.5% है, इसके बाद कुरकुरे स्नैक्स और बिस्कुट 18.26% पर हैं।

हाल के वर्षों में, चीन के आकस्मिक खाद्य उपभोग बाजार का विस्तार जारी है, जो एक ट्रिलियन युआन से अधिक हो गया है। थ्री स्क्विरल्स के प्रॉस्पेक्टस और फ्रॉस्ट एंड सुलिवन के अनुसार, बाजार का आकार 2024 में 1.344 ट्रिलियन युआन तक पहुंच गया, जो साल-दर-साल 5.32% की वृद्धि है। 2019 से 2024 तक का CAGR 4.4% था, और 2025-2029 के लिए 5.5% का अनुमानित CAGR है।

कुल मिलाकर, चीन का प्रति व्यक्ति आकस्मिक खाद्य उपभोग 954.4 युआन है, जो अमेरिका और जापान जैसे विकसित देशों की तुलना में काफी कम है—अमेरिका का लगभग एक-चौथाई और जापान का आधा। प्रति व्यक्ति खपत में वृद्धि की पर्याप्त गुंजाइश है।

स्नैक्स की विशाल विविधता और प्रत्येक श्रेणी के विभिन्न विकास चरणों के कारण, उद्योग प्रतिस्पर्धा अत्यधिक खंडित है, जिसमें कुल मिलाकर कम एकाग्रता है। प्रॉस्पेक्टस और फ्रॉस्ट एंड सुलिवन के अनुसार, शीर्ष पांच और शीर्ष दस कंपनियों ने 2024 में बिक्री द्वारा केवल 5.9% और 10.4% बाजार हिस्सेदारी का हिसाब लगाया, क्रमशः। विदेशी बाजारों की तुलना में, चीन का स्नैक उद्योग अत्यधिक खंडित है, जिससे समेकन के लिए महत्वपूर्ण गुंजाइश है।

घरेलू सूचीबद्ध कंपनियों में, बेस्टोर, थ्री स्क्विरल्स, और कियाकिया फूड पहले स्तर पर मजबूती से कब्जा करते हैं। बाजार खंडों द्वारा विभेदित है, जिसमें नट्स (कियाकिया, थ्री स्क्विरल्स), मसालेदार स्नैक्स (वीलोंग, जिनजाई), और बेकिंग (ताओली, डाली) में हेड इफेक्ट्स उभर रहे हैं।

तकनीकी प्रगति और गुणवत्ता-से-मूल्य अनुपात और सुविधा के लिए बढ़ती उपभोक्ता मांग के साथ, चैनल विघटन का सामना कर रहे हैं। सुपरमार्केट जैसे पारंपरिक खुदरा चैनल शेयर खो रहे हैं, जबकि डिस्काउंट स्नैक स्टोर्स, कंटेंट ई-कॉमर्स, और इंस्टेंट रिटेल जैसे उभरते प्रारूप तेजी से बढ़ रहे हैं। प्रॉस्पेक्टस के अनुसार, सुपरमार्केट का बाजार हिस्सा 2019 से 2024 तक घट गया है, जबकि कंटेंट ई-कॉमर्स 0.31% से 6.12% तक बढ़ गया है, और स्नैक स्टोर्स 5.17% से 8.97% तक बढ़ गए हैं, और आगे विस्तार की उम्मीद है।

स्वस्थ खाने की प्रवृत्ति गहरी हो रही है, उपभोक्ता की मांग सामान्य 'कम तेल, नमक, और चीनी' से अधिक सटीक, वैज्ञानिक आवश्यकताओं की ओर विकसित हो रही है। एक CBNData सर्वेक्षण से पता चलता है कि स्वाद और सुरक्षा/स्वास्थ्य उपभोक्ताओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक हैं। स्वास्थ्य-संबंधित स्नैक्स की बिक्री में 23% की वृद्धि हुई, जो समग्र श्रेणी की तुलना में काफी अधिक है। उच्च-वृद्धि वाले खंडों में कोन्जैक (उच्च फाइबर, कम कैलोरी) और बटेर अंडे (उच्च प्रोटीन) शामिल हैं।

भविष्य के अवसर उन खंडों में निहित हैं जो स्वास्थ्य आवश्यकताओं को गहराई से टैप करते हैं, जैसे कि निम्नलिखित तीन प्रकार:

• स्वास्थ्य लाभ वाले तत्व: आहार फाइबर, प्रोबायोटिक्स, और कोलेजन जैसे कार्यात्मक तत्वों की वैज्ञानिक समझ उत्पाद नवाचार की एक नई लहर को प्रेरित करेगी।
• विशिष्ट स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए उत्पाद: आंत स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन, नींद सहायता, तनाव राहत, और एंटी-एजिंग के लिए डिज़ाइन किए गए स्नैक्स, 'स्वास्थ्य समाधान' प्रदान करते हैं।
• विशिष्ट समूहों के लिए खाद्य पदार्थ: बुजुर्गों के लिए उच्च कैल्शियम, आसानी से अवशोषित होने वाले स्नैक्स, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए उच्च प्रोटीन स्नैक्स, और बच्चों के लिए पेशेवर, विविध स्नैक्स।

इसके अलावा, जैसे-जैसे उपभोक्ता उच्च गुणवत्ता, बेहतर कीमतें, और तेजी से नवाचार की मांग करते हैं, केवल आउटसोर्सिंग पर निर्भर हल्के-एसेट मॉडल अब गुणवत्ता, लागत, या आपूर्ति स्थिरता को नियंत्रित नहीं कर सकते। परिणामस्वरूप, अधिक अग्रणी कंपनियां अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं को ऊर्ध्वाधर रूप से एकीकृत कर रही हैं—कच्चे माल को नियंत्रित करने के लिए ऊपर की ओर बढ़ रही हैं और उपभोक्ताओं तक सीधे पहुंचने के लिए नीचे की ओर, इस प्रकार दक्षता में सुधार कर रही हैं।

घरेलू प्रतिस्पर्धा के बीच, अग्रणी स्नैक कंपनियां नए विकास के लिए विदेशों की ओर देख रही हैं। हालांकि अभी शुरुआती चरणों में हैं, वैश्वीकरण एक साझा रणनीतिक दिशा बन गया है। वर्तमान में, कंपनियां मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं, हाल ही में यूरोप और अमेरिका में प्रवेश कर रही हैं।

थ्री स्क्विरल्स की प्रगति चीन के स्नैक उद्योग के विकास का एक सूक्ष्म रूप है। आज, एक ट्रिलियन-युआन बाजार में, स्वास्थ्य, विभाजन, ऊर्ध्वाधर आपूर्ति श्रृंखला एकीकरण, और वैश्वीकरण सफलता की कुंजी हैं। उद्योग 'बर्बर वृद्धि' से 'परिष्कृत खेती' के एक नए चरण की ओर बढ़ रहा है। चाहे वैश्विक अन्वेषण के माध्यम से या निचे नवाचार के माध्यम से, ये प्रयास उद्योग के लिए एक अधिक आशाजनक भविष्य को प्रेरित करेंगे।