1.Qu'est-ce que la fer-blanc
La fer-blanc est l'un des alliages dont nous parlons souvent maintenant. Les propriétés chimiques des alliages sont très bonnes et peuvent combiner les avantages de deux ou plusieurs métaux. L'étain est chimiquement stable et ne se corrode pas facilement. Le fer n'est pas chimiquement stable et s'oxyde facilement, mais la dureté du fer est grande et la formabilité est bonne. L'étain est souvent plaqué sur l'étain pour éviter la rouille. Ce type d'étain avec des "vêtements" en étain est connu sous le nom de "fer-blanc". Une tonne d'étain peut couvrir plus de 7 000 mètres carrés de tôle de fer, donc la fer-blanc est très courante et très bon marché. Le plus grand "client" du fer de Ma Kou est l'industrie de la conserve. Si vous faites attention à la protection, la fer-blanc peut être utilisée pendant plus de dix ans et rester sans rouille. Cependant, une fois que vous touchez accidentellement les "vêtements" de l'étain, la tôle de fer rouillera rapidement (corrosion électrochimique), et bientôt, toute la tôle de fer-blanc sera couverte de taches de rouille rouge-brun. Par conséquent, lors de l'utilisation de la fer-blanc, il faut veiller à ne pas endommager la couche d'étain et à ne pas la mouiller et la chauffer.
2. Caractéristiques et avantages de la fer-blanc
1) Opacité
En plus de déclencher des réactions de détérioration des aliments, la lumière provoque également des changements dans les protéines et les acides aminés. L'exposition à la lumière facilite l'interaction de la vitamine C avec d'autres ingrédients alimentaires, entraînant des pertes importantes. Selon des recherches et des analyses, la perte de vitamine C dans les bouteilles de lait en verre transparent est 14 fois plus élevée que dans les bouteilles de lait foncé, la lumière provoquera également une odeur oxydative dans le lait, ainsi que la nucléide, la méthylthiamine et d'autres craquements et pertes de valeur nutritionnelle, la boîte en fer-blanc opaque à la lumière rend le taux de préservation de la vitamine C le plus élevé.
2) Bonne étanchéité
La barrière des contenants d'emballage à l'air et aux autres gaz volatils est très importante pour la préservation des nutriments et de la qualité sensorielle. La comparaison des différents contenants d'emballage de jus a montré que la perméabilité à l'oxygène du contenant affectait directement le brunissement et la préservation de la vitamine C du jus. La préservation de la vitamine C est meilleure dans les boîtes métalliques, les bouteilles en verre, les couches de colle en aluminium et les cartons avec un faible taux de transmission de l'oxygène, parmi lesquels les boîtes en fer sont les meilleures.
3) Réduction de l'étain
L'étain dans la paroi intérieure de la plaque d'étain interagira avec l'oxygène restant dans le contenant pendant le remplissage, réduisant ainsi les chances que les ingrédients alimentaires soient oxydés. L'effet réducteur de l'étain a un bon effet de préservation sur la saveur et la couleur des fruits et jus de couleur claire, donc les boîtes de jus remplies de boîtes en fer non peintes ont une meilleure préservation nutritionnelle que celles remplies d'autres matériaux d'emballage, et le changement de brunissement est léger, l'acceptation de la qualité de la saveur est meilleure, et la période de stockage est prolongée.
4) Fournir une source de fer disponible
Les aliments en conserve en fer-blanc, à l'exception de quelques boîtes de fruits et de jus de couleur claire, utilisent principalement des boîtes vides peintes à l'intérieur pour améliorer la résistance à la corrosion du contenant ; En raison de l'action électrochimique du métal, il y aura une petite quantité de dissolution de fer pendant le stockage, sous forme de fer bivalent dans les aliments en conserve scellés, il est facile à absorber par le corps humain, avec une teneur d'environ 1 à 10 ppm. En ce qui concerne les produits à base de fruits et légumes, la matière première elle-même ne contient pas beaucoup de fer, et les produits en fer sont calculés avec des canettes de boisson de 350 ml par boîte, la teneur en fer est de 5 ppm, et chaque boîte peut fournir 1,75 mg de fer, soit environ un dixième de l'apport quotidien de 18 mg par le corps humain. Si les canettes de boissons aux fruits et légumes ci-dessus sont riches en vitamine C, le fer est plus facilement absorbé, donc les aliments et boissons en conserve sont une bonne source de fer, et la signification nutritionnelle des aliments en conserve est plus profonde.
3. Classification de la fer-blanc
1) Fer-blanc laminé à froid simple
Grade : T1, T2, T3, T4, T5, T6. Le substrat est recuit par laminage à chaud après un laminage à froid, habituellement l'épaisseur est de 0,17-0,5 mm, en anglais Single Reduce, abrégé en SR.
2) Fer-blanc laminé à froid double
Marque : DR-8, DR-9, DR-9M, DR-10. Le substrat est laminé à chaud puis recuit à froid, suivi d'un deuxième laminage à froid, d'où son nom. Habituellement, l'épaisseur est de 0,12-0,36 mm, en anglais Double Reduce, abrégé en DR. Le double laminage à froid a une épaisseur plus fine et une résistance plus élevée, ce qui peut réduire le coût de fabrication des boîtes, et la proportion globale d'utilisation ne cesse d'augmenter. Le processus de production est plus sophistiqué et complexe, la capacité d'approvisionnement est relativement faible, et il appartient aux variétés qui se vendent mieux sur les marchés étrangers.
3) Fer-blanc d'épaisseur égale
Quantité commune de placage d'étain : 2.8/2.8, 5.6/5.6, 8.4/8.4, 11.2/11.2. Le fer-blanc avec une faible quantité de placage d'étain est généralement utilisé pour les conteneurs avec une faible résistance à la corrosion et les conteneurs utilisés pour la peinture ; Le fer-blanc avec une grande quantité de placage d'étain est généralement utilisé pour les boîtes avec des exigences élevées en matière de résistance à la corrosion, et les conteneurs utilisés directement sans peinture.
4) Fer-blanc d'épaisseur différentielle
Quantité commune de placage d'étain : 5.6/2.8, 8.4/2.8, 8.4/5.6, 11.2/2.8, 11.2/5.6, 11.2/8.4, 15.1/5.6. Le fer-blanc avec une faible quantité de placage d'étain est généralement utilisé pour les conteneurs avec des exigences de faible résistance à la corrosion et les conteneurs utilisés pour la peinture ; Le fer-blanc avec une grande quantité de placage d'étain est généralement utilisé pour les boîtes avec des exigences élevées en matière de résistance à la corrosion, et les conteneurs utilisés directement sans peinture.
5) MR Food grade tinplate (Tinplate)
La grande majorité des emballages alimentaires utilisent une base en acier étamé. Les éléments traces résiduels sont moins nombreux, et il a une excellente résistance à la corrosion.
4. Application du fer-blanc
L'application du fer-blanc est très large, allant des matériaux d'emballage alimentaire et de boissons aux boîtes de graisse, boîtes chimiques et autres boîtes diverses, les avantages et caractéristiques du fer-blanc offrant une bonne protection des propriétés physiques et chimiques du contenu.
1) Boîtes de conserve
Le fer-blanc peut assurer l'hygiène des aliments, minimiser la possibilité de corruption, prévenir efficacement les risques pour la santé, et répondre également aux besoins des personnes modernes en matière de commodité et de rapidité dans l'alimentation.
2) Boîtes de boissons
Les boîtes en fer-blanc peuvent être utilisées pour remplir des jus, du café, du thé et des boissons énergétiques, elles peuvent également être remplies de cola, de soda, de bière et d'autres boissons. La grande maniabilité du fer-blanc permet de varier la forme de ses récipients, qu'ils soient hauts, courts, grands, petits, carrés ou ronds, répondant ainsi aux besoins diversifiés de l'emballage des boissons d'aujourd'hui et aux préférences des consommateurs.
3) Boîtes de graisse
La lumière déclenche et accélère l'oxydation de l'huile, réduit la valeur nutritionnelle, peut également produire des substances nocives, plus grave est la destruction des vitamines de l'huile, en particulier la vitamine D et la vitamine A.
L'oxygène dans l'air favorise l'oxydation de l'huile alimentaire, réduit la biomasse des protéines, détruit les vitamines, et le fer-blanc est opaque et l'effet d'isolation de l'air scellé, ce qui en fait le meilleur choix pour l'emballage des aliments gras.
4) Réservoir chimique
Le matériau en fer-blanc est solide, offre une bonne protection, ne se déforme pas, résiste aux chocs et au feu, ce qui en fait le meilleur matériau d'emballage pour les produits chimiques.
5) Boîtes de pulvérisation et autres boîtes diverses
Les boîtes en fer-blanc peuvent résister à des températures et des pressions élevées, particulièrement adaptées au remplissage sous haute pression des boîtes de pulvérisation. La forme changeante des boîtes et l'impression exquise des boîtes à biscuits, des boîtes à crayons et des boîtes de lait en poudre sont des produits en fer-blanc.
