Reemplazar grasa con músculo? La demanda persistente está acelerando la aparición de una vía especializada para el control de peso

El 1 de abril de 2026, Yonghui Superstores lanzó una campaña nacional titulada "Reemplazar Grasa con Carne" en todas sus tiendas. Los consumidores que presenten un recibo del mismo día con una compra única de al menos RMB 88, junto con identificación, pueden registrarse en las tiendas participantes. Siguiendo un programa de ejercicio científico y dieta equilibrada, los participantes pueden canjear recompensas por pérdida de peso: cada 3 jin (aproximadamente 1.5 kg) perdidos se pueden intercambiar por 1 jin de carne fresca cortada, cangrejo de río vivo o kiwis Zespri, con un canje máximo de 3 jin por persona.

La campaña rápidamente ganó tracción, con tiendas en ciudades como Zhengzhou, Xi’an, Chengdu y Shanghái abrumadas por la participación. Más de 5,000 personas se registraron en medio día, y los temas relacionados generaron más de 100 millones de vistas en línea, ganándose el apodo de "una versión de la vida real de Hola Sr. Multimillonario."

Lo que puede parecer una campaña promocional "que genera pérdidas" está lejos de ser un simple truco impulsado por el tráfico. En cambio, representa un movimiento estratégico clave dentro de la estrategia de "operaciones refinadas" de Yonghui para 2026, al tiempo que refleja un cambio más amplio en la industria de la salud y el manejo del peso, de una preocupación de nicho impulsada por la ansiedad a una necesidad de mercado masivo.

(Fuente: Fuentes en línea)

1.De una Ansiedad de Nicho a un Océano Azul de Billones de Yuanes, el Manejo del Peso Enfocado en la Salud se Ha Convertido en un Consenso Generalizado

La campaña "Reemplazar Grasa con Carne" de Yonghui rápidamente ganó amplia tracción principalmente porque se alinea con la tendencia nacional actual hacia el manejo del peso. Hoy en día, la pérdida de peso ya no es una búsqueda "impulsada por la apariencia" limitada a los consumidores más jóvenes, sino una necesidad de salud que abarca todos los grupos de edad y demográficos. Esta demanda está impulsando directamente la rápida expansión de la industria de la salud y el manejo del peso.

Según datos de la base de datos de la industria propietaria de Insight Research, el número de personas con sobrepeso y obesidad en China sigue aumentando. Los informes indican que en 2023, la población obesa alcanzó los 250 millones, con una tasa de sobrepeso de aproximadamente el 34.3% y una tasa de obesidad de alrededor del 16.4% entre los adultos de 18 años o más, lo que significa que más de la mitad de la población adulta se ve afectada por problemas relacionados con el peso. La Comisión Nacional de Salud proyecta que si esta tendencia no se frena efectivamente, para 2030 la tasa de sobrepeso y obesidad entre los adultos en China alcanzará el 70.5%, mientras que la tasa entre los niños aumentará al 31.8%.

(Fuente: Kuren Data)

La gran base de demanda está impulsando directamente una rápida expansión de la industria. Los datos muestran que en 2024, el mercado de alimentos para el manejo del peso en China alcanzó los RMB 98.96 mil millones. Se proyecta que crezca aún más a RMB 386.37 mil millones para 2029, representando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 26.1%.

Desde una perspectiva de segmentación, la industria ha formado tres pistas principales: intervención dietética, intervención de ejercicio e intervención médica, cada uno exhibiendo tendencias de desarrollo distintas. En el segmento de intervención dietética, los reemplazos de comidas, comidas ligeras y alimentos listos para comer bajos en grasa se han convertido en la corriente principal, con empresas como BY-HEALTH, Mint Health y Shark Fit expandiendo activamente su presencia. Minoristas como Yonghui Superstores también han introducido secciones dedicadas a productos para la pérdida de peso, integrando escenarios de consumo de "manejo del peso + venta al por menor".

(Fuente: FDL Data)

En el segmento de intervención de ejercicio, se estima que el mercado global de equipos de fitness alcanzará los USD 34.92 mil millones en 2024 y se proyecta que crezca a USD 44.02 mil millones para 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4.74% de 2024 a 2029. Mientras tanto, el número de usuarios de aplicaciones de fitness en línea sigue aumentando, y los dispositivos portátiles inteligentes se han convertido en "herramientas esenciales" para las personas que buscan manejar su peso.

(Fuente: Dashu Cross-Border)

En el segmento de intervención médica, la demanda de medicamentos para la pérdida de peso y procedimientos quirúrgicos está aumentando. Se proyecta que el mercado de medicamentos para la pérdida de peso en China alcance los RMB 8.7 mil millones en 2025 y se espera que crezca a RMB 14.9 mil millones para 2030.

(Fuente: PharmCube)

La industria de la salud y el manejo del peso ha pasado de ser un segmento de nicho a una fase de mercado masivo. La demanda de los usuarios está cambiando de "pérdida de peso simple" a enfoques que son científicos, saludables y sostenibles. La especialización y el desarrollo basado en escenarios a través de subsegmentos se han convertido en características definitorias de la industria, con la integración entre industrias (como "venta al por menor + manejo del peso") emergiendo como un nuevo impulsor de crecimiento.

2.Detrás del Aumento en Popularidad:¿Qué Sector de Salud Está Rompiendo Barreras?

El rápido crecimiento de la industria de la salud y el manejo del peso no es accidental, sino el resultado de los efectos combinados de cuatro factores clave: política, demanda, consumo y tecnología.

La investigación a largo plazo de Insight Research indica que el apoyo político ha sido un motor importante del desarrollo acelerado de la industria. Desde 2024, la Comisión Nacional de Salud, junto con otros 16 departamentos gubernamentales, ha lanzado una "Iniciativa de Manejo del Peso" de tres años, introduciendo una serie de políticas como la Plan de Implementación para la "Iniciativa de Gestión del Peso", el Directrices para el Diagnóstico y Tratamiento de la Obesidad (Edición 2024), y el Principios para la Guía de Gestión del Peso (Edición 2024). Estas medidas tienen como objetivo promover la gestión del peso guiada científicamente y estandarizar el desarrollo de la industria.

En marzo de 2025, la Comisión Nacional de Salud enfatizó aún más la implementación de la iniciativa de tres años, promoviendo estilos de vida más saludables y estimulando la demanda en subsegmentos como reemplazos de comidas, comidas ligeras, equipos de fitness y procedimientos de pérdida de peso, proporcionando así una dirección clara para el crecimiento de la industria.

(Fuente: Kuren Data)

A medida que mejoran los estándares de vida, las personas están dando cada vez más importancia a la salud. La obesidad, como un factor de riesgo importante para enfermedades crónicas como la enfermedad del hígado graso, la diabetes, el accidente cerebrovascular y la enfermedad coronaria, se ha convertido en una preocupación de salud pública de atención nacional. Según informes relevantes, más del 80% de los pacientes obesos sufren al menos una comorbilidad. Entre estas, las condiciones metabólicas como la prediabetes, la diabetes y la enfermedad del hígado graso, así como las condiciones cardiovasculares, incluida la hipertensión, la dislipidemia y la placa carotídea, tienen tasas de prevalencia que superan el 30%, mientras que la hiperuricemia tiene una tasa de prevalencia del 21.1%.

Esta situación indica que el sobrepeso y la obesidad se han convertido en una carga de salud significativa. No solo aumentan sustancialmente el riesgo de varias complicaciones, sino que también elevan directamente los costos de atención médica, lo que lleva a las personas a cambiar la gestión del peso de un "comportamiento opcional" a una "elección necesaria". Esta creciente preocupación por la salud está acelerando la transición de la gestión del peso de una opción discrecional a una necesidad esencial.

(Fuente: PharmCube)

Impulsados por la mejora continua del consumo, tanto la disposición como la capacidad de los consumidores para pagar por la gestión del peso han aumentado significativamente. Hoy en día, las actitudes de los consumidores hacia la pérdida de peso han cambiado fundamentalmente, alejándose de métodos "de bajo costo y rudimentarios" hacia el pago activo por científico, profesional y conveniente productos y servicios de salud.

Desde una perspectiva de datos de mercado, el consumo de alimentos relacionados con la gestión del peso está experimentando un crecimiento explosivo. Las ventas mensuales de alimentos y bebidas sin azúcar aumentaron en casi 300 millones de RMB en enero de 2026, liderando todas las categorías. Las ventas de productos bajos en azúcar también aumentaron significativamente, superando los 180 millones de RMB en el mismo mes. Mientras tanto, las categorías de alimentos y bebidas de bajo IG y bajas en calorías han logrado un crecimiento múltiple, con el segmento de bajas calorías mostrando un impulso particularmente fuerte.

Esta robusta tendencia de crecimiento refleja claramente el fuerte entusiasmo de los consumidores por los productos de gestión del peso centrados en la salud. Los consumidores más jóvenes, como la fuerza impulsora principal, están acelerando aún más la actualización integral de la cadena de valor de la gestión del peso, desde productos hasta servicios, a través de su fuerte poder adquisitivo y altas expectativas de experiencia.

(Fuente: Instituto de Investigación de la Industria de Alimentos Light del Futuro)

Con el avance continuo de tecnologías como la IA, el big data y los dispositivos inteligentes, los servicios de gestión del peso se están volviendo cada vez más precisos y convenientes. Por ejemplo, la IA puede desarrollar planes de pérdida de peso personalizados basados en la altura, el peso y la condición física de los usuarios; las básculas de composición corporal inteligentes y los rastreadores de fitness pueden monitorear los cambios en el peso y la grasa corporal en tiempo real, ayudando a los usuarios a ajustar sus planes científicamente; y las aplicaciones de fitness en línea rompen las restricciones de tiempo y espacio, permitiendo a los usuarios participar en la gestión del peso en cualquier momento y lugar.

Según el análisis cruzado de Insight, el empoderamiento tecnológico no solo mejora la experiencia del usuario en la gestión del peso, sino que también reduce los costos operativos, impulsando la transición de la industria de un "crecimiento extensivo" a un "desarrollo refinado".

3.De Segmentos a Ecosistemas: ¿Hacia Dónde se Dirige la Industria de la Salud y la Gestión del Peso?

Con el continuo apoyo de políticas, la demanda en evolución y el profundo empoderamiento tecnológico, la industria de la salud y la gestión del peso está entrando en una nueva fase de crecimiento, con claras tendencias futuras emergentes.

La refinación y personalización se convertirán en ventajas competitivas clave. Según el Instituto de Investigación Insight, la industria pasará de la "pérdida de peso extensiva" a gestión del peso científica y precisa, donde la simple reducción de peso ya no es el objetivo principal. En cambio, soluciones personalizadas combinadas con salud y sostenibilidad definirá la demanda del usuario. Por ejemplo, se desarrollarán planes de dieta, ejercicio y médicos personalizados basados en las condiciones y objetivos individuales (pérdida de grasa, modelado corporal, mejora de la salud), mientras que se introducirán productos y servicios especializados para grupos específicos como madres posparto, poblaciones de mediana edad y ancianos, y adolescentes, permitiendo un enfoque verdaderamente de "una persona, una solución".

(Fuente: Kuren Data)

La integración entre industrias se está convirtiendo en la norma, con un despliegue basado en escenarios que continúa profundizándose. La campaña de Yonghui "Reemplazar Grasa con Carne" es un ejemplo típico de tal integración, combinando el control de peso con la experiencia de compra en el supermercado, lo que no solo aumenta el tráfico en la tienda, sino que también hace que la pérdida de peso sea más conveniente y atractiva.

En el futuro, este tipo de integración entre industrias se volverá aún más generalizada. Supermercados, restaurantes, gimnasios, instituciones médicas y plataformas en línea colaborarán más estrechamente, creando un ecosistema integrado que conecta “control de peso + dieta + ejercicio + atención médica,” permitiendo a los usuarios lograr un control de peso científico sin problemas dentro de sus vidas diarias.

(Fuente: Asociación China de Medicina Preventiva)

La estandarización de la industria está mejorando, y las prácticas irregulares están siendo gradualmente controladas. En la actualidad, el sector de la salud y el control de peso todavía enfrenta problemas como la calidad inconsistente de los productos de reemplazo de comidas, el marketing engañoso por parte de ciertos proveedores y el uso de ingredientes prohibidos en algunos productos para bajar de peso. Estos problemas no solo perjudican los derechos de los consumidores, sino que también socavan la reputación de la industria. Con una supervisión regulatoria cada vez más estricta y una mayor autodisciplina de la industria, se espera que el sector avance hacia un desarrollo más estandarizado, con regulaciones más claras y una aplicación más estricta contra la publicidad falsa y los productos de calidad inferior, llevando a un entorno de "supervivencia del más apto".

Los atributos naturales y funcionales se están convirtiendo en la dirección dominante del desarrollo de productos. La demanda de los consumidores por productos de control de peso está cambiando de "eficaz" a "saludable y natural", y es probable que los productos que dependen excesivamente de productos farmacéuticos o aditivos sean eliminados. En el futuro, los reemplazos de comidas y las comidas ligeras pondrán un mayor énfasis en ingredientes naturales y nutrición equilibrada, mientras incorporan componentes funcionales como fibra dietética y probióticos para lograr tanto el control de peso como beneficios de bienestar general. Además, se espera que los productos de control de peso con características chinas, como las comidas ligeras al estilo chino y las comidas listas basadas en la cocina medicinal, vean oportunidades de crecimiento significativas.

(Fuente: Datos FDL)

Instituto de Investigación Insight: Puntos críticos en la industria que necesitan ser abordados urgentemente

A pesar del rápido crecimiento de la industria de la salud y el control de peso, aún quedan varios desafíos críticos que deben abordarse. Estos problemas no solo afectan la experiencia del usuario, sino que también limitan el desarrollo de alta calidad de la industria.

Por un lado, hay brechas en la conciencia pública, con una clara desconexión entre el conocimiento y la acción. Según informes relevantes, el 91.7% de los encuestados reconoce la importancia del control de peso, sin embargo, el 38.8% exhibe sesgos cognitivos. Algunos usuarios caen en conceptos erróneos como dietas extremas, dependencia ciega de reemplazos de comidas o la búsqueda de una pérdida de peso rápida, lo que no solo no logra resultados, sino que también puede dañar la salud. Al mismo tiempo, hay una significativa "brecha de conocimiento de salud" entre áreas urbanas y rurales, así como entre grupos de edad, con poblaciones rurales y adultos mayores mostrando una conciencia relativamente menor sobre el control de peso científico.

Por otro lado, la competencia homogeneizada y la innovación insuficiente siguen siendo prevalentes. Muchos productos y servicios de control de peso carecen de competitividad central, concentrándose principalmente en áreas convencionales como soluciones bajas en grasa, bajas en azúcar y de reemplazo de comidas. Las formulaciones de productos y los modelos de servicio son en gran medida similares, lo que dificulta satisfacer las necesidades personalizadas de los usuarios. Algunas empresas dependen excesivamente del bombo publicitario mientras invierten poco en investigación y desarrollo, lo que resulta en una innovación general limitada y desafíos para lograr un crecimiento sostenible a largo plazo.

Además, la escasez de talento profesional es un problema clave. El control de peso efectivo requiere el apoyo de nutricionistas, gestores de salud, entrenadores físicos y profesionales médicos. Sin embargo, actualmente hay una brecha significativa de talento en la industria, con algunos practicantes careciendo de formación sistemática, lo que lleva a una calidad de servicio inconsistente y una capacidad limitada para proporcionar orientación científica y profesional.

La campaña de Yonghui "Reemplazar Grasa con Carne" es solo un microcosmos de la industria más amplia de la salud y el control de peso. A medida que la salud pública se convierte en un tema definitorio de la era y el control de peso científico gana aceptación generalizada, el futuro de este mercado de billones de yuanes tiene un potencial inmenso.