कॉफी + बैगेल, कॉफी + मीट पाई? क्या ये क्रॉस-श्रेणी संयोजन आपके स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं?

आज की तेज-तर्रार दुनिया में, कॉफी अब केवल एक पेय नहीं है - यह एक सांस्कृतिक प्रतीक बन गया है, जो व्यस्त सुबह, आरामदायक दोपहरों, और यहां तक कि देर रात के प्रेरणा के क्षणों को जोड़ता है। शांत सड़कों पर छोटे स्वतंत्र कैफे से लेकर व्यस्त व्यापारिक जिलों में बड़े चेन तक, और क्लासिक एस्प्रेसो से लेकर रचनात्मक विशेष मिश्रणों तक, कॉफी की सुगंध शहर के हर कोने में भर जाती है।

1. कॉफी उद्योग: निचे से मुख्यधारा तक

कभी "निचे" पेय माना जाने वाला, जो बोहेमियन युवाओं और शहरी पेशेवरों के लिए आरक्षित था, कॉफी ने हाल के वर्षों में चीन में विस्फोटक वृद्धि का अनुभव किया है।

उद्योग डेटा के अनुसार, 2024 तक चीन के कॉफी बाजार का आकार 300 बिलियन RMB और आने वाले वर्षों में तेजी से वृद्धि बनाए रखने की उम्मीद है।

2023 में, चीन का कुल कॉफी आयात USD 1.11 बिलियन, 0.5% वर्ष-दर-वर्ष की वृद्धि के साथ। पिछले दशक में, आयात ने एक संयोजित वार्षिक वृद्धि दर दर्ज की 13.6%, कुल खाद्य आयात से 2.3 प्रतिशत अंक अधिक। कॉफी आयात मात्रा पहुंच गई 197,000 टन, 12.3% की वृद्धि के साथ, आयातित कॉफी की मांग में स्थिर वृद्धि को दर्शाता है।

2. कॉफी बाजार में नई दिशाएं

2024 में, चेन कॉफी ब्रांड्स प्रमुख खिलाड़ी बने रहते हैं। लकिन कॉफी राष्ट्रव्यापी 20,000 स्टोर्स को पार कर गया, जबकि कोटी कॉफी तेजी से 9,300 से अधिक आउटलेट्स तक विस्तारित हो गया है। ये ब्रांड न केवल टियर-वन शहरों में अपने नेटवर्क को घना कर रहे हैं बल्कि टियर-टू और टियर-थ्री बाजारों में भी आक्रामक रूप से प्रवेश कर रहे हैं, इस क्षेत्र में बड़ी जीवंतता डाल रहे हैं।

विशेष कॉफी अब केवल निचे सर्कल्स तक सीमित नहीं है बल्कि मुख्यधारा में तेजी से प्रवेश कर रही है।

विशेष कॉफी बाजार का आकार 2024 में पहुंचने की उम्मीद है 27.9 बिलियन RMB, के साथ एक संयोजित वार्षिक वृद्धि दर 22.7% पिछले पांच वर्षों में। उपभोक्ताओं की उच्च गुणवत्ता और अनोखे स्वादों की खोज इस तेजी से विस्तार को बढ़ावा दे रही है।

3. उपभोक्ताओं की नई मांगें

कॉफी का उपभोग अब केवल ऊर्जा बढ़ाने के बारे में नहीं है। स्वास्थ्य और कार्यक्षमता नए उपभोक्ता प्राथमिकताएं बन गई हैं। कम-शुगर और कम-फैट कॉफी उत्पाद विशेष रूप से फिटनेस प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हैं, जबकि एंटीऑक्सीडेंट या मेटाबॉलिज्म-बूस्टिंग गुणों वाली कॉफी भी लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं।

उसी समय, उपभोग परिदृश्य तेजी से विविध हो रहे हैं। चाहे कार्यालयों में, कैफे में, बाहरी कैंपिंग स्थलों पर, या बुकस्टोर्स में, उपभोक्ता जहां भी हों, कॉफी का आनंद लेना चाहते हैं। व्यक्तिगत और अनुकूलन योग्य कॉफी उत्पाद और सेवाएं भी ब्रांड प्रतिस्पर्धा के लिए एक नया युद्धक्षेत्र बन रही हैं।

आगे देखते हुए, कॉफी का अन्य श्रेणियों के साथ संयोजन - जैसे चाय पेय, बेक्ड सामान, और डेसर्ट - एक प्रमुख प्रवृत्ति होगी। जोड़ी जैसे कॉफी + बैगेल या कॉफी + मांस पाई न केवल विकसित हो रहे उपभोक्ता स्वादों को संतुष्ट करते हैं बल्कि ब्रांडों के लिए ताजा वृद्धि के अवसर भी खोलते हैं।