Remplacer la graisse par du muscle ? La demande persistante accélère l'émergence d'une filière spécialisée en gestion du poids

Le 1er avril 2026, Yonghui Superstores a lancé une campagne nationale intitulée "Remplacer la graisse par du bœuf" dans tous ses magasins. Les consommateurs qui présentent un reçu du jour même avec un achat unique d'au moins 88 RMB, ainsi qu'une pièce d'identité, peuvent s'inscrire dans les magasins participants. En suivant un programme d'exercice scientifique et de régime équilibré, les participants peuvent échanger des récompenses pour la perte de poids - chaque 3 jin (environ 1,5 kg) perdu peut être échangé contre 1 jin de bœuf frais coupé, de l'écrevisse vivante ou du kiwi Zespri, avec un maximum de 3 jin par personne.

La campagne a rapidement gagné en popularité, avec des magasins dans des villes telles que Zhengzhou, Xi'an, Chengdu et Shanghai submergés par la participation. Plus de 5 000 personnes se sont inscrites en moins d'une demi-journée, et les sujets connexes ont généré plus de 100 millions de vues en ligne, gagnant le surnom de "version réelle de Bonjour Monsieur Milliardaire.

Ce qui peut sembler être une campagne promotionnelle "à perte" est loin d'être un simple stratagème axé sur le trafic. Au lieu de cela, cela représente un mouvement stratégique clé dans la stratégie "opérations raffinées" de Yonghui pour 2026, tout en reflétant un changement plus large dans l'industrie de la gestion de la santé et du poids - d'une préoccupation de niche motivée par l'anxiété à une nécessité de marché de masse.

(Source : Sources en ligne)

1.D'une anxiété de niche à un océan bleu de mille milliards de yuans, la gestion du poids axée sur la santé est devenue un consensus grand public

La campagne "Remplacer la graisse par du bœuf" de Yonghui a rapidement gagné en popularité principalement parce qu'elle s'aligne sur la tendance nationale actuelle vers la gestion du poids. Aujourd'hui, la perte de poids n'est plus une quête "axée sur l'apparence" limitée aux jeunes consommateurs, mais un besoin de santé qui s'étend à tous les groupes d'âge et démographiques. Cette demande stimule directement l'expansion rapide de l'industrie de la gestion de la santé et du poids.

Selon les données de la base de données industrielle propriétaire d'Insight Research, le nombre de personnes en surpoids et obèses en Chine continue d'augmenter. Les rapports indiquent qu'en 2023, la population obèse a atteint 250 millions, avec un taux de surpoids d'environ 34,3 % et un taux d'obésité d'environ 16,4 % parmi les adultes âgés de 18 ans et plus, ce qui signifie que plus de la moitié de la population adulte est affectée par des problèmes liés au poids. La Commission nationale de la santé prévoit que si cette tendance n'est pas efficacement freinée, d'ici 2030, le taux de surpoids et d'obésité chez les adultes en Chine atteindra 70,5 %, tandis que le taux chez les enfants augmentera à 31,8 %.

(Source : Kuren Data)

La grande base de demande stimule directement une expansion rapide de l'industrie. Les données montrent qu'en 2024, le marché alimentaire de gestion du poids en Chine a atteint 98,96 milliards RMB. Il devrait croître davantage pour atteindre 386,37 milliards RMB d'ici 2029, représentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 26,1 %.

D'un point de vue de segmentation, l'industrie a formé trois pistes principales :intervention diététique, intervention par l'exercice et intervention médicale, chacun présentant des tendances de développement distinctes. Dans le segment de l'intervention diététique, les substituts de repas, les repas légers et les aliments prêts à consommer faibles en gras sont devenus courants, avec des entreprises telles que BY-HEALTH, Mint Health et Shark Fit qui étendent activement leur présence. Les détaillants comme Yonghui Superstores ont également introduit des sections dédiées aux produits de perte de poids, intégrant des scénarios de consommation "gestion du poids + vente au détail".

(Source : FDL Data)

Dans le segment de l'intervention par l'exercice, le marché mondial des équipements de fitness devrait atteindre 34,92 milliards USD en 2024 et devrait croître jusqu'à 44,02 milliards USD d'ici 2029, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,74 % de 2024 à 2029. Pendant ce temps, le nombre d'utilisateurs d'applications de fitness en ligne continue d'augmenter, et les appareils portables intelligents sont devenus des "outils essentiels" pour les individus cherchant à gérer leur poids.

(Source : Dashu Cross-Border)

Dans le segment de l'intervention médicale, la demande de médicaments amaigrissants et de procédures chirurgicales est en hausse. Le marché chinois des médicaments amaigrissants devrait atteindre 8,7 milliards RMB en 2025 et devrait croître jusqu'à 14,9 milliards RMB d'ici 2030.

(Source : PharmCube)

L'industrie de la gestion de la santé et du poids est passée d'un segment de niche à une phase de marché de masse. La demande des utilisateurs évolue de la "simple perte de poids" vers des approches qui sont scientifique, saine et durable. La spécialisation et le développement basé sur des scénarios à travers les sous-segments sont devenus des caractéristiques définissant l'industrie, avec l'intégration intersectorielle (telle que "vente au détail + gestion du poids") émergeant comme un nouveau moteur de croissance.

2.Derrière la montée en popularité :Quel secteur de la santé est en train de percer ?

La croissance rapide de l'industrie de la gestion de la santé et du poids n'est pas accidentelle, mais le résultat des effets combinés de quatre facteurs clés :politique, demande, consommation et technologie.

Des recherches à long terme par Insight Research indiquent que le soutien politique a été un moteur majeur du développement accéléré de l'industrie. Depuis 2024, la Commission nationale de la santé, avec 16 autres départements gouvernementaux, a lancé une "Initiative de gestion du poids" de trois ans, introduisant une série de politiques telles que la Plan de mise en œuvre pour l'Initiative de Gestion du Poids, le Lignes directrices pour le Diagnostic et le Traitement de l'Obésité (Édition 2024), et le Principes pour l'Orientation de la Gestion du Poids (Édition 2024). Ces mesures visent à promouvoir une gestion du poids scientifiquement guidée et à standardiser le développement de l'industrie.

En mars 2025, la Commission nationale de la santé a encore souligné la mise en œuvre de l'initiative triennale, promouvant des modes de vie plus sains et stimulant la demande dans des sous-segments tels que les substituts de repas, les repas légers, les équipements de fitness et les procédures de perte de poids, fournissant ainsi une direction claire pour la croissance de l'industrie.

(Source : Kuren Data)

À mesure que les niveaux de vie s'améliorent, les gens accordent de plus en plus d'importance à la santé. L'obésité, en tant que facteur de risque majeur pour les maladies chroniques telles que la stéatose hépatique, le diabète, l'accident vasculaire cérébral et la maladie coronarienne, est devenue une préoccupation de santé publique d'attention nationale. Selon des rapports pertinents, plus de 80 % des patients obèses souffrent d'au moins une comorbidité. Parmi celles-ci, les conditions métaboliques telles que le prédiabète, le diabète et la stéatose hépatique, ainsi que les conditions cardiovasculaires, y compris l'hypertension, la dyslipidémie et la plaque carotidienne, ont chacune des taux de prévalence dépassant 30 %, tandis que l'hyperuricémie a un taux de prévalence de 21,1 %.

Cette situation indique que le surpoids et l'obésité sont devenus un fardeau de santé significatif. Ils augmentent non seulement considérablement le risque de diverses complications, mais augmentent également directement les coûts des soins de santé, incitant les individus à passer de la gestion du poids d'un "comportement optionnel" à un "choix nécessaire". Cette préoccupation croissante pour la santé accélère la transition de la gestion du poids d'une option discrétionnaire à un besoin essentiel.

(Source : PharmCube)

Portée par l'amélioration continue de la consommation, la volonté et la capacité des consommateurs à payer pour la gestion du poids ont considérablement augmenté. Aujourd'hui, les attitudes des consommateurs envers la perte de poids ont fondamentalement changé - passant de méthodes "à faible coût et rudimentaires" à payer activement pour scientifique, professionnel et pratique produits et services de santé.

D'un point de vue des données de marché, la consommation d'aliments liés à la gestion du poids connaît une croissance explosive. Les ventes mensuelles d'aliments et de boissons sans sucre ont augmenté de près de 300 millions de RMB en janvier 2026, en tête de toutes les catégories. Les ventes de produits à faible teneur en sucre ont également augmenté de manière significative, dépassant 180 millions de RMB au cours du même mois. Pendant ce temps, les catégories d'aliments et de boissons à faible IG et à faible teneur en calories ont connu une croissance multiple, le segment à faible teneur en calories montrant un élan particulièrement fort.

Cette tendance de croissance robuste reflète clairement l'enthousiasme fort des consommateurs pour les produits de gestion du poids axés sur la santé. Les jeunes consommateurs, en tant que force motrice principale, accélèrent encore la mise à niveau complète de la chaîne de valeur de la gestion du poids - des produits aux services - grâce à leur fort pouvoir d'achat et à leurs attentes élevées en matière d'expérience.

(Source : Future Light Food Industry Research Institute)

Avec l'avancement continu des technologies telles que l'IA, les mégadonnées et les appareils intelligents, les services de gestion du poids deviennent de plus en plus précis et pratiques. Par exemple, l'IA peut développer des plans de perte de poids personnalisés basés sur la taille, le poids et la condition physique des utilisateurs ; les balances de composition corporelle intelligentes et les trackers de fitness peuvent surveiller les changements de poids et de graisse corporelle en temps réel, aidant les utilisateurs à ajuster leurs plans de manière scientifique ; et les applications de fitness en ligne brisent les contraintes de temps et d'espace, permettant aux utilisateurs de s'engager dans la gestion du poids à tout moment et en tout lieu.

Selon l'analyse croisée d'Insight, l'autonomisation technologique améliore non seulement l'expérience utilisateur dans la gestion du poids, mais réduit également les coûts opérationnels, conduisant la transition de l'industrie de la "croissance extensive" au "développement raffiné".

3. Des Segments aux Écosystèmes : Où se dirige l'industrie de la santé et de la gestion du poids ?

Avec le soutien politique continu, la demande évolutive et l'autonomisation technologique profonde, l'industrie de la santé et de la gestion du poids entre dans une nouvelle phase de croissance, avec des tendances futures claires qui émergent.

Le raffinement et la personnalisation deviendront des avantages concurrentiels clés. Selon l'Insight Research Institute, l'industrie passera de la "perte de poids extensive" à gestion du poids scientifique et précise, où la simple réduction de poids n'est plus l'objectif principal. Au lieu de cela, solutions personnalisées combinées à la santé et à la durabilité définiront la demande des utilisateurs. Par exemple, des régimes alimentaires, des exercices et des plans médicaux sur mesure seront développés en fonction des conditions et des objectifs individuels (perte de graisse, remodelage corporel, amélioration de la santé), tandis que des produits et services spécialisés seront introduits pour des groupes spécifiques tels que les mères post-partum, les populations d'âge moyen et âgées, et les adolescents - permettant une approche véritablement "une personne, une solution".

(Source : Kuren Data)

L'intégration intersectorielle devient la norme, avec un déploiement basé sur des scénarios qui continue de s'approfondir. La campagne "Remplacer la graisse par le bœuf" de Yonghui est un exemple typique de cette intégration—combinant la gestion du poids avec l'expérience de shopping en supermarché, ce qui non seulement augmente le trafic en magasin, mais rend également la perte de poids plus pratique et engageante.

À l'avenir, ce type d'intégration intersectorielle deviendra encore plus répandu. Les supermarchés, les restaurants, les salles de sport, les institutions médicales et les plateformes en ligne collaboreront plus étroitement, créant un écosystème intégré qui connecte “gestion du poids + alimentation + exercice + soins médicaux,” permettant aux utilisateurs de gérer leur poids de manière scientifique et sans effort dans leur vie quotidienne.

(Source: Chinese Preventive Medicine Association)

La normalisation de l'industrie s'améliore, et les pratiques irrégulières sont progressivement réduites. Actuellement, le secteur de la santé et de la gestion du poids est toujours confronté à des problèmes tels que la qualité incohérente des produits de substitution de repas, le marketing trompeur de certains fournisseurs et l'utilisation d'ingrédients interdits dans certains produits de perte de poids. Ces problèmes nuisent non seulement aux droits des consommateurs, mais sapent également la réputation de l'industrie. Avec une surveillance réglementaire de plus en plus stricte et une autodiscipline plus forte de l'industrie, le secteur devrait évoluer vers un développement plus standardisé, avec des réglementations plus claires et une application plus stricte contre la publicité mensongère et les produits de qualité inférieure, conduisant à un environnement de "survie du plus apte".

Les attributs naturels et fonctionnels deviennent la direction dominante du développement de produits. La demande des consommateurs pour des produits de gestion du poids évolue de "efficace" à "sain et naturel", et les produits trop dépendants des produits pharmaceutiques ou des additifs sont susceptibles d'être éliminés. À l'avenir, les substituts de repas et les repas légers mettront davantage l'accent sur les ingrédients naturels et la nutrition équilibrée, tout en incorporant des composants fonctionnels tels que les fibres alimentaires et les probiotiques pour atteindre à la fois la gestion du poids et les bienfaits pour le bien-être général. De plus, les produits de gestion du poids avec des caractéristiques chinoises, tels que les repas légers de style chinois et les repas prêts à base de cuisine médicinale, devraient voir des opportunités de croissance significatives.

(Source: FDL Data)

Insight Research Institute : Principaux points de douleur dans l'industrie qui doivent être abordés de toute urgence

Malgré la croissance rapide de l'industrie de la santé et de la gestion du poids, plusieurs défis critiques subsistent et doivent être relevés. Ces problèmes affectent non seulement l'expérience utilisateur, mais limitent également le développement de haute qualité de l'industrie.

D'une part, il existe des lacunes dans la sensibilisation du public, avec un décalage évident entre la connaissance et l'action. Selon des rapports pertinents, 91,7 % des répondants reconnaissent l'importance de la gestion du poids, mais 38,8 % présentent un biais cognitif. Certains utilisateurs tombent dans des idées fausses telles que le régime extrême, la confiance aveugle dans les substituts de repas ou la recherche d'une perte de poids rapide, ce qui non seulement ne donne pas de résultats, mais peut également nuire à la santé. En même temps, il existe un écart significatif de "connaissances en matière de santé" entre les zones urbaines et rurales, ainsi qu'entre les groupes d'âge, les populations rurales et les personnes âgées montrant une sensibilisation relativement plus faible à la gestion scientifique du poids.

D'autre part, la concurrence homogénéisée et l'innovation insuffisante restent répandues. De nombreux produits et services de gestion du poids manquent de compétitivité de base, se concentrant principalement sur des domaines conventionnels tels que les solutions faibles en gras, faibles en sucre et de substitution de repas. Les formulations de produits et les modèles de service sont largement similaires, ce qui rend difficile la satisfaction des besoins personnalisés des utilisateurs. Certaines entreprises s'appuient excessivement sur le battage médiatique marketing tout en sous-investissant dans la recherche et le développement, ce qui entraîne une innovation globale limitée et des défis pour atteindre une croissance durable à long terme.

De plus, la pénurie de talents professionnels est un problème clé. Une gestion efficace du poids nécessite le soutien de nutritionnistes, de gestionnaires de santé, de coachs sportifs et de professionnels de la santé. Cependant, il existe actuellement un écart important de talents dans l'industrie, certains praticiens manquant de formation systématique, ce qui entraîne une qualité de service incohérente et une capacité limitée à fournir des conseils scientifiques et professionnels.

La campagne "Remplacer la graisse par le bœuf" de Yonghui n'est qu'un microcosme de l'industrie plus large de la santé et de la gestion du poids. Alors que la santé publique devient un thème déterminant de l'époque et que la gestion scientifique du poids gagne en acceptation généralisée, l'avenir de ce marché de mille milliards de yuans offre un potentiel immense.