Sous la tendance de "l'homologie des aliments médicinaux", le secteur des boissons santé : des ingrédients inattendus font leur percée et les marques réalisent une transformation vers la jeunesse.

D'une part, ils se livrent à du thé au lait plein de sucre tout en regardant des séries jusqu'au petit matin ; d'autre part, ils comptent sur "l'eau de santé" dans leurs thermos pour un "auto-sauvetage" d'urgence. Ce style de vie de "bien-être punk" - épuisant simultanément la santé et recourant à des remèdes créatifs - est depuis longtemps devenu une norme quotidienne pour la jeunesse d'aujourd'hui. Et cette habitude apparemment contradictoire alimente discrètement une tendance sanitaire qui ne peut être ignorée : les maladies chroniques montrent une tendance claire à affecter des populations plus jeunes.

Une équipe de recherche de l'Université Monash en Australie a publié une étude intitulée "L'association de la consommation de boissons sucrées avec le risque de diabète de type 2 dans une population australienne : une étude longitudinale" dans le journal Diabète & Métabolisme, fournissant des preuves solides pour cette tendance. L'étude a conclu que par rapport à ceux qui consomment rarement des boissons sucrées, la consommation quotidienne de boissons sucrées était significativement associée à une augmentation de 23 % du risque de diabète de type 2, tandis que la consommation quotidienne de boissons édulcorées artificiellement entraînait une augmentation encore plus élevée du risque de 38 %.

Motivés par une anxiété sanitaire persistante, les jeunes intègrent de plus en plus les besoins de bien-être dans leur consommation quotidienne. L'essor de concepts tels que "l'homologie alimentaire médicinale" et le "bien-être traditionnel chinois" a fourni des solutions pratiques et efficaces.

De la politique au marché, l'élan dans le secteur de l'homologie alimentaire médicinale continue de se renforcer. En 2024, la Commission nationale de la santé de Chine a mis à jour le "Répertoire des substances considérées à la fois comme des aliments et des matériaux médicinaux traditionnels chinois", ajoutant quatre substances - Rehmannia glutinosa (dihuang), Ophiopogon japonicus (maidong), Asparagus cochinchinensis (tiandong) et Citrus grandis 'Tomentosa' (huajuhong) - à la liste. Selon les informations disponibles publiquement, d'ici 2025, le répertoire s'était élargi à 106 substances, fournissant une base plus solide d'options de matières premières conformes pour des produits innovants tels que les boissons de bien-être.

Au-delà des ingrédients largement reconnus tels que les haricots rouges et les baies de goji, quels ingrédients "chevaux noirs" à forte croissance ont émergé sur le marché des boissons de bien-être en 2025 ? Que révèlent les chiffres de vente derrière ces ingrédients ? Et quels points forts innovants les produits représentatifs mettent-ils en avant ? Cet article combinera les dernières données du marché en ligne - des tendances globales de l'industrie et une analyse approfondie des ingrédients à forte croissance aux études de cas de marques comme Wugu Coffee et Guozi Shule - pour décoder de manière exhaustive les moteurs de croissance du secteur des boissons de bien-être.

Le terme "eau de bien-être" dans cet article se réfère spécifiquement aux boissons dont les ingrédients principaux sont tirés du "Répertoire des substances considérées à la fois comme des aliments et des matériaux médicinaux traditionnels chinois" publié par la Commission nationale de la santé de Chine, combinés avec des allégations fonctionnelles couramment vues sur les plateformes de commerce électronique, telles que "élimination de l'humidité", "protection des yeux" et "réduction de la chaleur".

Toutes les données relatives à l'eau de bien-être dans cet article proviennent de Mojing Analysis+, couvrant les principales plateformes de commerce électronique de janvier à novembre 2025. La logique de sélection des ingrédients est la suivante : les mots-clés d'ingrédients à haute fréquence apparaissant dans les titres de produits d'eau de bien-être sur les plateformes de commerce électronique sont identifiés et croisés avec les ingrédients inclus dans le répertoire d'homologie alimentaire médicinale pour former le pool d'analyse. Les indicateurs de performance du marché tels que le chiffre d'affaires, le taux de croissance et le nombre de produits sont visualisés à travers des graphiques à bulles, fournissant un support de données pour les discussions ultérieures sur les tendances des ingrédients et les stratégies de marque.

La montée de l'eau de bien-être traditionnelle chinoise : la croissance du volume et des prix stimule l'expansion du secteur

Le terme "substances d'homologie alimentaire médicinale" se réfère spécifiquement à des ingrédients ayant des attributs doubles, tels que les haricots rouges, l'orge, le longane, l'astragale et les baies de goji. Les boissons à base de plantes fabriquées principalement à partir de ces herbes de qualité alimentaire par des procédés tels que l'ébullition ou l'extraction sont connues sous le nom de "eau de bien-être traditionnelle chinoise". L'essor de ces produits enrichit non seulement la matrice de catégories du marché des boissons, mais permet également aux consommateurs d'incorporer une gestion de la santé pratique dans des scénarios d'hydratation quotidienne fragmentés, s'alignant avec le désir moderne de "bien-être léger avec un minimum d'effort".

Les données surveillées par Mojing Analysis+ montrent que de janvier à novembre 2025, les ventes d'eau de bien-être ont augmenté de 35,4 % en glissement annuel, dépassant 7,6 milliards de yuans, tandis que le volume des ventes a augmenté de 36,3 % pour atteindre 176 millions d'unités, démontrant une tendance claire de "croissance à la fois en volume et en prix". Cette croissance reflète non seulement l'éveil de la conscience sanitaire des consommateurs et la libération continue de la demande pour les régimes de bien-être, mais aussi une nouvelle opportunité de croissance pour les fabricants de boissons pour percer dans un marché férocement concurrentiel.

L'évolution de la demande des consommateurs pousse également l'évolution des boissons de bien-être du "bien-être général" vers le "ciblage précis". Le concept vague de "bien-être" ne peut plus répondre aux besoins segmentés. Des fonctions spécifiques telles que l'antioxydant, l'anti-inflammatoire, l'élimination de l'humidité, la protection du foie, le soin des yeux et l'aide au sommeil s'alignent progressivement avec les demandes personnalisées de différents groupes de consommateurs, devenant les points de vente principaux pour la différenciation des marques.

La popularité sur les plateformes sociales confirme davantage le potentiel du secteur. Selon les données de Mojing Social Listening, les discussions liées aux boissons de bien-être sur les principales plateformes sociales ont atteint 190 000 mentions, une augmentation de 16,4% d'un mois sur l'autre, avec un engagement sur les sujets qui continue de croître.

Une carte thermique d'analyse croisée des données démographiques et des scénarios révèle clairement que veiller tard et l'insomnie sont des scénarios de consommation principaux pour les boissons de bien-être, avec des utilisateurs fortement concentrés parmi les individus soucieux de leur santé ayant des besoins spécifiques en matière de bien-être. L'alignement entre les scénarios et les groupes démographiques cibles est exceptionnellement fort.

Pour répondre précisément aux défis principaux associés au fait de veiller tard, des ingrédients de l'homologie alimentaire médicinale tels que le chèvrefeuille, le chrysanthème, la réglisse et le rhizome de cogongrass sont devenus des choix populaires dans les boissons de bien-être.

Le chèvrefeuille combiné au chrysanthème réduit efficacement la chaleur interne, atténuant des problèmes comme le mal de gorge et les ulcères buccaux souvent déclenchés par les nuits tardives. La réglisse sert un double objectif de "rehaussement de saveur + protection de l'estomac", équilibrant l'amertume des autres ingrédients tout en apaisant l'inconfort gastrique commun après une privation de sommeil. Le rhizome de cogongrass, avec ses propriétés de clarification de la chaleur, de promotion des fluides et diurétiques, s'attaque à la sécheresse post-veille et au gonflement corporel. Grâce à leur alignement d'efficacité raffiné, ces ingrédients de l'homologie alimentaire médicinale répondent à la demande principale du consommateur moderne pour un "bien-être léger avec un minimum d'effort".

Paysage des Ingrédients de l'Homologie Alimentaire Médicinale : Les Acteurs Établis Croissent de Manière Stable, les Forces Émergentes Percutent Fortement

Les données surveillées par Mojing Analysis+ montrent que les ingrédients de l'homologie alimentaire médicinale dans le secteur des boissons de bien-être sur les plateformes de commerce électronique grand public présentent un schéma de développement "à double voie" clair. Les graines de sésame noir et le jujube (dattes rouges) occupent fermement les premières positions en termes de revenus de ventes, tandis que le Ficus hirta (pêche à cinq doigts) et l'écorce de mandarine séchée ont émergé comme des "chevaux noirs" dans le secteur en raison de leurs taux de croissance exceptionnellement élevés.

2.1 Graines de Sésame Noir

De la performance des ingrédients leaders, les graines de sésame noir se distinguent sans aucun doute comme le joueur "de premier plan" sur le marché des boissons de bien-être. Les revenus des ventes de boissons de bien-être contenant des graines de sésame noir ont augmenté de 980 millions de yuans en 2024 à 1,4 milliard de yuans en 2025, marquant un taux de croissance annuel de 42,9%. Le nombre de nouveaux magasins offrant de tels produits a atteint près de 700, avec plus de 3 600 nouvelles références de produits ajoutées.

En termes de structure de marché, la position dominante des marques leaders reste solide, les cinq premières marques représentant collectivement plus de 50% de la part de marché et contribuant à la majorité des ventes de la catégorie.
Concernant les formats de produits, les boissons de bien-être au sésame noir sont dominées de manière écrasante par les poudres instantanées, avec des innovations de formule centrées sur un modèle "ingrédient de base + additif premium".
En termes d'ajouts d'ingrédients, au-delà des composants de base tels que le sésame noir et les haricots noirs, des ingrédients comme les noix, le nid d'oiseau et le champignon des neiges sont constamment intégrés pour améliorer la valeur du produit.
En termes de groupes d'utilisateurs, les marques ont également développé des produits spécialisés ciblant des groupes démographiques spécifiques tels que les personnes âgées et les femmes enceintes, y compris des variantes sans sucre, riches en calcium et à faible IG, faisant des boissons de bien-être au sésame noir une catégorie préférée pour les scénarios de petit-déjeuner et de remplacement de repas.

2.2 Jujube (Dattes Rouges)

En tant qu'autre ingrédient leader en termes de revenus de ventes, le jujube présente un schéma de marché caractérisé par un "volume stable et un prix en hausse". De janvier à novembre 2025, les ventes de boissons de bien-être contenant du jujube ont augmenté de 770 millions de yuans en 2024 à 1,04 milliard de yuans, représentant une augmentation annuelle de 35,1%. Contrairement à l'expansion industrielle observée dans le sésame noir, le nombre de magasins et de références de produits pour les boissons de bien-être à base de jujube a connu une légère baisse par rapport à la même période l'année dernière, tandis que le prix moyen des produits a augmenté de 1,9 yuan.

En termes de structure de marché, les boissons de bien-être à base de jujube montrent un contraste distinct avec les produits à base de sésame noir, avec des marques de petite à moyenne taille émergeant comme les principaux moteurs du marché et contribuant à plus de la moitié de la part de marché.
Concernant les formats de produits, les offres à base de jujube couvrent une variété de types, y compris des sachets de thé, des poudres instantanées et des boissons à base de plantes, avec des formulations équilibrant efficacité et goût.
En termes de combinaisons d'ingrédients, les produits en sachets de thé incorporent souvent des composants tels que le longane, l'aubépine, le sucre brun et le style de maïs, qui non seulement améliorent les bienfaits pour la santé comme le réapprovisionnement en qi et la nutrition du sang, mais ajoutent également des couches de saveur à la boisson.

2.3 Ficus hirta (Pêche à Cinq Doigts)

Parmi les ingrédients à forte croissance, le Ficus hirta mène le secteur avec une "croissance exponentielle". Les revenus des ventes de boissons de bien-être contenant cet ingrédient ont bondi de 61,41 millions de yuans en 2024 à 178 millions de yuans en 2025, représentant un taux de croissance annuel de 177,69%. Le nombre de nouveaux magasins offrant de tels produits a augmenté de 266, avec 693 nouvelles références de produits ajoutées, montrant un élan de croissance robuste.

En termes de structure de marché, le secteur du Ficus hirta présente un paysage hautement concentré, les cinq principales marques leaders représentant collectivement environ 80 % de la part de marché, indiquant que l'influence de l'industrie est concentrée entre les mains de quelques acteurs.
En ce qui concerne les formats de produits, les offres consistent principalement en poudres instantanées, boissons à base de plantes et sachets de thé, avec un accent fonctionnel principal sur "l'élimination de l'humidité".
En termes de combinaisons d'ingrédients, en mélangeant avec des composants tels que l'orge, le poria cocos et l'igname chinoise, les produits renforcent non seulement le point de vente principal de la régulation de l'humidité, mais utilisent également les saveurs naturelles des grains pour équilibrer le goût distinctif du Ficus hirta, atteignant une harmonie entre efficacité et palatabilité.

2.4 Peau de mandarine séchée

La peau de mandarine séchée a émergé comme un autre point fort parmi les ingrédients à forte croissance en raison de son taux de croissance rapide. De janvier à novembre 2025, le chiffre d'affaires des boissons de bien-être contenant de la peau de mandarine séchée est passé de 130 millions de yuans en 2024 à 280 millions de yuans, réalisant un taux de croissance annuel de 115,4 %. Le côté industriel a également affiché une activité robuste, avec 724 nouveaux magasins entrant sur le marché et plus de 2 500 nouvelles références de produits ajoutées.

En termes de structure de marché, la part de marché des marques leaders en novembre 2025 a diminué par rapport à janvier de la même année, tandis que la part des marques petites et moyennes a continué de croître, dépassant 50 % en novembre. Cela indique un changement dans la concurrence de l'industrie, passant de la "domination par les principaux acteurs" à un "paysage diversifié et florissant".
En ce qui concerne les formats de produits, les boissons à base de plantes et les sachets de thé restent les offres principales, avec un accent fonctionnel sur le "renforcement de la rate et la nutrition de l'estomac".
En termes de démographie des utilisateurs, les mouvements innovants des marques leaders ont été particulièrement remarquables. Par exemple, Oriental Leaves de Nongfu Spring a lancé un nouveau produit à base de peau de mandarine séchée et de thé blanc en 2025, tandis que Genki Forest a introduit une boisson à base de peau de mandarine séchée et d'aubépine. En tirant parti de l'efficacité centrale de la peau de mandarine séchée pour la santé de la rate et de l'estomac, ainsi que de son goût sucré et rafraîchissant, ces produits répondent à la demande de "soulager la lourdeur et nourrir l'estomac" dans un régime alimentaire riche en plats à emporter, stimulant une croissance soutenue de la popularité de la catégorie.

Études de cas de marque : Wugu Coffee + Guozi Shule — Percer dans le secteur de l'eau de bien-être avec une stratégie STP de précision

Dans le paysage précédemment décrit des ingrédients de l'eau de bien-être, les graines de sésame noir et le Ficus hirta (pêche à cinq doigts) représentent respectivement les secteurs d'ingrédients "de premier plan stable" et "à forte croissance". Cette section se concentrera sur deux marques représentatives de ces segments clés — Wugu Coffee et Guozi Shule — en utilisant le modèle STP. En analysant les données de commerce électronique grand public à travers trois dimensions — segmentation du marché, public cible et positionnement sur le marché — nous disséquerons comment ces marques réalisent des percées de croissance dans des secteurs différenciés grâce à un alignement précis de la demande.

3.1 Wugu Coffee : Un positionnement précis solidifie le leadership dans le secteur du sésame noir

Wugu Coffee Food Group Co., Ltd. a été fondée en 2006 et est basée à Shenzhen. La société a été cotée sur le tableau principal de la Bourse de Hong Kong le 12 décembre 2018 et est une entreprise de référence axée sur la nutrition naturelle et les aliments de santé. Selon les données surveillées par Mojing Analysis+, Wugu Coffee a réalisé un chiffre d'affaires de 445 millions de yuans sur les principales plateformes de commerce électronique de janvier à novembre 2025, représentant un taux de croissance annuel remarquable de 67,9 %, maintenant fermement sa position de leader dans le secteur du sésame noir.

En termes de fonctionnalité des produits, Wugu Coffee a établi une matrice de produits différenciée qui répond précisément à des besoins divers. La marque a lancé quatre variantes principales : une version sans sucre adaptée aux individus axés sur la gestion du poids et le contrôle du sucre, une version biologique alignée avec les demandes des consommateurs soucieux de leur santé recherchant une qualité premium, une version saveur noix de coco qui séduit les jeunes publics à la recherche de goûts innovants avec son profil inspiré du thé au lait, et une variante biologique conçue pour répondre aux besoins nutritionnels des femmes enceintes, des nouvelles mères et des enfants.

En termes d'adaptation au scénario, la marque atteint une pénétration inter-scénarios grâce à des formats d'emballage diversifiés. Pour la consommation quotidienne à domicile, elle propose des emballages en vrac de grande capacité, adaptés à une utilisation domestique et aux collations de bureau. Les versions en boîte portables répondent aux besoins de remplacement de repas en déplacement lors des trajets. De plus, les coffrets cadeaux finement conçus s'adaptent précisément à des scénarios tels que les cadeaux aux parents ou aux aînés pendant les saisons festives, transformant les produits à base de sésame noir d'une simple catégorie de boissons en un moyen polyvalent couvrant le bien-être quotidien et les occasions de cadeaux sociaux.

Le groupe cible de consommateurs se concentre principalement sur les femmes âgées de 25 à 35 ans, qui partagent généralement des besoins fondamentaux tels que la nutrition capillaire, le remplacement de repas et la gestion du poids. Le format de poudre prête à boire de Wugu Coffee satisfait rapidement les besoins de satiété tout en évitant une charge physique supplémentaire, s'alignant parfaitement avec le mode de vie rapide de cette démographie, en faisant leur choix préféré pour le bien-être.

Au niveau du positionnement d'entreprise, la stratégie de Wugu Coffee s'aligne constamment avec son identité commerciale claire. L'entreprise adhère à la philosophie de "ingrédients de qualité, sans additifs, et plus de professionnalisme", en se concentrant sur des produits de base tels que les poudres nutritionnelles de grains et la série "Hei Zhi Yang" (Nourriture Noire). Grâce à une disposition coordonnée des comptoirs de supermarché et des canaux de commerce électronique, elle livre efficacement des produits de santé aux ménages et aux groupes de consommateurs qui privilégient le bien-être alimentaire. Cette approche a jeté une base solide pour son leadership soutenu dans le secteur du sésame noir.

3.2 Guozi Shule : Positionnement Jeune pour Capturer le Marché du Bien-être des Jeunes

Les données surveillées par Mojing Analysis+ montrent que de janvier à novembre 2025, Guozi Shule a démontré une performance exceptionnelle dans le secteur du Ficus hirta (pêche à cinq doigts) sur les plateformes de commerce électronique grand public, réalisant des ventes de 6,7179 millions de yuans et un taux de croissance annuel atteignant 1724,2%. En comprenant profondément les besoins de bien-être des jeunes générations, la marque a rapidement capturé les dividendes de ce secteur émergent.

En termes de fonctionnalité des produits, Guozi Shule centre ses offres autour de la série "Herbal Sparkling" (boissons à base de plantes), lançant cinq boissons différenciées qui ciblent précisément les principaux points de douleur de bien-être des jeunes contemporains. Les combinaisons d'ingrédients sont conçues autour de trois scénarios à haute fréquence : veiller tard, rester assis longtemps et régimes riches en huile/sel, répondant de manière exhaustive aux besoins essentiels de bien-être tels que l'élimination de l'humidité, les soins oculaires, la réduction de la chaleur et le soulagement de la sécheresse. Cela s'aligne parfaitement avec la philosophie de "bien-être punk" de la génération Z, qui consiste à équilibrer l'indulgence avec la remédiation.

En termes d'adaptation au scénario, la marque a profondément intégré les besoins de bien-être dans les situations quotidiennes. Elle aborde le problème des yeux secs causé par une utilisation prolongée des écrans pendant le travail en répondant aux exigences de soins oculaires des utilisateurs intensifs d'écrans. Pour ceux qui dépendent des plats à emporter et des régimes riches en huile/sel, elle propose des solutions axées sur la réduction de la chaleur et le soulagement de la graisse. Ciblant les travailleurs de bureau qui restent assis pendant de longues heures et éprouvent des problèmes tels que l'accumulation d'humidité et l'inconfort physique, elle met l'accent sur l'élimination de l'humidité et les bienfaits de renforcement de la rate, intégrant harmonieusement le bien-être dans le travail et la vie quotidienne.

Concernant le groupe cible de consommateurs, la marque se concentre sur le jeune public, en particulier la tranche d'âge de 25 à 35 ans, qui constitue la base principale de discussion sur les plateformes de médias sociaux. Pour atteindre efficacement ces utilisateurs, la marque renforce son image jeune en parrainant des émissions de variétés populaires (par exemple, Goodbye Lover 4) et en engageant des célébrités endorsantes (par exemple, Yang Zi). De plus, avec des designs de bouteilles élégants et esthétiquement plaisants et des styles d'emballage, elle s'aligne précisément sur les préférences esthétiques des jeunes consommateurs contemporains, renforçant ainsi l'affinité des utilisateurs et l'intention d'achat.

Au niveau du positionnement d'entreprise, Guozi Shule a été fondée en décembre 2019 et a toujours adhéré à la mission de "créer des boissons que les jeunes aiment". De la marque au développement de produits, l'entreprise cible pleinement les besoins du jeune public, construisant une matrice de produits diversifiée qui comprend plus de dix séries telles que le thé sans sucre, le thé au citron Duoduo, les boissons pétillantes à base de plantes et le thé au lait léger oriental.

Conclusion

Le secteur de l'eau de bien-être traditionnelle chinoise continue de s'échauffer dans le cadre de la tendance de l'homologie alimentaire médicinale, stimulé par les forces combinées du buzz des médias sociaux et de la demande des consommateurs, propulsant les mises à niveau de l'industrie. Les ingrédients de base présentent un schéma de concurrence différenciée : les ingrédients leaders (sésame noir, jujube) solidifient la fondation du marché, tandis que les ingrédients à forte croissance (Ficus hirta, écorce de mandarine séchée) découvrent de nouvelles opportunités. Wugu Coffee a cimenté son avantage dans le segment du sésame noir grâce à une matrice de produits différenciée, tandis que Guozi Shule capture le marché du bien-être des jeunes avec un positionnement jeune et une innovation axée sur les tendances.

En regardant vers l'avenir, alors que les tendances vers une efficacité précise, un design de produit jeune et une adaptation raffinée au scénario s'approfondissent, les marques qui s'alignent sur les besoins de "bien-être punk" des jeunes générations tout en équilibrant conformité et innovation continueront de saisir les opportunités au sein de ce secteur dynamique.